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わが家の料理 料理お悩み 料理の雑学

おせちは、1日にして成らず

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね^^

 

こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。

 

去年までのボクは、

宮島で料理人をやっていたので、
年末年始は、仕事で缶詰状態でした。

 

当然、シゴトなので、

家で家族とゆっくりと、年末年始を
すごすことができなかったですけど、

今年からは、ゆっくりと家族ですごすことができそうです^^

 

紅白か、笑ってはいけないを見ながら、

年越しそばを食べて、

 

年が明けたら、

おせちとお雑煮を家族で食べようと思っています。

 

 

なので、

今年は、家でおせち料理を作りますよ!!

 

って、いっても3段重みたいな豪華絢爛なものではなくて、

必要最低限くらいのもの。

 

んんんん~~~。10種類くらいかな?。。。。

 

黒豆、田作り、伊達巻、たたきごぼう、などなど、作ります。

 

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(イメージ画像)

これくらいの1段重くらいですね^^

 

 

で、

料理教室とか、

料理本とか

が多いんですけど、

 

「1日でおせちが作れます!」

「4時間で○種類作れます!」

ってフレーズ。。。

 

 

あのう。

おせちは、普通に1日では作れないですから。。。

 

 

それ。

作ってる気になってるだけです。

 

普通に考えて

味が染みてなかったり。
中度半端な感じですから。

 

 

ちゃんと、美味しいもの作るなら、

最低でも3日はかかりますよ。

 

 

なんで、

格好だけの未完成なもの。半端なものを

新年から食べなきゃいけないんでしょう。。

 

せっかくなら、

ちゃんとしたもの作りましょうよ~~~。

 

って、思ってしまいます。

 

「そりゃ、

元料理人だから、そういわれるんでしょうけど、

忙しくて時間がないんですよ~~。」

 

って方もいらっしゃるでしょうけど。。

 

せっかくなら、

できる範囲でちゃんと作りましょうよ。

 

1種類でもちゃんと作れば、

10年たつと、10種類は作れるようになりますよ。

 

半端なままより、

ずーーとマシだと思いますし、

 

家族も喜んでくれますよ!!

 

ぜひ、チャレンジしてくださいね。

 

おせちの仕込みの模様も
明日から、お話していきますね。

 

お楽しみに^^

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