牛肉とごぼうのしぐれ煮黄金比
定番の牛肉とごぼうのしぐれ煮。
黄金比で作ればすごく簡単。
炒めて黄金比で味付け。
ささっと煮ればできあがり！
黄金比は、
しょうゆ ３
みりん ３
お酒 ２
砂糖 １
少し甘さ控えめなので調整してくださいネ
れんこん、にんじん、大根
きのこ類やこんにゃくを入れても
美味しいです。
牛肉とごぼうのしぐれ煮に玉ねぎをプラス
牛肉とごぼうのしぐれ煮に
玉ねぎを加えると
牛丼風な味わいになり
ごはんがすすみます。
玉ねぎを薄切りにして
牛肉とごぼうと一緒に炒めて
黄金比で煮ます。
糸こんにゃくを入れて
すき焼き風や
卵とじにしても美味しいです。
牛肉とごぼうしのぐれ煮ににんじんをプラス
牛肉とごぼうのしぐれ煮に
にんじんを加えると
きんぴら風になり
作り置きに丁度よいです。
ごぼうをささがきに切り
にんじんは細切りにします。
ごぼう、にんじん、牛肉を炒めてから
牛肉とごぼうの黄金比で
水分がなくなるまで炒めます。
仕上げに、ごまをふりかけます。
ごぼうの食感が欲しい方は、
斜め薄切りにしてから、
細切りにすると更に食感が楽しめます。
牛肉とごぼうのしぐれ煮 下味冷凍保存方法
牛肉とごぼうのしぐれ煮の黄金比で
下味をつけて冷凍保存すると
解凍して炒めるだけなので
忙しい日に便利な冷凍方法です。
カットしたごぼうと牛肉を
密閉できる冷凍保存袋に入れます。
牛肉とごぼうのしぐれ煮の黄金比を入れて
揉み込んで下さい。
空気が入らないように密閉して
冷凍保存します。
解凍方法は
冷蔵庫で自然解凍してから
汁ごと全部フライパンか鍋に入れて煮ます。
味もよく染み込んでいるので
美味しいですよ。
急いでるときに助かりますね。
牛肉とごぼうのしぐれ煮の保存方法と日持ち
冷蔵保存
保存する場合は
雑菌の繁殖を防ぐため
水分をなくしてから保存しましょう。
汁気がなくなるまで炒めます。
味が濃くなる場合は
水分をキッチンペーパーでふき取ります。
よく冷ました牛肉とごぼうのしぐれ煮を
密閉できる容器に入れて
冷蔵庫で保存します。
冷蔵保存は
３〜４日ほどです。
冷凍保存
冷凍保存をすると
長く日持ちできます。
冷凍保存する場合は
密閉できる冷凍保存袋または
保存容器に入れて
冷凍保存します。
小分けする場合は
水気を切り
空気が入らないように
ラップで包みます。
密閉できる冷凍保存袋または
保存容器に入れて
冷凍保存します。
解凍方法は
冷蔵庫で自然解凍した後に
フライパンか鍋で温めます。
冷凍保存の日持ちは
１ヵ月ほどです。
牛肉とごぼうのしぐれ煮は、
ごはんに合うので
お弁当のおかずにもピッタリです。
お弁当に入れる際には
全体に火が通るまで
しっかりと温めてくださいね。
ぜひお試しください。
今日も応援しています
o(^▽^)o