料理のコツ

料理人が教える!ブロッコリーの美味しいゆで方

2021/9/21    ,

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。 さて、今日は、ブロッコリーの美味しいゆで方をお伝えしますね。   熱湯でグラグラゆでないのが、美味しくゆでるコツ。 熱湯だと ...

料理人が教える!なすの天ぷらのコツ

2021/9/17    , ,

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。   生徒さんから、 普段買わないごぼう、レンコン、里芋を買うようになり、食材キットを買わなくなりました。 しかも、ダンドリが ...

子供が美味しく食べる酢の物の作り方

こんばんは。 家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。   前回から、 料理が嫌いで苦痛という言葉がピッタリの松尾さんでしたが、   フルタイムで働いている ...

子供も食べやすい!簡単で美味しい煮魚の作り方

家庭料理で家族の和を深める和の食プロデューサー山下としあきです。   前回から、 料理が嫌いで苦痛という言葉がピッタリの松尾さんでしたが、   フルタイムで働いているが、子供にはし ...

白菜の芯が盛り上がっているのは、買わないほうが良い

2021/2/1    ,

それは、 鮮度が落ちている証拠だから。 白菜の芯は、収穫後も どんどん栄養を吸い取ります。 近い部分から吸い取っていくので、 芯が盛り上がってくるんですね。 半分に切っている白菜を選ぶ時の 基準にして ...

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