料理人が教える
卵とじあんかけうどんの黄金比とコツ
簡単に作れるあんかけうどん。
寒い日にピッタリです。
具材をたっぷり入れると
栄養価も多くとれます。
黄金比は、
だし １２
しょうゆ １
みりん １
塩 少々（お好みで）
水溶き片栗粉でお好みの方に
調整してください。
あんかけの作り方のコツ
黄金比を合わせたうどんだしで
まず具材を煮込みます。
そして、沸騰させた状態で
水溶き片栗粉で
とろみをつけます。
最後に沸騰させてから
溶き卵をいれます。
火加減に注意してください。
強すぎると焦げてしまいます。
こうすると
だしがにごらずきれいな
あんかけうどんに仕上がります。
ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています
o(^▽^)o