ホワイトソースの黄金比とコツ
手作りホワイトソースは
市販品と違い美味しさが格別です。
こつをつかめば失敗もありません。
黄金比は、
薄力粉 １
バター １
牛乳 １０
つまり
薄力粉 ５０ｇ
バター ５０ｇ
牛乳 ５００ｍｌ
ですね。
まず鍋にバターを溶かし、
薄力粉を加えます。
ここから弱火でじっくりと加熱していきます。
２分ぐらいすると、少しなめらかになりますが、
ここからさらに５分混ぜながら加熱します。
※焦げやすいので注意！
そうすると
ふつふつと泡が出てきて
粉っぽさがなくなってきます。
そしてダマにならないように
牛乳を少しづつ加えて
なめらかにしていきます。
塩コショウで味付けして完成です。
あせらず丁寧に作ると
失敗しないので
じっくりと作ってみてください。
今日も応援しています。
o(^▽^)o