料理のコツ

エビチリソースの黄金比

 

料理人が教える
エビチリソースの黄金比

 

簡単に作れるエビチリソースの黄金比です。

エビだけでなく、
鶏むね肉やお魚、豆腐や厚揚げで作っても
美味しいです。

辛さの調節もできるので
子供にも安心です。

しょうが、にんにくのみじんぎりを油で炒めて
辛みを加えたい場合は、
一緒に豆板醤小さじ1も炒めましょう。

香りが出たら黄金比調味料を加えてね。

黄金比は、

ケチャップ  大さじ4
砂糖     大さじ1
酢      小さじ1
しょうゆ   小さじ1
水      100ml
白ネギみじん切り 適量

水溶き片栗粉でとろみをつけてね。

鶏ガラスープの素を加えても
美味しいです。

ぜひお試しください。

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o(^▽^)o

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