夏バテ予防！トマトの炊き込みご飯

料理人が教える
夏バテ予防！トマトの炊き込みご飯

トマトの鮮やかな赤を作るリコピンは、
夏の疲れや肌荒れ解消に効果を発揮するので、
まさに今、ピッタリの食材なんです。

材料
トマト　　　　　１ヶ
お米　　　　　　２合
水　　　　　　　２合弱
塩　　　　　　　４ｇ

トマトから、水分がでるので
大さじ１くらい水を少なくして炊きましょう。

【作り方】

１．研いだお米に水を入れます。
２．トマトのヘタをとります。
３．塩、トマトをいれて３０分おいて炊きます。
４．炊き上がったら、トマトの皮をとりよく混ぜて完成です。

【ポイント】
仕上げにオリーブオイルや
バター、パセリ、バジルなどを入れると美味しいです。

ベーコンやひき肉、とうもろこしや
アスパラガスを加えるのもオススメです。

ぜひお試しくださいネ。

トマトは加熱すると
栄養の吸収力が上がります。