山下 としあき

  料理人が教える 白菜が盛り上がると良くないの？   カットした白菜を置いておくと 内側が盛り上がってきます。 これは、 白菜の内側が成長している証拠。 芯を通して外側の葉の栄養 ...

  料理人が教える 白菜の黒い点々(ぶつぶつ）は何？   白菜の黒い点々は、ごま症といって、 白菜の生理現象の１つです。 肥料による栄養過多だったり、 低温での長期保存が原因だった ...

  料理人が教える ぶりの照り焼きの最強黄金比 ⁡ ⁡ 焼いたぶりに黄金比を 煮詰めながらからませるだけ。 とっても簡単！ ⁡ 照り焼きの黄金比は、 ⁡ しょうゆ　２ お酒　　　２ みりん　 ...

  料理人が教える より美味しく食べられる白菜の本当の使い方   白菜は、内側から使うもの。 なぜなら、 白菜はとても生命力が強いから。 だから、 切ってからも成長し続けます。 そ ...

  料理人が教える 簡単すぎる！はちみつ照り焼き黄金比   はちみつを使うと すっごく簡単に照り焼きが作れます。 鶏肉を焼いて、 黄金比をからめるだけ。 簡単すぎますｗｗｗ 黄金比 ...