わが家の料理 レシピ

ホクホク、温まる!かぼちゃの玉子あんかけ。

更新日:

冬至が過ぎてもかぼちゃ食べますよね。

寒さが増してくる今だから、
ホクホクのかぼちゃが美味しいぞ!!

「和の食アカデミー」
山下としあきです。

 

普通にかぼちゃを炊くだけじゃ、
面白くないので、ほんの少しだけアレンジしてみました。

 

 

少し多めのダシで炊いて、
後は、玉子のあんかけにするだけ。

最後に柚子を散らせば、
しっかりと季節感じるあったか料理に仕上がりますよ。

 

材料

かぼちゃ
たまご
柚子

ダシ
しょうゆ
みりん
片栗粉

 

作り方

1.かぼちゃを煮物サイズに切って、多めのダシ、しょうゆ、みりんで炊く

2.炊けたら、かぼちゃを取り出す

3.残ったダシを沸かして、水溶き片栗粉を入れてあんにする。

4.さらに沸かして、溶き卵を入れる。

5.玉子あんをかぼちゃにかけて、きざみ柚子をのせて完成です。

黄色に黄色あん、で黄色の香り。

面白いくらい黄色黄色してます。

 

でも味は優しい感じに仕上がるので、
子供も大人もちゃんと楽しめます。

玉子あんかけ、けっこうごはんも進むんですよ。

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

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