脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

料理の悩みを解決する新着記事

: 簡単すぎてヤバい！肉じゃが黄金比

2023/6/6 肉じゃが, 黄金比

料理人が教える簡単すぎてヤバい！肉じゃが黄金比肉じゃがってお肉を炒めて、野菜を炒めて、油がコーティング出来たら黄金比で味付けして落し蓋してコトコト煮るだけ。黄金比は、し ...

: 人気の手羽元のさっぱり煮は日持ちするので作り置きにピッタリ

2023/6/6 さっぱり煮, 作り置き, 手羽元

かぶりつくのが楽しい鶏の手羽。『手羽元』は付け根に近い部分。骨が太く手羽先よりも肉が多くついていて食べ応えもあるのに肉質はやわらかいのでお子さんにも安心して食べることができます。骨付き ...

: もやしの保存と日持ちする方法　白だしで作るあっさりスープをご紹介します

2023/6/6 もやし, スープ, 冷凍, 日持ち, 白だし

“もやし”って実は植物の名前ではなく芽し(めざし) 萌し(もやし) 生し(はやし) という発芽させたときの呼び名なんですよ。萌やし(もやし)は大豆・麦などの粒を暗所で発芽させたもののこと ...

: 豚肉で作る肉じゃがも大人気！水なしや白だしを使っても美味しくできます

2023/6/6 水なし, 牛肉, 白だし, 肉じゃが, 豚肉

肉じゃがといえば「おふくろの味」として日本中で愛されているお料理ですね。発祥については諸説ありますがどうやら洋食をもとに和食の調味料でアレンジされて産まれたのがその起源のようです。当時 ...

: 人気の小松菜の煮浸しと相性抜群のツナや厚揚げ、豚肉を使った副菜

2023/6/6 ツナ, 厚揚げ, 小松菜, 煮浸し, 豚肉

小松菜はカルシウムが豊富！また骨を形成するビタミンKや血液の生成を促進してくれる葉酸も含まれているため成長期のお子さんや妊婦さんに食べていただきたい野菜です。美味しい小松菜を選ぶ3つのポ ...

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