山下 としあき

長い期間、自己流で料理を作ってきたけど、自信が持てない方。 食卓を手料理で明るくしたい方。 って、共通するお悩みですよね。 今日は、そのようなお悩みをもって、 個別相談会に参加されたお客様の声をご紹介 ...

フライを作るのと同じ要領で、 衣をつけると、意外にもムラができてしまいます。 実は、ある工程を省くと、 きれいなコロッケに仕上がるんですよね＾＾   こんにちは。 「和の食アカデミー」山下で ...

コロッケやポテトサラダを作る時って、 熱いうちにじゃがいもつぶしますよね～～。 それってやりやすさだけでなく 美味しくなるヒミツもあるんですよ＾＾   こんにちは。 「和の食アカデミー」山下 ...

こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで！ オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「和の食アカデミー」主宰 "めしメン"　山下としあきです。 今日は、 肉じゃがについてのお話しです。 & ...

  おでんやポトフが美味しい季節が 近づいてきますね～。   あなたも 家でつくられるんじゃないですか？   そんな時、 じゃがいもが煮崩れて、 最後には、ドロドロになっ ...