山下 としあき

先日は、 味付けの基本を知れば、自分も楽になり、家族も喜んでくれるとお伝えしました。 料理講座では、味付けの基本として つゆっこを使った味付け法を教えています。     つゆっこと ...

料理の基本を知れば、料理の様々な悩みも解決し、上達します。 料理の基本もいろいろとあります。 和の食アカデミーは、大きく３つに分類しています。 味付け、ダンドリ、レパートリー です。 どれも重要で、ど ...

料理や食の情報は溢れているのに 料理の悩みやストレスは、 減らないのって、 不思議だと思いませんか？？？   今は、情報社会。 料理本やレシピ。 テレビ番組にＹＯＵＴＵＢＥと、 料理に関する ...

あなたは、レシピを見ても、美味しく作れない。 なんてことないですか？ だから、料理が好きになれない。料理が苦痛。 と、悩んでないですか？ 受講前にそんなお悩みをもち、変化を遂げたのがアカデミー生のＵさ ...

  オンライン料理講座での アカデミー生の変化を お伝えします。 料理講座は、 普段の食事仕度が 料理のトレーニングに変わります。 毎日、コツコツと意識することで １ヶ月、２ヶ月と 料理のチ ...