山下 としあき
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【残４】今年の七草粥は、こんな感じ～～。
こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 今日は、７日。七草粥の日ですね～～。 そんな今日は、料理講座を受講されているＡさんご夫妻とのセッションでした。 なんと、Ａさん夫妻は、アメリカ ...
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七草粥のアレンジ料理をシェアしますね
こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 明日は、７日。七草粥ですよね＾＾ もともと中国の風習みたいですね。 「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、 ...
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【謹賀新年】おせち、お披露目です。
2019/1/1
明けましておめでとうございます。 「和の食アカデミー」山下です。 今年もどうぞよろしくお願いします。 年末より、仕込んできたおせちが完成しました。 やっとお披露目です。 黒 ...
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２０１８年、お世話になりました（おせち、完結。）
2018/12/31 いもきんとん, お正月, くわい, ごぼう, ぶり, ゆあん焼き, 人日の節句, 仕込み, 伊達巻, 年越しそば, 我が家の日々, 揚げ煮, 昆布巻き, 梅にんじん, 煮物, 煮豆, 紅白なます, 黒豆
こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 我が家は、年越し瓦そばで〆ました。。 家族とゆっくりと食卓を囲める幸せをかみ締めております。。 今年に起業して、えっちらおっちらと何とかやって ...
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おせち作り。田作り、数の仔、たたきごぼう、など。。。
こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 おせち作り、本格的に始まります。 今日、完成したもののありますよ＾＾ １．数の仔、仮漬け 塩抜きした数の仔を仮漬けします。 いきなり着けると、 ...