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わが家の料理 料理お悩み 料理の雑学

おせちの内容を発表します!

こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。

 

年末から、

おせち作りを、始めます

と先日のメルマガでお伝えしました。

 

具体的に、

どういう料理を作るのかが、

決まったので、発表しますね。

 

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1.黒豆
2.田作り
3.伊達巻
4.たたきごぼう
5.八幡巻き
6.きんとん
7.紅白なます
8.数の子
9.昆布巻き
10.酢れんこん
11.海老の旨煮
12.ぶり もしくは さわらのゆあん焼
13.くわい揚煮
14.梅にんじん

です。

これにかまぼこを加えて15種類になります。

 

家でもできて、
家族が喜んで食べてほしいので、

王道のおせちと少々違うことがあるので、
ご了承くださいね^^

 

例えば、”田作り”

娘がアーモンドが好きなので、
アーモンドとからめて田作りを作ります^^

 

他にも、”きんとん”。

栗きんとんではなくて、
さつまいもとオレンジジュースで作るきんとんになります。

 

できるだけ娘たちも食べて欲しいので、
娘たちが食べやすいように作ります。

 

そういう風にして、

一般的で、王道なおせちではなくて、

「我が家のおせち」を作っていきますね^^

 

あなたも、

家庭の味で作ったおせちを作れるようになると、
素敵ですよ^^

 

今はできなくてもいいですが、

将来は、できるように、
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね^^

 

そして、

 

今日、おせちの買出しに行ったんですが、
お魚やえびなどは、まだ買ってません。

 

実際に、作業が始まるのは、
明日からになりそうですね。

 

で、あさってから、
本格的に作業が始まります。

 

その都度。

どういう感じで仕上げていくかを、

お話していきますね。

 

ぜひ、お楽しみに^^

 

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