山下 としあき

節分とは 立春の前日に豆まきなどで 鬼を追い払って 新年を迎える行事です。 現代は 国立天文台の 「太陽黄経が315度になった瞬間が属する日」 を立春とする為 年によって 2月3日になったり 2月4日 ...

  料理人が教える ４日かけて作るおせちの黒豆の作り方 ⁡ 家でも作れるおせち料理を時系列で お伝えします。 今回は黒豆。 ４日間かけて作るので ２６日くらいから準備しましょう。 ちなみに子 ...

  料理人が教える 紅白なます、酢れんこん用　甘酢の作り方 ⁡ 家でも作れるおせち料理を時系列で お伝えします。 紅白なます、酢れんこん用 甘酢の作り方を紹介しますね。 甘酢の分量 酢　５０ ...

だしがしっかりきいている料理は 薄味でも素材の旨味を生かして 美味しくいただくことができます。 だしには いろいろな種類がありますが 普段家庭でよく使われるのは かつおだし こんぶだし かつおとこんぶ ...

  料理人が教える 時系列で伝えるお家で作るおせち ⁡ ⁡ 年始に向けて家でも作れるおせち料理を お伝えします。 豪華３段重みたいなのではなくて １段です。 子供でも食べられるようにしたいの ...