我が家オリジナル！ しっとり仕上がるベーコン入りハンバーグ

かおりママ

ハンバーグにベーコンを入れるとどんな感じ？

しっとり仕上がる我が家オリジナルの
ベーコン入りハンバーグの作り方です。

ベーコン入りハンバーグは
冷凍保存にも
お弁当にもむいています。

しっとり仕上がるベーコン入りハンバーグの3つ利点

我が家のハンバーグは
ベーコンを刻んで
ハンバーグの中に混ぜ込みます。

１．ベーコンの脂がひき肉と混ざり
　　パサつくことなくしっとりと仕上がる。

２．ベーコンには塩味がついているので
　　刻んで混ぜ込むと
　　どこを食べても味がしっかりと感じられる。

３．燻製されているので
　　肉独特の匂いを
　　軽減することができる。

ベーコンを刻んで混ぜ込んでいるので
効果が発揮されるのですが、
よくあるハンバーグのベーコン巻きには
発揮されません。

ハンバーグ自体に
ベーコンの味がはっきりとでるので
冷めても味はしっかりと感じられます。

なので、

次の日のお弁当のおかずや
冷凍保存して後日に食べても
味がぼやけず美味しく頂けます。

しかも
ベーコンのおかげで
パサつくことなく
しっとりとしたままなのです。

かおりママ

ベーコンの旨味や脂がしっとりと仕上がる秘訣ですね。

しっとり仕上がるベーコン入りハンバーグの欠点は！？

ベーコン入りハンバーグには
利点もありますが
欠点もあります。

その欠点とは
ベーコンの味がはっきりでるので
使っている肉本来の味や
風味を感じにくくなることです。

牛肉の匂いや味が苦手な人は
ベーコン入りハンバーグが丁度良いのですが

１００％牛肉のハンバーグを
好んで食べられるような
お肉大好き、牛肉大好きな人は
物足りなさや
邪道感を感じてしまうかもしれません。

冷凍保存やお弁当にぴったり！しっとり仕上がるベーコン入りハンバーグの作り方

材料

合い挽き肉　　　　　３００ｇ
塩　　　　　　　　　大さじ１
玉ねぎ（中）　　　　１ヶ分
（うすい飴色玉ねぎ）
玉子（Ｍ）　　　　　１ヶ
牛乳　　　　　　　　６０ｃｃ
食パン（５枚切り）　１枚
ベーコン　　　　　　３０ｇ
ナツメグ　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量
ケチャップ　　　　　適量

１．合い挽き肉を塩だけをいれて
粘りがでるまでこねます。

２．ちぎって食パンを牛乳に浸します。
乾燥パン粉、生パン粉でもできます。

３．細かく切ったベーコン
牛乳にひたした食パン
玉子
うすい飴色玉ねぎを
混ぜ合わせます。

玉ねぎはしっかりと冷ましておいてください。

４．ナツメグ、塩、胡椒、ケチャップを入れます。

適量なんですが
ベーコンに塩味がついているので
塩は控え目にしてください。

美味しく焼ける焼き方をご紹介しています。

基本のハンバーグのタネの作り方も
ご紹介しています。