山下 としあき

  料理人が教える 七草粥アレンジ料理　白身魚と野菜の七草粥あんかけ ⁡ ⁡ 味気ない七草粥をアレンジしてみよう　 第１弾料理。 七草粥の味を濃くしてあんかけに。。 お粥のほんのりの甘さが ...

  料理人が教える 黄金比で作る揚げ餅おろし ⁡ お持ちのアレンジ料理です。 お餅を油で揚げて たっぷりの大根おろしをかけるだけ。 お好みで ねぎやのり、かつお節をかけてね。 天つゆ黄金比 ...

  料理人が教える お雑煮用おすまし黄金比 ⁡ ⁡ お雑煮用のおすまし黄金比です。 入れる食材で味が変わるので 調整してくださいネ。 黄金比は だし　　　　　　２０ しょうゆ　　　　　１ み ...

  料理人が教える 年越しそば用そばつゆの黄金比 ⁡ ⁡ 年越しそば用の 温かいそばつゆ黄金比です。 ちょー簡単です。 もちろん普段の食事でも活用できます。 黄金比は だし　　　　　　　　１ ...

  料理人が教える ぶりのゆあん焼きと梅にんじん ⁡ まずは、ぶりの下処理。 切り身を、ささっと水で洗って、 よく水気をふき取り、 うす塩を振って、一晩置いておきます。 魚の臭みを抜くためで ...