山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

ちらし寿司や巻きずしに入っているピンク色の桜でんぶの正体と保存方法

2023/6/6    ,

かおりママちらし寿司の上に乗ってるピンク色のものはなに? ちらし寿司に乗っている ピンク色のフワフワは 何から出来ている食べ物か知っていますか? 甘い風味が特徴で ほんのり魚の味がします。 ちらし寿司 ...

作り過ぎた!ちらし寿司の日持ち、保存方法で変わります。冷凍保存もできます。

2023/6/6    , ,

かおりママちらし寿司って酢が入ってるけどどれくらい日持ちしますか? ひな祭りやお祝いの日など イベントの時は たくさん作ってしまいますよね。 そんな 余ったちらし寿司を日持ちさせて また美味しく食べれ ...

焼き肉に大活躍!うま辛味噌黄金比

2023/6/6    , ,

  料理人が教える 焼き肉に大活躍!うま辛味噌黄金比   焼き肉との相性抜群。 炒め物や鍋にも活躍しますので、 常備すると便利ですよ。 黄金比 味噌       3 白味噌     ...

ひな祭りの定番のちらし寿司に合う簡単にできるおかず

かおりママちらし寿司のを作ったときはどんなおかずを作ったら良いのか・・・ 色とりどりの具材がのったちらし寿司は ひな祭りやお祝いの日 などに作られるお寿司です。 ちらし寿司に合う汁物や おかずを組み合 ...

フランスの家庭料理ポトフに合う具材と切り方

かおりママポトフってどんな料理? ポカポカ温まる人気のポトフは たっぷり野菜とお肉を じっくりと煮込んだ フランスの家庭料理です。 煮込む時間がかかりますが 冷蔵庫に余っている野菜などで 手軽に作れる ...