山下 としあき

  ガチで旨すぎる！万能甘辛タレの黄金比 万能の甘辛タレは、 鶏肉やつくねが定番ですが、 他のお肉やお魚、豆腐や厚揚げなどにも 相性抜群。 ごはんがガチで進みまくりです！ 黄金比は、 しょう ...

  料理人が教える 知ってる？から揚げと竜田揚げの違い   本来、から揚げは、 下味をつけなくて、 食材に小麦粉や片栗粉を薄く まぶして油で揚げた素揚げに近い料理のこと。 今は、下 ...

梅雨時期は 食中毒が増えてきます。 それは 食中毒の主な原因である細菌が 気温が高く 湿気が多くなる 梅雨から夏にかけて 細菌の増殖が活発になるからなのです。 その食中毒の 原因のとなる細菌のひとつが ...

  鶏にもお魚にも!竜田揚げの黄金比 竜田揚げ。 お肉にもお魚にも活用できるので 知らなきゃもったいない。 お弁当にも活躍しますよ。 黄金比は、 しょうゆ　　１ みりん　　　１ お酒　　　　 ...

  料理人が教える かつおのたたきめちゃ旨リメイク料理   かつおのたたきが、余ったり、 食べてみたら、匂いが強すぎて、ちょっと。。 となることありませんか？ そんな時は、 めちゃ ...