料理の雑学 料理お悩み

食の知識だけ膨らませても意味がない

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こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。

 

【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその2】

 

レシピだけだと、料理の腕は上がらない

と、いつもお伝えしています。

 

ものすごい数をこなして、
一つ一つを自分のものにしていっている方は別ですけど。。

 

ただその場しのぎで、料理している方は、
一向に料理の腕は上がりません。

 

という観点から、

レシピより、
どういう食事が身体に良いか?

を学ぶ方々が最近増えていますよね~~。

 

(そういう書籍やテレビ番組もものすごい勢いで増えています!!)

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いわゆる食育セミナーみたいなもの。

 

 

これは、こういう方には、この食材。
この食材を食べておけば、健康になっていきます。

な感じ。。。

 

 

食の知識や効能。

栄養の効果。

など、学ぶことはとてもすばらしいことだと思います。

 

げんにボクだって、
今でも、これからも学んで研究していくことです。

 

しかし、ここで問題が。。。

 

 

 

つまり、

それがちゃんと自分の食生活。

そして、

家族の食事、料理に反映されていますか?

続けられていますか?

 

さらには、

喜ばれていますか?

 

ということ。

 

 

 

ここに落とし込めていないと、

本当に意味がなくて、

もったいないんです!!

 

 

料理は、自分だけのものでなく、

食べる方を喜ばせるものです。

 

 

それは、

健康や栄養面でなく、

味や見た目もそうです。

 

 

「これを食べていれば、健康になるから、
多少美味しくなくても我慢してね~~」

「身体に良いものなんだから、見た目なんて
どうでもいいよね~」

 

なんて思われてる方は、
料理への愛情がかたむいています。

 

それは、料理、食事ではなくて、
に近い感覚のものです。

 

そのようにして、
自分に言い訳をして、

料理の腕を上げようとせずに、
逃げているだけです。

 

 

ボクは、そもそも料理人なので、

料理を美味しく作る。きれいに盛り付けする。

は当たり前のことですし、

 

食事は、楽しいもの。

さらには、
和食は、身体を元気にしてくれる健康的なもの

と捉えています。

 

 

もう一度言います。

 

料理は、美味しいもの。(見た目を含めてね^^)
食事は、楽しいもの。
和食は、健康なもの。

 

「和の食アカデミー」料理講座は、
この3つを軸にして、

料理のチカラを上げていきます。

 

しかも、

料理を評価するのは、
食べてくれる家族の方々です。

 

ボクではありません。

ボクは、そのための下支えをするだけです^^

 

レシピだけでなく、
食の知識だけでなく、

 

料理の美味しさ、
食事の楽しさ、
和食の健康的な魅力、

を身につけてもらうのが、
「和の食アカデミー」料理講座です。

 

もちろん、オンラインでも可能です。
(全国から受講されています!)

 

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