料理の雑学

七草粥の本当の意味は?味気ないけど、美味しいですか?

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お正月が終わると、7日の七草粥食べますよね。
人日の節句にちなんでなんですけど。

でもなんか味気なくないですか?

「和の食アカデミー」
山下としあきです。

 

1月7日は、人日の節句。
それにちなんで、七草粥を食べますよね。

 

中国の習慣で、

「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、
無病息災を願う風習からきているだって。。

羹はあつもの、汁という意味みたいだよ。

 

 

じゃあ、七種の若菜が七草になるんだろうけど、

七草が入っていればいいのか?
それをお粥にすればいいのか?

って思ってしまいます。

 

お粥って子供の時から、
味気なくてあんまり好きではなかったんですよね。

 

もっとちゃんと味つけすれば美味しいのに
って思ってました。

 

なんで、七草粥のアレンジメニューやります!!

お楽しみにね。

七草粥アレンジ料理 第一弾
七草粥アレンジ料理 白身魚と野菜の七草粥あんかけ

第2弾
七草粥アレンジ料理 かきと豚ミンチのリゾット風

七草粥アレンジ料理第3弾!!
チーズとサラダエビの七草粥掛け

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