山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

平成最後に贈る言葉

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。 平成最後の夜ですね。 あなたは、どんな晩ごはんでしたか? 我が家は、鮭のひつまぶし。 平成最 ...

【お弁当作りが楽になる】簡単!3ステップで料理をつくる考え方

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。 お弁当作りについてお話してます。 5色のお弁当マップで構成を考えれば、お弁当作りは、楽になり ...

【お弁当マップ】5色の魅力とは?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。   今日からGWが始まりましたが、 あなたは、いかがお過ごしでしょうか? ボクは、 ...

【お弁当マップ】なぜ5色なの?

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。 お弁当マップの話の続きです。 お弁当を5色で構成を考えると 楽ですよ~。 と、お伝えしていま ...

お弁当マップを使えば、お弁当作りが楽になる!!

こんばんは。 レシピいらずで「家庭の味」がつくれるオンライン料理教室「和の食アカデミー」山下としあきです。   今日も、 先日より続くお弁当の話です。 お弁当の構成を決めると、ダンドリや仕度 ...