塩の調理効果

塩の調理効果の記事です。

 

 

料理と塩は切っても切れない重要な関係です。

 

 

塩を上手に使えると
あなたの料理力はどんどん上がります。

 

塩の調理効果を知って、
料理上手になりましょう。

 

【塩の役割その1】 塩味をつける

 

【塩の役割その2】 色を止める。色を出す。

 

【塩の役割その3】 塩は野菜をしんなりさせる

 

【塩の役割その4】甘みを引き出す。

 

【塩の役割その5】臭みをとる

 

【塩の役割その6】脱水させる

 

 

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