「 和食 」 一覧

二十四節気を知ることでいつもの献立が美味しく身体に良いモノに変わる

2020/1/14    , , ,

和の暦を知ることで、 身体の不調が整えられる。 今日は、そんなお話です。     あなたは、 二十四節気って聞いたことありますか?   二十四節気(にじゅうしせっき)とは ...

レシピより確実な美味しい味付けをマスターする方法

2019/9/10    , ,

家族の「美味しい」は、料理の原動力。味が決まらない。美味しく味付けできない。と悩み、レシピを見ても、料理本をみても、家族から「美味しい」と言われないのは、美味しい味付けの方法を知らないから。

【夏休み対策】ぱぱっとやって、バシッと決まる味付けの方法は?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理教室「和の食アカデミー」 山下としあきです。   今日の広島は、大雨でした。 警報が出たので、 終業式もなくなり、娘たちは、 ...

【お客さまの声】これからは気楽で 前向きに料理に取り組めそうで楽しみです!

お仕事や家事で忙しいママさんって、多いですよね~~。習い事やお迎えなどで、時間のやりくりしながら、いつもバタバタ。身体もメンタルも疲れますよね。いつもお疲れさまです。。そんな日々が続くと、食生活も乱れ気味に。。。頭では、わかっているのに。。ちゃんとした料理や食事にしたいのに。。。でも、日々の忙しさでなかなか。。。そんな想いと現状を変えたい!!と決断され、体験会に参加されたSさんの感想をシェアしますね。

【必見】無添加って、添加物が無いという意味ではありません。

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   あなたは、無添加の意味をちゃんと、知っていますか? 無添加ってきくと、まったく添加物が入っていないように思えますけど。。 そんなことありません ...

恵方巻きは、広島のセブ〇イレブンが発祥!?

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 今日は、2月3日。 節分ですよね^^ そんなときに食べるのが、恵方巻き。 我が家も巻いて、食べましたよーー!! ウチの奥さんもやってます^^ 今回の恵方巻き ...

【残4】今年の七草粥は、こんな感じ~~。

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 今日は、7日。七草粥の日ですね~~。   そんな今日は、料理講座を受講されているAさんご夫妻とのセッションでした。 なんと、Aさん夫妻は、アメリカ ...

七草粥のアレンジ料理をシェアしますね

  こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 明日は、7日。七草粥ですよね^^ もともと中国の風習みたいですね。 「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、 ...

じゃあ、おせちを作っていきますね~~。

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   では、今日から、おせちを作っていきますね~~。   って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。   やはり、 3 ...

おせちは、1日にして成らず

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね^^   こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   去年までのボクは、 宮島で料理人をやっていたので、年末年始は、仕事で缶詰状態で ...

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