山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

【塩の役割その2】色を止める。色を出す。

美味しい料理を作るには、塩を上手に使いこなせないとできません。しかし、塩の使い方、役割を知らないと
使いこなせることできませんよね。

【塩の役割その1】塩味をつける

2021/1/6    , , ,

料理を美味しく作るには、塩の力が絶対不可欠な要素です。塩を上手に使いこなせば、料理はもっと美味しくなります。

【塩の役割その3】 塩は野菜をしんなりさせる

2021/1/6    , , ,

料理を美味しくするには、塩の役割を知ること。知っているのと、知らないとでは料理の出来は大違い。