料理の雑学

料理人が教える!ブロッコリーの美味しいゆで方

2021/9/21    ,

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。 さて、今日は、ブロッコリーの美味しいゆで方をお伝えしますね。   熱湯でグラグラゆでないのが、美味しくゆでるコツ。 熱湯だと ...

料理人が教える!なすの天ぷらのコツ

2021/9/17    , ,

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。   生徒さんから、 普段買わないごぼう、レンコン、里芋を買うようになり、食材キットを買わなくなりました。 しかも、ダンドリが ...

なすの鍋しぎって何?

2021/9/16    ,

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。     さて、今日は、なすの鍋しぎについて。 鍋しぎって、なすを多めの油で炒めて火を通して、合わせた味噌でざざっと ...

花粉症撃退に期待大のたたきごぼう  

ごぼうが花粉症に有効って 知ってました? 鍵を握るのはフラクトオリゴ糖。 アレルギー抑制の手助けをする 腸内の“酪酸菌”を増やすことで 花粉症が治った例があるんです。 酪酸菌を増やす ...

\アカデミー生が証明です/ 【花粉症対策には、ごぼうが一番!?】

2021/2/5    ,

花粉症対策として レンコンが良い。 かぼちゃが良い。 とありますが、 実は、ごぼうにも大きな効果が。 実際に 去年、アカデミー生に伝えたところ 何人かは、 「去年より軽くなりました」 「子供のズルズル ...

© 2021 家庭料理で家族の和を深める和の食アカデミー Powered by AFFINGER5