山下 としあき

力をあまり入れずに 円を描くように優しくおろすと、 辛みがでにくく、 ふんわりした辛みの少ない 大根おろしになります。 そもそも 今は、大根が甘くて美味しいので、 活かした大根おろしを 食べたいですよ ...

寒さがぐっと増してくると カキもどんどん大きくなって 美味しさも増してくるから。 年内のカキは、小ぶりなんだよね。 タルタルも自家製だから、 美味しさが凝縮される。 ちなみにタルタルで使ってる レモン ...

コロナに負けるな！ 緊急事態宣言中に食べてほしい料理 ～子供や家族を守ろう～ ZOOMライブを無事行いました。   8名の方の参加ありがとうございます。 ボク自身。初めての試みだったので、 ...

我が家は、 大きいゴロゴロした筑前煮が好み。 なぜなら、 がぶっと大きく食べられ 旨味を感じやすくなるから。 干しシイタケで、 生姜風味。という 個性ももっております。 今は、根菜 ...

【お知らせ】 1月16日21時～21時半 ZOOMライブを行います。 題して、 コロナに負けるな！ 緊急事態宣言中に食べてほしい料理 ～子供や家族を守ろう～ 緊急事態宣言発令で、 自分や子供。 家族の ...