「 料理の基本 」 一覧

添加物に味に慣れてしまわないように

つゆっことは? 手作りできる万能合わせ調味料で完全無添加で子供にも安心して使えて、和食の料理が100種類以上作れる。     さて、先日は、 美味しい味付けするためには、味覚を育て ...

料理本やレシピは、たくさんあるのに料理の悩みは減らない理由

料理や食の情報は溢れているのに 料理の悩みやストレスは、減らないのって、 不思議だと思いませんか???   今は、情報社会。 料理本やレシピ。テレビ番組にYOUTUBEと、 料理に関する情報 ...

【お客さまの声】これからは気楽で 前向きに料理に取り組めそうで楽しみです!

お仕事や家事で忙しいママさんって、多いですよね~~。習い事やお迎えなどで、時間のやりくりしながら、いつもバタバタ。身体もメンタルも疲れますよね。いつもお疲れさまです。。そんな日々が続くと、食生活も乱れ気味に。。。頭では、わかっているのに。。ちゃんとした料理や食事にしたいのに。。。でも、日々の忙しさでなかなか。。。そんな想いと現状を変えたい!!と決断され、体験会に参加されたSさんの感想をシェアしますね。

【お弁当梅雨対策】〇〇の多い野菜は、要注意です!!

今日も梅雨のお弁当対策の話です^^先日、水気の多いものは、痛みやすいので、注意してくださいね~。お伝えしましたね。かぼちゃやじゃがいもの煮物などなど。今日は、それと同じ理由(水気が多い)で注意するものがあります。

平成最後に贈る言葉

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。 平成最後の夜ですね。 あなたは、どんな晩ごはんでしたか? 我が家は、鮭のひつまぶし。 平成最 ...

ドキドキを体験してみませんか?

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 個別相談会の相談内容で多いのが、 ・料理のレパートリーが少ない・味付けがよくわからない・とにかくいつもバタバタしている・レシピがないと作れない・子どもが食べ ...

【受講生の声】出汁の取り方、得意料理の味付け等について丁寧に教えていただきました。

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   今日は、卒業された受講生さんの感想をシェアさせていただきますね。   卒業された吉川さんは、お孫さんの時間を楽しみにされている、料理 ...

夫から「美味しい」の言葉を聞きたい!言わせたい!

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   料理講座の受講生は、お母さんの方々が多いです。   ・小さい子供さんや家族の将来を考えて、食生活を添加物がないような健康的なものに変 ...

「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその1

こんにちは。「和の食アカデミー」山下です。   【「レシピがないと作れない」からの脱却ストーリーその1】   そもそも、レシピがないと作れないのは、どうしてでしょうか? &nbsp ...

【注意!】味覚を育ててる意識ありますか?

2018/8/4    , ,

  こんにちは。 料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで! オーダーメイドカリキュラム型料理教室 「和の食アカデミー」主宰 "めしメン" 山下としあきです。   あなたの身体は、 ...

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