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こんにちは。
料理人歴20年和食のプロが教える！
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあき　です。

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～５月は、たまった疲れを玉ねぎで癒す～

をお届けしました。

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料理で家族を絆を、食事で家族の健康を願うお父さん、お母さんに、
ぜひ読んでいただきたいです。

明日より、
料理人として、
お父さんとしての経験から
家庭の料理が幸せを積み上げていくチカラとなるような
料理のコツやレシピ、想い
を綴ったメールマガジンをお届けします。

ぜひ、あなたの料理のチカラの糧にしてくださいませ。

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こんなお悩みありませんか？

と悩んでいませんか？

オンライン料理教室で、解決します

上記でご紹介したお悩みを抱えてるあなたに、
「仕方がない」とあきらめる前に ぜひ知っていただきたいことがあります！

これらのお悩みの根本は

「料理の基本」を知らない。

もしくは、

料理を「難しく考えすぎている」こと。

から生まれてくるものなのです。

今料理が苦手、自信がないことで ご自身を責める必要なんてありません。
お母さんだから料理が上手なんて 決まっていません。

なぜって、料理の基本は、 学校で教えてくれるものじゃないから！
（家庭科の授業ではとうていムリなんです。笑）

この料理の基本とは、 レシピではなく、

という根本的な３つの部分になります。

ここを知れば、
誰でも レシピに頼らずに楽しく簡単に、
美味しい料理を作ることができるんです。

言い方を変えれば、
プロの料理人は、ここを知っているからこそ、
365日違う美味しい料理をつくり続けることができます。

さらに、
オンライン料理教室では、
和食の料理人として２０年間の経験をもって、

家庭でも簡単にできる健康的な食事（だしを使った和食中心） も手に入れることもできます。

レシピに振り回されて、 悩み続けるのはやめて、

家族が喜ぶ料理をつくれる！
家庭の味をつくれる！

料理に自信が持てるようになりませんか？

お客様の声

実際のお客さまから喜びの声です。

Ｓさん（４児のママさん）

【before】
・外食や冷凍食品を使うことが多かった。
・子どもに宿題をさせて、バタバタと作っていた。
・主人は、何も言わないのが常だった。

【after】
・手作りが多くなったので、冷凍庫がスカスカになった。
・子どもが台所に入る数が増えて、手伝ってくれるようになった。
・主人が「美味しい」と言ってくれるようになった。

ーーーここからーーーー

今までは、忙しかったら、あきらめて外食に行ったり、できあいのものを買うことが多かったが、
料理教室を始めて、教えてもらったつゆっこがあるので、料理がしやすくなりました。

たまに山下さんの顔も浮かぶので、「手作りしなっきゃ」という気持ちにもなります。

以前は、冷凍食品にも頼っていたので、冷凍庫はパンパンでしたが、今は、買うことも少なくなり、冷凍庫はスカスカです＾＾

子どもには宿題をさせてバタバタと料理を作っていましたが、
今は、子どもも台所に入る回数も増えて、料理も考えてくれるようになりました。

苦手なお魚も「今日のお魚は、美味しい」ともいってくれることも。。
こういうことを言ってもらえると、嬉しくなります♪

そして、普段は何もいわない主人もポロリと
「美味しかった」「時間がないのによく作ったね」と言ってくれるようにもなりました。

しかも、私が体調が悪く寝込んでいたら、
息子がお味噌汁を作ってくれたんです。ちゃんと大根やきのこを切って。

「なんで味がうすいんやろか～～」と気にしていましたが、
（だしで作ってなくて、水だけだった）

「お味噌汁の作り方、なんで知っとるん？」ときくと、
「だって、お母さんの見とるもん」と言われて、涙がでました。

子どもは、ちゃんと見ているんですね。

料理教室を始めて、私の料理の意識が変わると、家族もちゃんと見てくれるんだなと思いました。

料理は、ただ作るだけではない。
日々の想いをこめると、伝わるものなんですね～。

これからももっと料理を家族で楽しんで生きたい。と思っています。

オンライン料理教室「和の食アカデミー」とは？

こんにちは。

料理人歴20年和食のプロが教える！
レシピいらずで「家庭の味」がつくれる

オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。

和食の料理人、いわゆる板前を２０年やってきましたが、
お客様に料理を作るのではなく、
大切な娘や家族のために料理を作り、

食卓、団らんといった、絆が深まる空間をもっと社会に広げたくて、

家族がいつまでも元気に、
「美味しい」と言ってもらえる「家庭の味」をつくり、
食卓が楽しくなる食事、食生活を知ってもらうために
オンライン料理教室を始めました。

コンセプトは、
料理のチカラで「家庭の味」を作り、絆を深めること、
家庭料理で家族の健康を創る、です。

季節や旬の移り変わりを表現でき、
郷土料理などの地域性を活かし、
素材の旨味を引き出し、

いつまでも元気でいられる健康食であり
「いただきます」「ごちそうさま」の食育の精神ももっている

素晴らしい和食の魅力もお伝えしています。

オンライン料理教室の５つの強み

１．家庭料理の家庭教師

一言で表すと「家庭料理の家庭教師」のようなもの。

和食料理人歴２０年の料理人がマンツーマンで料理講座を行います。
誰の遠慮もいらず気軽に学べます。

２．場所も時間も自由

完全オリジナルな、その人だけのカリキュラムを
自宅で好きな時間に、ＺＯＯＭ（無料のテレビ電話みたいなもの）を使って行うので、
お仕事で忙しい方や、小さなお子様がいる方でも、安心して受講できます。

３．座学授業あり

情報がたくさんありすぎて、
「何が自分にあってるか、わからない」と悩まなくても良いように、

料理の作り方を学ぶだけでなく、
栄養面や健康面の基本的な座学授業も一緒に行います。

４．受講生専用のガイドラインページあり

（トップページの一部です）

一人のときは、どうすれば良いのかわからない。
どういう風に進めていけば迷ってしまう。
という状態にならないように、

メンバー専用の会員ページがあります。

メンバーのお悩みや質問の解決も随時シェアされるので、
安心して料理作りを楽しめます。

季節のレシピやポイントも随時アップされるから、
日々の食事に簡単にお役に立てます。

５．味付けがぶれない

オンライン料理教室「和の食アカデミー」の最大の強みですね。

自宅で作れる万能合わせ調味料「つゆっこ」（市販のめんつゆのような使い方ができる）
酢の物の味付けが簡単にできる合わせ調味料「おすっこ」

を使えば、

誰でも簡単に美味しい和食を作ることができます。
自宅で作るので、完全無添加で作れるんです。

簡単に美味しく作れるので

「旦那が一品作ってくれるようになった」
「子どもが親子丼の作ってくれた」

などの嬉しい声も頂いています。

オンライン料理教室こその強みを活かすことで、
多くの家族の笑顔を頂いています。

推薦文をいただきました。

重ね煮アカデミー®
Megu’s natural kitchen 　代表　田島　恵（たじま　めぐみ）さん

普段料理をする主婦にとっても「あるある」のお悩みと疑問、
そのまま素通りしてしまっているような点に対しても
丁寧なアドバイスが詰まっています。

和の食アカデミーで学べるのは普段の食事。

作るだけでなく、
準備、環境、食べてくれる人への想い、
片付けなど料理へ対する姿勢まで
学べてしっかり身につきます。

食材、環境を準備してもらい、
作って食べて片づけるだけの料理教室では
決して学べないことだと思います。

はじめて料理に挑戦する人、
料理どころか買い物もはじめてという人、
こそっと練習して家族を驚かせたいという人、

十分すぎる内容で
「和の食アカデミー」なら無理なく挑戦して
目標を達成できると思います。

テキストだけでなく
山下さんのサポートつきというのはとても心強く、
その先にご家族の笑顔が確実に見えますね♡

「和の食アカデミー」には、山下さんの料理への想い、
ご家族への想いがぎっしり詰まっていると
感じました。

無料体験会は、こちらから