こんにちは。
「和の食アカデミー」山下です。
【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその１】
そもそも、レシピがないと作れないのは、
どうしてでしょうか？
料理を知らない？
作り方がよくわからない？
美味しく作れないから？
家族に満足してもらえないから？
などなど、理由はさまざまですよね～～。
で、
忙しいから時間がないと思いつつ、
効率よく作りたい。
手間なく簡単に作りたい。
なんて願いもあるから、
確実に美味しいだろうと
思われるレシピに向かっちゃうんですよね～～。
そりゃ、
美味しそうな写真がのっていて、
有名な料理研究家の先生が作っているんだから、
間違いないだろう！！
と思っちゃいますよね＾＾
で、結局作ってみたら、
レシピ見ながら、作るから、
余計に手間も時間もかかってしまって、
効率が悪いまま、日々の食事が始まってしまう
なんてことや、
実際にそのレシピの料理を食べたことないから、
正解がわからずに。。。
「これで、合ってるのかな？」
「こんな味なのかな？」
って、思ってしまったり。。。
そこから、
レシピ無視の自己流の味付けに走ってしまったり。。
なんてことないですか？
結局、そんなサイクルが何年もぐるぐる。。。
そりゃ、いつまでたっても、
料理の腕、上がりませんよね。
料理って、
自分だけのものではないから。。
料理の腕が上がらないままだと、
料理を食べている家族も、いつまでも同じような環境のままなんです。
では、そのサイクルから抜け出すには、
どうすればよいのでしょう？？？？
それは。。。
レシピから抜け出すことですね＾＾
なんてこと、
料理本やレシピサイトには、のってないですよね～～～。
そりゃ、レシピばっかりしかないのですから。。
なぜ、そうするのが、
良いのか？
なぜ、レシピから抜け出すべきなのか？
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