山下 としあき

  料理人が教える 我ながらうまくできたと自画自賛の伊達巻 ⁡ 我ながらうまくできたと 自画自賛の伊達巻。 作り方もとっても簡単。 ミキサーで回して焼いて巻くだけ。 すりみが手に入らなくて ...

  料理人が教える 子供が喜ぶおせち　サーモン昆布巻き ⁡ 我が家は、にしんではなくて、 娘たちの大好きなサーモンで巻きます。 早煮昆布を戻します。 かんぴょうも塩でよくもんで、 あくを抜き ...

スーパーで 手に取りやすい価格で販売されている 手羽先は美味しいですが 骨があるので 食べにくいイメージですよね。 手羽先の簡単な食べ方と 家庭で手軽に楽しめる 手羽先の料理を紹介します。 手羽先は鶏 ...

鰆は成長とともに 名前が変わる出世魚で、 大きくなるにつれて サゴシ ↓ ヤナギ ↓ サワラ と呼び名が変わります。 味にクセがなく 身が柔らかくて 骨も少ない魚なので 魚が苦手な人や子供も食べやすく ...

  料理人が教える 黄金比で作る　たたきごぼう ⁡ ごぼうをめん棒でたたいて、 約２～３ｃｍに切ります。 酢水でお好みの固さにゆがきます。 ざるに上げて冷まします。 黄金比の合わせ酢 うすく ...