脱レシピで無添加な食生活に変わり家庭の味・お母さんの味が確立できる

和の食アカデミー（オンライン料理教室）

料理の悩みを解決する新着記事

: おせち作り。田作り、数の仔、たたきごぼう、など。。。

2018/12/30 えび, えびの旨煮, おせち, お正月, ごぼう, たたきごぼう, 年末年始, 数の仔, 田作り, 紅白なます, 黒豆

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。おせち作り、本格的に始まります。今日、完成したもののありますよ＾＾１．数の仔、仮漬け塩抜きした数の仔を仮漬けします。いきなり着けると、 ...

: じゃあ、おせちを作っていきますね～～。

2018/12/29 おせち, お正月, お父さん食堂, コツ, 仕込み, 和食, 年末年始

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。では、今日から、おせちを作っていきますね～～。って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。やはり、３ ...

: おせち作りの準備です＾＾

2018/12/28 おせち, お正月, れんこん, 仕込み, 年末年始, 甘酢, 紅白なます, 酢れんこん, 黒豆

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。さて、今日から、おせち作りスタートです。といっても、作るというよりかは、準備ですね～～。 &n ...

: おせちの内容を発表します！

2018/12/27 おせち, お正月, お父さん食堂, 仕込み, 娘を持つ家族, 家族, 年末年始

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。年末から、おせち作りを、始めますと先日のメルマガでお伝えしました。具体的に、どういう料理を作るのかが、決まったので、発 ...

: おせちは、１日にして成らず

2018/12/26 おせち, お正月, お父さん食堂, 仕込み, 和食, 年末年始, 我が家の日々

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね＾＾こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。去年までのボクは、宮島で料理人をやっていたので、年末年始は、仕事で缶詰状態で ...

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