「料理マインド(想い、考え方捉え方)」 一覧

最悪な家庭料理。。。。そして、未来。。。

つゆっことは? 完全無添加で子供にも安心して使えて、和食の料理が100種類以上作れる手作りできる万能合わせ調味料です。   つゆっこに特化した美味しく安全で安心な味付け講座。 コロナ対策チャ ...

料理本やレシピは、たくさんあるのに料理の悩みは減らない理由

料理や食の情報は溢れているのに 料理の悩みやストレスは、減らないのって、 不思議だと思いませんか???   今は、情報社会。 料理本やレシピ。テレビ番組にYOUTUBEと、 料理に関する情報 ...

新型コロナが教えてくれたこと

新型コロナのショックは、これからも続きます。 ただ、 ワクチンや治療薬が整うと 必ず収束します。 日本だけでなく、 海外も経済が大打撃で、 国として成り立たないので、 どの国も急ピッチで ワクチンや治 ...

あなたをコロナから1番守るものは、〇〇料理です。

先日のレッスンでアカデミー生のKさんから嬉しい声をいただきました。新型コロナで大騒ぎですが、レッスンを受講しているおかげで、スーパーやコンビニに買い込むようなことはなく、料理も美味しく作れるようになってきたので、今の状況こそ、料理へのやる気がでてきています。とのこと。本当にその通りだと思います。都市部では、納豆、玉子、お米が品薄になってきていますが、お野菜や普通の食材は、普通に手に入ります。

コロナショックで健康格差がどんどん広がる

新型コロナの影響で、買い占めが続いていますね。そんな中、インスタント食品や冷凍食品が真っ先になくなっているようです。保存がきく。という理由だと思いますが、身体に悪くなるものばかり。免疫力が落ちるものばかりです。本末転倒ですよね。わざわざ感染しすい身体を作っているようなものです。

なぜ?美味しい「家庭の味」だけでは足りないのか?

2020/1/31    ,

料理の美味しさは、 もちろん大切。 美味しくない料理なんて 食べたくないですよね。 ただ、 それだけでは、家庭料理としては、 足りないのです。   さあ、今日の我が家は、 キムチ鍋!です。 ...

料理教室に通っても、料理のうでが上がらない原因は、これ!!

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理講座「和の食アカデミー」 料理のパーソナルトレーナー 山下としあきです。 オンライン料理講座「和の食アカデミー」は、 3つの”しません ...

オンライン料理講座「お父さん食堂」は、3つの”しません”を宣言します!

こんばんは。   和の食アカデミーオンライン料理講座は、 3つの”しません”を宣言します!! というより、 元々、そうなんですよね。 それがよく伝わっていなかった。 のが、本音です。 そして ...

【体験会の感想】考えていなかった解決方法を教えていただくことも出来ました。

何年も料理しているけど、うまくならない。・レシピを見て料理するので、時間がかかる。・味付けがブレブレで、定まらない。・家族に「美味しい」と言われない。と、悩んでいるあなた。そのままで何年、何十年と続けていくのですか?変わるきっかけになる機会を逃さないでくださいね。

東京で体験会をやる理由。

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理講座「和の食アカデミー」 料理のパーソナルトレーナー 山下としあきです。 2019年は、東京で体験会を必ずやる! と決めていました。 ...

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