豪華テキスト!料理の悩みを一気に解決する3冊プレゼント!


・献立の悩み解決!
もう料理の献立に悩まない!
料理のレパートリーを劇的に増やす方法総集編
・お弁当の悩みを解決!
朝15分でできる!
見た目も身体も喜ぶ5色のお弁当マップ
・お魚料理の悩みを解決!
料理人が教える魚の切り身を美味しく食べる方法

今すぐ受け取る



 

料理のコツ 料理の雑学

料理人が教える!ブロッコリーの美味しいゆで方

家庭料理で家族の和を深める
和の食プロデューサー
山下としあきです。

さて、今日は、
ブロッコリーの美味しいゆで方を
お伝えしますね。

242212483_4317823921644914_9042678946120636567_n.jpg

 

熱湯でグラグラゆでないのが、
美味しくゆでるコツ。

熱湯だと、本来のうまみが
逃げてしまうんですね。

だから、
塩を入れた80度くらいのお湯で、
3分くらいかけて

ゆっくりと温度を保ちながら
ゆでるのが丁度良いです。

 

もちろん大きさでゆでる時間は変わります

218988_s.jpg

温度計で図るのがベストですが、

熱湯1Lに水300ML入れると
80度くらいになります。

ぜひ試してみてくださいね。

 

 

 

豪華テキスト!料理の悩みを一気に解決する3冊プレゼント!


・献立の悩み解決!
もう料理の献立に悩まない!
料理のレパートリーを劇的に増やす方法総集編
・お弁当の悩みを解決!
朝15分でできる!
見た目も身体も喜ぶ5色のお弁当マップ
・お魚料理の悩みを解決!
料理人が教える魚の切り身を美味しく食べる方法

今すぐ受け取る



 

-料理のコツ, 料理の雑学
-,