色が汚い

なすの色をきれいにみせるやり方(色止め)

なすって、炊けば炊くほど色がとんで、くすんでいっていまいます。あんまり色がきれいじゃないんですよね。もちろん、色を気にしないで炊く料理もありますが、色がきれいにでる、色止めするのも知っておくと便利ですよ。

失敗しない!ふきを下ゆでするときのポイントと美味しい食べ方

ふきを下ゆでするポイントを知っておくだけで、色がきれいにでる、アクがまわらないポイントをお伝えします。さらにはふきの美味しい料理法も。

色がとばない白ナス料理を紹介その1

白ナス。落書きしたくなるほど、きれいな白なんですが、加熱すると色が汚くなるのが、難点。。そんな白ナス、きれいなままの色で食べてみたい!!と思い、思案試作。なんとかできたんで、シェアしますね。

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