「 和食 」 一覧

和の暦を知ることで、 身体の不調が整えられる。 今日は、そんなお話です。     あなたは、 二十四節気って聞いたことありますか？   二十四節気（にじゅうしせっき）とは ...

家族の「美味しい」は、料理の原動力。味が決まらない。美味しく味付けできない。と悩み、レシピを見ても、料理本をみても、家族から「美味しい」と言われないのは、美味しい味付けの方法を知らないから。

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれる オンライン料理教室「和の食アカデミー」 山下としあきです。   今日の広島は、大雨でした。 警報が出たので、 終業式もなくなり、娘たちは、 ...

お仕事や家事で忙しいママさんって、多いですよね～～。習い事やお迎えなどで、時間のやりくりしながら、いつもバタバタ。身体もメンタルも疲れますよね。いつもお疲れさまです。。そんな日々が続くと、食生活も乱れ気味に。。。頭では、わかっているのに。。ちゃんとした料理や食事にしたいのに。。。でも、日々の忙しさでなかなか。。。そんな想いと現状を変えたい！！と決断され、体験会に参加されたＳさんの感想をシェアしますね。

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   あなたは、無添加の意味をちゃんと、知っていますか？ 無添加ってきくと、まったく添加物が入っていないように思えますけど。。 そんなことありません ...

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 今日は、２月３日。 節分ですよね＾＾ そんなときに食べるのが、恵方巻き。 我が家も巻いて、食べましたよーー！！ ウチの奥さんもやってます＾＾ 今回の恵方巻き ...

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 今日は、７日。七草粥の日ですね～～。   そんな今日は、料理講座を受講されているＡさんご夫妻とのセッションでした。 なんと、Ａさん夫妻は、アメリカ ...

  こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。 明日は、７日。七草粥ですよね＾＾ もともと中国の風習みたいですね。 「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、 ...

こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   では、今日から、おせちを作っていきますね～～。   って、言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。   やはり、 ３ ...

クリスマスも終わり、次はおせちの仕込みですね＾＾   こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。   去年までのボクは、 宮島で料理人をやっていたので、年末年始は、仕事で缶詰状態で ...