脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

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2023/6/6 お漬物, 保存方法, 冷凍, 福神漬け

福神漬けは冷凍保存できます福神漬けってカレーの時にしか食べない。そういう方も多いのでは？市販品は、もちろん手作りでも福神漬けは冷凍保存できます。ジップロックに汁ごと入れて空 ...

: 大量消費！なすの煮びたし黄金比　手作りの日持ちとポン酢や酢を使ったアレンジもご紹介します。

2023/6/6 なす, 煮びたし, 秋なす, 秋茄子, 黄金比

大量消費！なすの煮びたし黄金比なすの煮びたし（揚げびたし）のコツは、前回の投稿でお伝えしました。今回は、漬け汁の黄金比です。だし　　　　　６しょうゆ　　　１みりん　　　　１ ...

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2023/6/6 なす, 煮びたし, 秋ナス, 秋茄子

料理人が教えるなすの煮びたし美味しくなるコツなすの煮びたし（揚げびたし）が美味しくなる３つのコツを紹介します。１．なすに切れ目を入れるなすの皮目に切れ目を入れまし ...

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料理人が教えるきゅうり大量消費　キューちゃん風佃煮きゅうりを１cmに切り、塩をふり、水分を抜く。煮汁しょうゆ　　　５お酒　　　　　５酢　　　　　　４砂糖　　 ...

: 麻薬たまごにも使える、味玉黄金比

2023/6/6 卵, 味玉, 麻薬たまご, 黄金比

料理人が教える麻薬たまごにも使える、味玉黄金比混ぜてゆで玉子を漬けるだけ。簡単味玉の黄金比です。黄金比は、しょうゆ　　　　３水　　　　　　　３砂糖　　　　　　 ...

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