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お弁当

【お弁当の梅雨対策】お弁当の条件とは???

こんばんは。

レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。

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今日もお弁当のお話ですが、

少し過去にさかのぼりますね~~。

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そもそもボクって、

料理人を約20年仕事としていました^^

基本的には、旅館で会席料理を作っていたんですが、

いろんな料理も作ってきたんですよね。

当然、旅館なので、

夕食だけでなく、朝食も!!

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もちろん、昼食も!!

さらに、

婚礼料理に、法事の料理。

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お食い初めに、お祝い膳など様々です。

その中に、

お弁当もあったんですよね^^

お金をいただいて作るので、

安心、安全であることは、絶対で。

しかも、

美味しくて

見た目も美しくなければいけないのが、

当たり前ですよね~~。

そんな世界で育ってきたので、

お弁当作りのポイントやコツ。

美味しくなる秘密などが、

身にしみているんですよね。

まあ今は、

料理が家庭料理に変わっただけ。

なんですよね^^

どっちにせよ、

お弁当に求めるものって、

同じですよね。

そして、

お弁当の条件も同じです。

それは、

冷たい状態で食べる。

ということ。

駅弁などでは、

温まるお弁当もありますが、

基本、冷たい状態で食べますよね~~。

(レンジでチンすることもあります)

なので、

お弁当のおかずは、

冷たいままでも美味しいもの。きれいなもの。

に、

なるんですよね~^^

おわかりになられてます???

ってことは、

逆算で考えてみると。。。。。

どうすればいいのか、

わかりますよね~~。

 

 

 

 

 

気になる方は、

答え合わせをしに、

ボクにききに来てくださいね^^

(料理教室でお伝えしています)

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