脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

料理の悩みを解決する新着記事

: もやしの保存と日持ちする方法　白だしで作るあっさりスープをご紹介します

2023/6/6 もやし, スープ, 冷凍, 日持ち, 白だし

“もやし”って実は植物の名前ではなく芽し(めざし) 萌し(もやし) 生し(はやし) という発芽させたときの呼び名なんですよ。萌やし(もやし)は大豆・麦などの粒を暗所で発芽させたもののこと ...

: 豚肉で作る肉じゃがも大人気！水なしや白だしを使っても美味しくできます

2023/6/6 水なし, 牛肉, 白だし, 肉じゃが, 豚肉

肉じゃがといえば「おふくろの味」として日本中で愛されているお料理ですね。発祥については諸説ありますがどうやら洋食をもとに和食の調味料でアレンジされて産まれたのがその起源のようです。当時 ...

: 人気の小松菜の煮浸しと相性抜群のツナや厚揚げ、豚肉を使った副菜

2023/6/6 ツナ, 厚揚げ, 小松菜, 煮浸し, 豚肉

小松菜はカルシウムが豊富！また骨を形成するビタミンKや血液の生成を促進してくれる葉酸も含まれているため成長期のお子さんや妊婦さんに食べていただきたい野菜です。美味しい小松菜を選ぶ3つのポ ...

: 白菜の保存方法と日持ち期間　塩昆布やツナを使った作り置き副菜

2023/6/6 ツナ, 保存, 冷凍, 副菜, 塩昆布, 日持ち, 白菜

白菜の旬と季節ごとの特徴と保存方法と日持ち期間白菜の旬は１１月から２月ごろの秋から冬にかけて。繊維の柔らかさと淡白な味が持ち味で、鍋もの炒め物煮物お浸し漬物サラダなどいろいろな ...

: 長芋の栄養と切った後とすりおろしたあとの保存方法　

2023/6/6 保存, 冷凍, 栄養, 長芋

長芋には消化を助けてくれるアミラーゼなどの消化酵素が多く含まれているので胃腸に優しい食材です^^ すりおろせば他の食材を優しく包み込んでとろりとたべやすく優しい口当たりに気分もほっと和 ...

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