料理の雑学

知ってるつもりになってない? オイルサーディンとアンチョビの違いは?

  オイルサーディンは、 マイワシやウルメイワシを塩漬けにした後 油で煮込んだもの。 癖が少ないので、そのまま食べられます。 アンチョビは、 カタクチイワシを油と塩に漬けて 熟成発行したもの ...

ZOOMライブを無事行いました。

コロナに負けるな! 緊急事態宣言中に食べてほしい料理 ~子供や家族を守ろう~ ZOOMライブを無事行いました。   8名の方の参加ありがとうございます。 ボク自身。初めての試みだったので、 ...

子供の味覚は家庭料理が作る

2021/1/9    , ,

なぜなら 人生で一番多く食べる料理が 家庭料理だから。 冷凍食品・惣菜ばかりだと、 子供の味覚も添加物の味に育ち、 手作りで愛情ある 「家庭の味」だと、 本物がわかる味覚に育ちます。 味覚だけでなく、 ...

コロナ騒動で大変なこの時期のオススメ食材と料理。

今は、広島のかきが大きいのでとっても食べ応えがある贅沢な夕ごはん。とはいっても牡蠣、鮭、レモンすべてが免疫力を高めたり、滋養強壮にもなっている健康料理なんですよ^^以前にもお伝えしたとおり、旬のモノを食べることが免疫力を高め、身体の健康を守ること。なんですよね。だから、広島で旬の牡蠣、レモンを食べるのです。しかも、美味しいので食べない理由なんてないですよね♪今は、コロナウィルスで大騒ぎですけど、実は、それだけじゃないんですよね。

新型コロナウィルス対策。予防に。免疫力を上げる食事、食べ物(食事療法)とは?

先日、アカデミー生のドクターにコロナウィルス対策についてきくと、「ウィルスなので、風邪やインフルエンザと同じように免疫力を高める食事や充分な睡眠。そして、手洗い、うがい。が大切です」とお聞きしました。前回の記事は、こちら。そこで、今回は、免疫力を上げる食事についてお話しますね。

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