脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

食材を知る

: 生のズッキーニの食べ方とチーズとツナを使ったおすすめ料理

2023/9/13 ズッキーニ

ズッキーニは細長く緑色なのでキュウリの一種だと思われがちですがかぼちゃの仲間の１つです。ズッキーニの栽培はハウス栽培で通年育てられています。おいしい時期は夏の6月から8月頃です。ズ ...

: 鮭の効率よく栄養の取れる食べ方と新鮮な鮭の選び方と保存方法

2023/6/6 旬, 栄養, 鮭

かおりママ鮭にはどんな栄養があるの？古くから日本の食卓に欠かせない鮭は栄養豊富で健康維持に期待できます。焼き魚や鍋物の具生食など調理法もさまざまです。鮭に含まれる栄養成分や期待できる効果 ...

: 同じ仲間のカリフラワーとブロッコリーの栄養の違い

2023/6/6 カリフラワー, ブロッコリー, 違い

カリフラワーとブロッコリーは形がよく似ていますよね。共にキャベツの仲間で花蕾（つぼみ）の部分が食用になるところも同じです。似ているのは両方とも同じ先祖をもつ野菜だからです。同じように ...

: 大根はゆでてから冷凍保存できます。葉っぱや半分カット、おろしてからの保存方法もご紹介します。

2023/12/19 保存方法, 大根

大根は年中流通している野菜ですが１２月から２月が旬で他の季節と比べて甘みと柔らかさが増し美味しくなります。大根を使いきれなかった時やたくさん家にあるときに役立つ美味しさキープの大根の保 ...

: 簡単無添加だしパックのだしの取り方と作り方、便利に使える保存方法

2023/6/6 だし, だしパック

だしがしっかりきいている料理は薄味でも素材の旨味を生かして美味しくいただくことができます。だしにはいろいろな種類がありますが普段家庭でよく使われるのはかつおだしこんぶだしかつおとこんぶ ...

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