塩の調理効果

塩の調理効果の記事です。

 

 

料理と塩は切っても切れない重要な関係です。

 

 

塩を上手に使えると
あなたの料理力はどんどん上がります。

 

塩の調理効果を知って、
料理上手になりましょう。

 

【塩の役割その１】　塩味をつける

 

【塩の役割その２】　色を止める。色を出す。

 

【塩の役割その３】　塩は野菜をしんなりさせる

 

【塩の役割その４】甘みを引き出す。

 

【塩の役割その５】臭みをとる

 

【塩の役割その６】脱水させる

 

 

© 2021 家庭料理で家族の和を深める和の食アカデミー Powered by AFFINGER5