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食材を知る

: 鮭の効率よく栄養の取れる食べ方と新鮮な鮭の選び方と保存方法

2023/2/7 旬, 栄養, 鮭

かおりママ鮭にはどんな栄養があるの？古くから日本の食卓に欠かせない鮭は栄養豊富で健康維持に期待できます。焼き魚や鍋物の具生食など調理法もさまざまです。鮭に含まれる栄養成分や期待できる効果 ...

: 同じ仲間のカリフラワーとブロッコリーの栄養の違い

2023/1/16 カリフラワー, ブロッコリー, 違い

カリフラワーとブロッコリーは形がよく似ていますよね。共にキャベツの仲間で花蕾（つぼみ）の部分が食用になるところも同じです。似ているのは両方とも同じ先祖をもつ野菜だからです。同じように ...

: 大根はゆでてから冷凍保存できます。葉っぱや半分カット、おろしてからの保存方法もご紹介します。

2023/1/20 保存方法, 大根

大根は年中流通している野菜ですが１２月から２月が旬で他の季節と比べて甘みと柔らかさが増し美味しくなります。大根を使いきれなかった時やたくさん家にあるときに役立つ美味しさキープの大根の保 ...

: 簡単無添加だしパックのだしの取り方と作り方、便利に使える保存方法

2022/12/13 だし, だしパック

だしがしっかりきいている料理は薄味でも素材の旨味を生かして美味しくいただくことができます。だしにはいろいろな種類がありますが普段家庭でよく使われるのはかつおだしこんぶだしかつおとこんぶ ...

: 七草がゆは1月のいつ食べる？由来と意味と作り方

2022/12/12 七草がゆ

七草がゆは1月のいつ食べる？七草がゆは毎年1月7日「人日（じんじつ）の節句」で無病息災健康長寿でいられるように願いを込めて七草がゆを朝に食べる風習があります。七草がゆの由来七草が ...

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