Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 和の食アカデミー（オンライン料理教室） 脱レシピで無添加な食生活に変わり 家庭の味・お母さんの味が確立できる ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.wanosyoku-academy.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [子供の身長を伸ばすために必要な栄養素と睡眠](https://www.wanosyoku-academy.com/kodomoshintyou/) - [子供に多い夏風邪！大人も感染することがあります。原因と感染したときに食べたい食べ物](https://www.wanosyoku-academy.com/natsukazegenin/) - [人気のアーモンドミルクのカロリー比較](https://www.wanosyoku-academy.com/a-mondomilkhikaku/) - [ナンプラーなしでも美味しいガパオライスの簡単な作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/gapaoraisutsukurikata/) - [子供に発症しやすい水いぼの治療方法は免疫力を上げて自然治癒しましょう](https://www.wanosyoku-academy.com/mizuibokodomo/) - [夏バテ予防になすは豚肉、ピーマンと相性抜群！ 煮物で栄養を逃さず食べれます。](https://www.wanosyoku-academy.com/natsubatenasu/) - [中耳炎は大人は頭痛、子供は発熱など強く出る症状が違います。](https://www.wanosyoku-academy.com/tyujiensyoujyou/) - [黒くならない！オクラの保存方法](https://www.wanosyoku-academy.com/okurahozon/) - [厄介な口唇ヘルペスを早く治す食べ物と予防方法](https://www.wanosyoku-academy.com/herupesuyobou/) - 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[自信をもって出せるものが増え、料理をする時間が楽しくなりました。](https://www.wanosyoku-academy.com/zisinnwomottetaserumono/) - [主人もタレが美味しいと言っていて、 つゆっこは万能なんだなと改めて感じました。](https://www.wanosyoku-academy.com/syuzinntareoisii/) - [\受講を始めて。。/ 【なんでも手作りしたくなって、料理が楽しくなっています】](https://www.wanosyoku-academy.com/nanndemotukritaku/) - [\たった1回のレッスンであることをお伝えすると。。。。/ 【レシピ検索の精神的負担が解消！！】](https://www.wanosyoku-academy.com/tatta1kairessunnresipikennsaku/) - [「今日、何作ろう？」のストレスがなくなって、 結果、夫婦のコレストロール値が減りました。](https://www.wanosyoku-academy.com/nanitukurokoresutororu/) - [毎日「何作るか」の面倒くささが減って、とても楽になりました！](https://www.wanosyoku-academy.com/menndoumainiti/) - [白菜の芯が盛り上がっているのは、買わないほうが良い](https://www.wanosyoku-academy.com/hakusaikawanaihougayoi/) - [両親の夢を引き渡しました](https://www.wanosyoku-academy.com/ryousinnyume/) - [のどのイガイガ対策に！  かぼちゃの スタミナそぼろあんかけ](https://www.wanosyoku-academy.com/kabotyasutaminaannkake/) - [喉のイガイガにかぼちゃがオススメなワケ](https://www.wanosyoku-academy.com/nodoigaigakabotya/) - [\ごぼうには、牡蠣を美味しくするワケがある！？/ 【ごぼうと牡蠣の炊き込みご飯】](https://www.wanosyoku-academy.com/goboukakioisiiwake/) - [大根おろしは、頭から](https://www.wanosyoku-academy.com/daikooorosiatama/) - [\おろし好きにやってほしい！/ 大根が主役！さんま鬼おろし風](https://www.wanosyoku-academy.com/orosisukioniorosihuu/) - [知ってるつもりになってない？ オイルサーディンとアンチョビの違いは？](https://www.wanosyoku-academy.com/anntyobioirusa-dhinn/) - [\調味料をこだわると料理力がアップする/ 【これだけは外せない！しょうゆを選ぶポイント】](https://www.wanosyoku-academy.com/syouyuwoerabupoint/) - [ふんわり辛みが少ない 大根おろしの美味しいおろし方のコツ](https://www.wanosyoku-academy.com/hunnwaridaikonnorosi/) - [\カキは1月からが旨い！/ 【自家製タルタルでカキフライ】](https://www.wanosyoku-academy.com/kakizikaseitarutaru/) - [ZOOMライブを無事行いました。](https://www.wanosyoku-academy.com/zoomlive0116okonaimais/) - [大は小を兼ねる！ゴロゴロ筑前煮](https://www.wanosyoku-academy.com/gorogorotikuzennni/) - [ZOOMライブを行います](https://www.wanosyoku-academy.com/zoomyaruyo/) - [おでんの大根もおかずになる！大根のフライ](https://www.wanosyoku-academy.com/odenndaikonnhurai/) - [料理本やレシピは、たくさんあるのに料理の悩みは減らない理由](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinonayamigaheranairiyuu/) - [知って欲しい！コロナ対策になる食べて欲しい食材！！](https://www.wanosyoku-academy.com/koronataisakutabetehosiisyokuzai/) - コロナウィルスの影響で、学校が休みになってバタバタしているママさんも多いですね。ウチの講座も日程変更が多くなっています。そんな中。３月に入り、アカデミー生にお伝えしていることがあります。それは、旬のモノを食べてください。ということ。旬のモノを食べると、自然に免疫力は、上がります。しかも、今の時期、コロナウィルスだけでなく、風邪や花粉症、鼻炎などの悩みの解決にも直結するからです。 - [味覚を整える方法は、○○を言語化する](https://www.wanosyoku-academy.com/mikakugenngokasuru/) - [食わず嫌い→味覚オンチ、だから○○を増やしてあげる](https://www.wanosyoku-academy.com/mikakuonntitaikennhuyasu/) - [子どもの味覚オンチを治す３つの方法](https://www.wanosyoku-academy.com/mikakuonntikodomo3tumethods/) - [子どものおよそ３割が味覚を正しく認識できない](https://www.wanosyoku-academy.com/kodomo3warimikakuonnti/) - [おでんやポトフでじゃがいもが煮崩れない方法](https://www.wanosyoku-academy.com/zygauaimooddennnikuzurenai/) - [【フライパンあるある】 失敗した時の言い訳 でフライパンのコーティングが剥がれてきたせいにする。](https://www.wanosyoku-academy.com/huraipannaruaruhagareru/) - 今日は【フライパンあるある】のお話しです。あなたは、失敗した時の言い訳で、 フライパンのコーティングが剥がれてきたせいにする。なんてことありませんか？僕は、あります（笑）けっこう、あるかも＾＾フライパンって、自宅だと、フッ素加工されたフライパンをよく使いますよね。こびりつくことがないから、すっごく便利ですよね＾＾しかも、ちょっと深めのフライパンだと、鍋の代用にもなるので、重宝しちゃいます。 - [ひじきや切り干し大根を簡単に美味しく作るコツ](https://www.wanosyoku-academy.com/hizikikiribosidaikonnoisiikotu/) - 個別相談会や料理教室では、いろんなことを聞かれます。。。料理のこと、子供さんのこと、食材のこと。。そんな中、最近多いのが、ひじきや切り干し大根が上手に作れない。。ということ。いやー、けっこう日常にあると、便利ですよね。だって、副菜にもなるし、常備菜にもなるし、お弁当にも使えるし、ごはんのおかずにもなっちゃう。 - [チャーハンがべちゃべちゃになる原因は、○○。。](https://www.wanosyoku-academy.com/tya-hannbetyabetyagenninn/) - 今日はチャーハンがべちゃべちゃになる原因についてのお話しです。なぜ、この話しというと、今日は、奥さんが作ってくれたチャーハンがべちゃべちゃになってしまったからですね（笑）本人は、失敗した～～～。なんて、言ってましたし、どうして、失敗したのか、原因もわかっているみたいだったので、シェアしてみました。当然！チャーハンは、家族みんなで美味しく頂きましたよ！ - [何回も味見してわからなくなった時の対処法](https://www.wanosyoku-academy.com/nannkaimoazimitaisyohou/) - 味見をしすぎると、口の中に味が残ってしまって微妙な味加減がわからなくなりますよね。そんな時は。。○○○するんですけど。でも、それだけじゃないんです。もう一歩すすめましょっ。 - [マンネリ化しないための味つけの工夫](https://www.wanosyoku-academy.com/mannneriazitukekuhuu/) - 味付けがマンネリ化して、ワンパターンになって飽き飽きしていませんか？ちょっとした工夫で、味つけに変化をつけるやり方ってあるんですよね。しかもそれって、飲食店と家庭料理の大きな違いだったりするんです！（でも作業的には、簡単なことなんだけどね＾＾） - [【ほっとできるナムルが好き】](https://www.wanosyoku-academy.com/namurusukiwagaya/) - [家族団らん料理がコロナ、インフルエンザ、風邪予防になる](https://www.wanosyoku-academy.com/kazokuryouriiikotodukusi/) - [子供の味覚は家庭料理が作る](https://www.wanosyoku-academy.com/kodomokateimikaku/) - [年越しそばってどうして食べるの？](https://www.wanosyoku-academy.com/tosikosisobaimi/) - 明日は、大晦日ですね。あなたも年越しそばを食べる準備をしていませんか？そもそもどうして大晦日にそばを食べるのでしょう？年越しそばの風習は？ - [料理って、どういう意味？２つの意味があるんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouriimi/) - 料理って２つの意味があるの？料理と調理の違いからわかる２つの意味をシェアしますね。 - [きゃべつの芯、捨てないで。今めちゃ美味しいんです！！](https://www.wanosyoku-academy.com/kyabetusinnoisii/) - 今みたいに寒い時期に美味しくなるきゃべつ。春のイメージが強いけど、実は寒い今が美味しいんです。しかもけっこう避けられてる芯の部分。この部分だけを食べると、ホントに美味しいんです！！ - [ホクホク、温まる！かぼちゃの玉子あんかけ。](https://www.wanosyoku-academy.com/kabotyatamagoannkake/) - 冬至が過ぎてもかぼちゃ食べますよね。普通にかぼちゃを炊くだけじゃ、面白くないので、ほんの少しだけアレンジしてみました。寒さが増してくる今だから、ホクホクのかぼちゃが美味しいぞ！ - [牡蠣がホントに美味しい時期は？Ｒがつく月？](https://www.wanosyoku-academy.com/kakioisiiziki/) - 牡蠣は、Ｒの月に食べるって聞いたことありませんか？でも、けっこう長い期間ありますけど、一番美味しい時期って気になりますよね。 - [こうやれば、もっと香る！！正しい柚子の香りの出し方](https://www.wanosyoku-academy.com/yuzukaori/) - この時期は料理で柚子を使うことも多いと思いますが、ちゃんと柚子の良さを引き出していますか？柚子の良さは、ズバリ”香り”です。香りをしっかりと活かさなければもったいないです。ちゃんと香り活かしてるよ～。しかも皮でしょ、わかってるよ～。と思われる人もいるでしょう。 - [甘さがくせになる！南京チャンプルの作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/nankinntyanpuru/) - かぼちゃを油でしっかりと火をいれてあるので、かぼちゃの旨味と甘みをぎゅっと凝縮してます。この甘みがクセになる美味しさですよ！！子供も大好きな味です。 - [冬至に”ん”がつく食べ物を食べる理由とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/touzinntabemono/) - 冬至は、”ん”のつく食べ物が縁起の良い物とされ、それらを食べることを「運盛り」とする風習があります。その「運盛り」の食べ物が冬至の七草とされています。 - [白菜、外側の葉から食べてはいけない理由](https://www.wanosyoku-academy.com/hakusaitabekata1/) - 冬になると大活躍の白菜。鍋に、煮物に、漬け物に大活躍ですよね。ウチの娘も大好物の野菜です。でもそんな白菜。ご家庭で使うとき、外側の葉から使ってませんか？外側から根本を切って使っていくと、便利ですもんね。でも、このやり方。間違いなんです。 - [大根、直炊きするときの注意点！先に○○しちゃいけんですよ！](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonnzikadaki/) - 時間がなかったり、大根の香りと栄養を煮汁やスープに加えたいときは、やっぱり直炊きしたいですよね。でも、普通に直炊きしてしまうと、大根が固いままだったりするんですよね。じゃけえ、火力強くして無理矢理炊いて、ちょっと詰めすぎたりしたことありませんか？そういう失敗をしないために、効率の良い大根の直炊きの方法をシェアしますね。 - [大根スティックには、○○がよく合う！？](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonnsuthikkuaisyou/) - 冬の大根スティックは、格別に美味しいですが、もっとも相性の良いのは、○○なんです！！今日は、大根スティックに相性の良い物のお話しです。大根スティックって、サラダじゃけえ、マヨネーズやごまダレ、ごまドレが合うんじゃないの～って、言われそうですが、。。確かにそれらも美味しいですが、今回は別のものです。 - [シャキシャキ甘い！大根スティックごま味噌添え](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonngomamiso/) - シャキシャキ食べたい大根スティック。今回はごま味噌を合わせてみました。キュウリにも合うし、ごはんのおかずにもなります。生の大根が美味しい時期なので、ザクザク食べたい方へのレシピです。お酒のアテにもピッタリですよ。 - [大根の甘さがじゅわっと美味しい大根と生ハムのカルパッチョ](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonnkarupattyo/) - 冬の大根は、サラダも格別に美味しいです。冬の大根の良さを活かしたサラダをシェアしますね。アレンジも自由にできますよ(o^∇^o)ﾉ - [大根の甘い部分を活かした美味しい食べ方は？](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonnamaibubunntabekata/) - 冬の大根は、とても甘くて、梨のように感じてしまいます。そんな大根の甘い部分を活かした美味しい食べ方、 気になりませんか？・そんな大根の頭の部分は、どうやって食べるのが良いか？・どう食べたら、冬の大根の甘さを活かせるか？についてのお話しです。 - [白ごまと黒ごまって、どう使い分けるの？違いは○○。](https://www.wanosyoku-academy.com/sirogomakurogoma/) - 白ごま、黒ごま。種類が違うわけでも、栄養成分が違うわけでもありません。ほとんど同じようなものです。じゃなぜ？料理によって使い分けているんでしょう。 - [ごまの香りが食欲そそる。簡単！！ちりめんピーマンのごまごま](https://www.wanosyoku-academy.com/tirimennpi-mann/) - 今回は、簡単常備菜。”ちりめんピーマンのごまごま”の作り方です。ちりめんとピーマンの相性は抜群で、よく常備菜で紹介されていますが、今回は、ごまたっぷりで香りをアップさせた食欲を誘うちりめんピーマンです。 - [しょうゆの調理効果その２　対比、抑制、相乗、静菌効果](https://www.wanosyoku-academy.com/syouyutyourikouka2/) - しょうゆは、味をつけるだけではなく、色をつけるだけでもない、調理効果があります。何気につかっているしょうゆの調理効果を見直してみませんか？ - [しょうゆの調理効果　消臭、加熱、相乗効果](https://www.wanosyoku-academy.com/syouyutyourikouka1/) - 日本の代表的な調味料しょうゆ。和食の顔といってもいいほど、味つけの素になる調味料です。しょうゆには、便利な調理効果があるんですね。けっこう皆さん自然に調理されているので、気づかずにやっていることもあるかも知れませんね。今回はそれを改めて見直してみてくださいね。 - [さんまの塩焼きに１手間加えてワンランクアップの美味しさに](https://www.wanosyoku-academy.com/sannmasioyaki1up/) - さんまの塩焼き。しょうゆ派のあなたも、ポン酢派のあなたも、どちらでも使えるさんまの塩焼きワンランクアップ法知りたい人は、どうぞこちらへ。 - [「飲むお酒」（清酒）と「料理のためのお酒」（料理酒）の違いとは？](https://www.wanosyoku-academy.com/osaketigai/) - 「飲むお酒」（清酒）「料理酒」中身は完全に別物。値段も全然違うし、同じように扱っては、料理の仕上がりが全然変わってきます。飲むお酒は、料理でも使え、美味しく仕上げる効果もありますが、料理酒は飲めません。中身が全然別物だからです。 - [追いオリーブオイルだけじゃない！知って得する油の三大調理効果](https://www.wanosyoku-academy.com/aburatyourikouka/) - 油も基本の調味料の１つです。上手につきあえば料理を美味しくし、身体にも良い物です。そんな油の３大調理効果を知っておくとあなたの料理力もアップしますよ。 - [知って得する味噌の調理効果　魚や肉を柔らかくさせる！](https://www.wanosyoku-academy.com/misotyourikouka/) - しょうゆと並ぶ日本の代表的な調味料である味噌。身体にいいだけじゃないんですよ。味噌汁だけでもないんですよ。ちゃんと味噌にも料理を美味しくする効果があるんですよ。お魚やお肉を美味しく柔らかくさせる効果が。 - [酢の調理効果その２　甘みを増したり、塩味を引き立たせます。](https://www.wanosyoku-academy.com/sutyourikouka-2/) - 酢の調理効果その２は、あまり知られていない効果をシェアします。酢を加えるだけで、いろいろと便利な調理効果があります。知っておくと、料理力アップに繋がりますよ。 - [酢の調理効果その１　色と保存とさっぱりと](https://www.wanosyoku-academy.com/sutyourikouka1/) - 酢の調理効果は、けっこう知られているもの。今回は、その知られている効果について。じゃあ、知られていないのもあるの？意外にも知られていない効果は、その２で。 - [みりんの調理効果その２　密かなる効果で料理を美味しくする](https://www.wanosyoku-academy.com/mirinntyourikoka2/) - みりんには、料理を美味しくする効果があります。今回は、目に見えない効果をシェアします。見た目ではわからない効果なので、知っておくと便利です。新たなみりんの魅力に気づくかもしれませんよ。 - [みりんの調理効果その１　甘みとコクと照り、ツヤを与える](https://www.wanosyoku-academy.com/mirinntyourikouka1/) - みりんには、料理を美味しくする効果があります。みりんを上手に使いこなせれば、あなたの料理力も上がりますよ。みりんの調理効果を知るのは、その第一歩です。 - [「本みりん」と「みりん風調味料」の違いは？](https://www.wanosyoku-academy.com/mirinntigai/) - スーパーの陳列に「本みりん」と「みりん風調味料」並んでますよね。みりん風って、みりんじゃないの？値段がけっこう違うけど、みりんの偽物？って、感じてませんか？違いを解説しますね。 - [砂糖がカチカチになったときの対処法は？](https://www.wanosyoku-academy.com/satoukatikati/) - 長い期間、砂糖を放置していると、カチカチになってることありませんか？わが家はけっこうなってます。こんな時は、どうするの？塩と砂糖は、カチカチ対処法違うんですよ－。 - [砂糖の調理効果その３　甘みだけでない、デザートには欠かせない役割があるんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/satoutyourikouka3/) - デザートで砂糖は使われますが、それは、甘みをつけるだけの役割ではないんです。その他に、１．でんぷんの老化を防ぐ。２．泡立ちを保つの役割があるんです。 - [砂糖の調理効果その２　卵料理をふんわりさせる](https://www.wanosyoku-academy.com/satoutyourikouka2/) - 砂糖には、いろんな調理効果があります。その効果を知って、砂糖と上手につきあっていきましょう。卵料理がふんわり効果で美味しくなりますよ。 - [砂糖の調理効果その１　お肉を柔らかくする。](https://www.wanosyoku-academy.com/satoukouka1/) - 砂糖を摂りすぎるのは、良くないですが、料理を作る調味料として上手につきあっていきたいもの。砂糖を使うと料理に良い効果もしっかりとあります。その１つがお肉を柔らかくする。です。 - [\七草粥アレンジメニュー/ 【がつがつ進む！三色七草粥たまご乗せ】](https://www.wanosyoku-academy.com/七草粥アレンジメニュー-【がつがつ進む！三色/) - [甘さを引き出すとうもろこしご飯の作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/toumorokosigohan/) - 今回は、夏に美味しいとうもろこしご飯の作り方です。簡単な割合なので、誰でもすぐにできます。特徴は、絶妙な塩加減で、しっかりととうもろこしの甘さを引き出しているところです。さらに、だし昆布をいれるので、しっかりと旨味も入っています。 - [どんどん美味しくなっていく、かぼちゃの塩昆布煮の作り方、レシピ。](https://www.wanosyoku-academy.com/kabotyasiokobuni/) - かぼちゃの季節が始まりましたね～。今日は、季節が進むごとにどんどん美味しくなっていくかぼちゃの塩昆布煮をシェアします。どんどん美味しくなるって、面白いですよー。 - [常備菜にどうぞ。栄養満点！生キクラゲ入り梅ちりめんの作り方、レシピ](https://www.wanosyoku-academy.com/namakikurageumetirimenn/) - 生キクラゲ料理第２弾。今回は、ごはんのお供。生キクラゲを梅ちりめんに加えてみました。子供たちにも好評で、ごはんをおかわりしてまで食べてました。 - [夏が旬の生キクラゲ。いろんなアレンジがきく生キクラゲのスープの作り方、レシピ](https://www.wanosyoku-academy.com/namakikuragesoup/) - 生きくらげ。夏が旬なんですね。広島は、５月～９月に出回ります。身体にも大変良い生キクラゲスープをシェアします。アレンジがいろいろできて便利ですよ。 - [秋らしくかわいい色。かぼちゃとにんじんの炊き込みごはんの作り方、レシピ](https://www.wanosyoku-academy.com/kabotyatoninnzinnno/) - 色鮮やかなオレンジ色のかぼちゃとにんじんの炊き込みごはん。色は秋色。一緒に炊き込んだベーコンが良い仕事しています。 - [色がとばない白ナス料理を紹介その２](https://www.wanosyoku-academy.com/sironasuryouri2/) - 白ナス。色はきれいなんだけど、火を入れると、茶色になってしまう。そんな白ナスの色をとばさないようにするためには、どうするか？第２弾です。 - [色がとばない白ナス料理を紹介その１](https://www.wanosyoku-academy.com/sironasuryouri1/) - 白ナス。落書きしたくなるほど、きれいな白なんですが、加熱すると色が汚くなるのが、難点。。そんな白ナス、きれいなままの色で食べてみたい！！と思い、思案試作。なんとかできたんで、シェアしますね。 - [めずらしい花オクラをゲット！こういう食べ方もあり！？](https://www.wanosyoku-academy.com/hanaokuracarpaccio/) - 花オクラを見つけました。今しかない旬のもの。家族に食べさせたくて必ず買うのですが、今回は、花オクラ。ポン酢ベースの和風のカルパッチョにしました。 - [パイナップルを食べてしまうのには、理由がある。](https://www.wanosyoku-academy.com/riyuupainappuru/) - 最近、パイナップルをついつい食べてしまうのには、ちゃんと原因があったんです。パイナップルの効果効能を知ると、よくわかりますよー。 - [酸っぱくない！わが家の冷やし中華のタレの作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/hiyasityuukataresuppakunai/) - 冷やし中華って、けっこう甘くて酸っぱいですよね。そんな冷やし中華のタレが苦手で、家で食べる時は、手作りしてます。家だと、いろいろアレンジもできるんで便利ですよー。 - [大葉は、βカロテンの量が特出してます。風邪予防にぴったりなんですよ。](https://www.wanosyoku-academy.com/oobasisonoha/) - 大葉、しその葉。わが家は、大葉がみんな大好きで、いつも冷蔵庫にある必需品です。そんな大葉は、βカロテンの量が特出している食材です。普段の食事に取り入れていくと、風邪予防にもなりますよ。 - [食が変わると、人生が変わる](https://www.wanosyoku-academy.com/食が変わると、人生が変わる/) - 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[コロナ騒動が２年続くと、どうしますか？](https://www.wanosyoku-academy.com/コロナ騒動が２年続くと、どうしますか？/) - [新型コロナが教えてくれたこと](https://www.wanosyoku-academy.com/sinngatakoronaosowaru/) - 新型コロナのショックは、これからも続きます。ただ、ワクチンや治療薬が整うと必ず収束します。日本だけでなく、海外も経済が大打撃で、国として成り立たないので、どの国も急ピッチでワクチンや治療薬の開発をしています。だから、必ず新型コロナ騒動は、収まります。 - [あなたをコロナから１番守るものは、〇〇料理です。](https://www.wanosyoku-academy.com/koronamamoruryouri/) - 先日のレッスンでアカデミー生のＫさんから嬉しい声をいただきました。新型コロナで大騒ぎですが、レッスンを受講しているおかげで、スーパーやコンビニに買い込むようなことはなく、料理も美味しく作れるようになってきたので、今の状況こそ、料理へのやる気がでてきています。とのこと。本当にその通りだと思います。都市部では、納豆、玉子、お米が品薄になってきていますが、お野菜や普通の食材は、普通に手に入ります。 - [コロナショックで健康格差がどんどん広がる](https://www.wanosyoku-academy.com/koronasyckkennkoukakusa/) - 新型コロナの影響で、買い占めが続いていますね。そんな中、インスタント食品や冷凍食品が真っ先になくなっているようです。保存がきく。という理由だと思いますが、身体に悪くなるものばかり。免疫力が落ちるものばかりです。本末転倒ですよね。わざわざ感染しすい身体を作っているようなものです。 - [コロナ騒動での明るい出来事って？](https://www.wanosyoku-academy.com/koronaakarui/) - コロナ騒動。大変です！オリンピック延期。関東圏の外出自粛要請。歴史の教科書に載るような大きな事態になっています。身近な人が感染すれば、一気に身近になってきます。あなたも不安ばかりが大きくなってませんか？こういう時って、明るい兆しや希望が欲しいですよね。 - [【アカデミー生の声】私も子どもも体調を崩しにくくなりました。 特に今年の夏、私がずっと健康で肌荒れもしませんでした。](https://www.wanosyoku-academy.com/【アカデミー生の声】私も子どもも体調を崩しに/) - [コロナ疲れの解消料理。お〇〇〇を食べよう！](https://www.wanosyoku-academy.com/コロナ疲れの解消料理。お〇〇〇を食べよう！/) - [【コロナ疲れ】免疫力より家族で高めるべき〇〇するチカラ](https://www.wanosyoku-academy.com/koronamennekiryokuyorikazoku/) - 和の食アカデミーは、オンラインでレッスンを行っています。アカデミー生は、ママさんが多いので、やはり子どもさんが家にいる家庭が多いです。テレビやネットでは、子どもを家で自粛させるのは、良くない。もっと活動できるようにするべきだ。との意見もあるようですが、せっかく家にいるこの機会をチャンスと思うほうが、プラスになりますよね。 - [コロナ騒動で大変なこの時期のオススメ食材と料理。](https://www.wanosyoku-academy.com/koronaosusumesyokuzairyoui/) - 今は、広島のかきが大きいのでとっても食べ応えがある贅沢な夕ごはん。とはいっても牡蠣、鮭、レモンすべてが免疫力を高めたり、滋養強壮にもなっている健康料理なんですよ＾＾以前にもお伝えしたとおり、旬のモノを食べることが免疫力を高め、身体の健康を守ること。なんですよね。だから、広島で旬の牡蠣、レモンを食べるのです。しかも、美味しいので食べない理由なんてないですよね♪今は、コロナウィルスで大騒ぎですけど、実は、それだけじゃないんですよね。 - [新型コロナウィルス対策。予防に。免疫力を上げる食事、食べ物（食事療法）とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/sinngatakoronamennekiryoku/) - 先日、アカデミー生のドクターにコロナウィルス対策についてきくと、「ウィルスなので、風邪やインフルエンザと同じように免疫力を高める食事や充分な睡眠。そして、手洗い、うがい。が大切です」とお聞きしました。前回の記事は、こちら。そこで、今回は、免疫力を上げる食事についてお話しますね。 - [新型コロナウィルスの食事での予防策は？感染を防ぐ対策は？ドクターに聞いてみた！](https://www.wanosyoku-academy.com/sinngatakoronadoctor/) - 新型コロナウィルス、猛威を振るっていますよね。決してひとごとではないですよね。いつ、自分や家族が感染するのかわかりません。報道を見る限りですと、これからもっと広がっていきそうですが、そのためには。どうすればよいのか？と、思っていたら、実は、和の食アカデミー生は、医療関係者が多いのです。ドクターや看護師、医療事務の方がアカデミーにおられます。 - [１ヶ月分の夜ご飯の献立が簡単にできる方法をレッスンでお伝えしています](https://www.wanosyoku-academy.com/konndatekanntann1kagetu/) - レッスンで、献立の立て方の考え方と捉え方をお教えしたんですね。献立って、毎日のこと。毎日、毎日おかずを考えなきゃいけない。同じようなものばかりだと、飽きてしまうし。。栄養バランスも気になるし。。となると、ストレスや苦痛になりますよね。そんな献立の立て方を簡単に早く考えられる方法をお伝えしたんです。これだと、３０分もあれば、１ヶ月の献立がバランスよく作ることができます。作ってしまえば、あとはそれにそって作るだけ。いちいちレシピ検索したり、献立考えて悩む時間がなくなったり、買い物もすんなりできるし、準備や仕込みもできてしまう。メリット満載の方法なんです。 - [作り置きが時短だと思っていませんか？](https://www.wanosyoku-academy.com/作り置きが時短だと思っていませんか？/) - [【アカデミー生あるある】忙しいママが自分の時間が取れるようになったダンドリ術](https://www.wanosyoku-academy.com/【アカデミー生あるある】忙しいママが自分の時/) - [【募集開始】家族を喜ばせる料理を作りたい方だけ読んでください](https://www.wanosyoku-academy.com/【募集開始】家族を喜ばせる料理を作りたい方だ/) - [恵方巻きを食べるだけじゃ損してる！笑顔が増える節分ごはん](https://www.wanosyoku-academy.com/恵方巻きを食べるだけじゃ損してる！笑顔が増え/) - [買うのが当たり前？食べ比べるとわかる！手作りマヨネーズの美味しさ](https://www.wanosyoku-academy.com/買うのが当たり前？食べ比べるとわかる！手作り/) - [なぜ？美味しい「家庭の味」だけでは足りないのか？](https://www.wanosyoku-academy.com/なぜ？美味しい「家庭の味」だけでは足りないの/) - [【いつまでやるの？】毎日のレシピ検索時間をなくす方法](https://www.wanosyoku-academy.com/【いつまでやるの？】毎日のレシピ検索時間をな/) - [あなたは、どっち？レシピ検索には、２種類ある。](https://www.wanosyoku-academy.com/あなたは、どっち？レシピ検索には、２種類ある/) - [【レシピ検索の真実】１年で、３日と１８時間。何の数字かおわかりですか？](https://www.wanosyoku-academy.com/【レシピ検索の真実】１年で、３日と１８時間。/) - [二十四節気を知ることでいつもの献立が美味しく身体に良いモノに変わる](https://www.wanosyoku-academy.com/二十四節気を知ることでいつもの献立が美味しく/) - [オンライン料理講座「お父さん食堂」は、３つの”しません”を宣言します！](https://www.wanosyoku-academy.com/onnrainnryourikouza/) - すごく不思議がられている部分でもあるんです＾ では、何をしないのか？？？１．料理をしません２．レシピを使いません。３．添加物を使いません。今日は、料理をしません。の話です。話をする。話を聞く。だけの料理講座なのです。正確にお伝えすると、料理上手になっていく。「家庭の味」を作っていく。のを、目的とした座学の講座を行う。ということなんですね。 - [【お客様の声】「昨日まで白ごはんしか食べなかった息子がおかずも全部食べ、娘は味噌汁を何回もおかわりしたんです！」](https://www.wanosyoku-academy.com/yumewokanaetekuresou/) - [【生徒さんの成果と変化】山下先生に出会えて、 自分の思い描いてた食卓になったように思います。](https://www.wanosyoku-academy.com/yamashitaasennseiteai/) - [３０数年間味が決まらないと悩んでいたママさんがすっきり回答を得た方法とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/azitukegakimaranai/) - 私の悩みは、味がキマらないこと。 もともと、冷蔵庫の中を見てあるもので思いつきで、とか レシピを見ても分量通りに進めるのが苦手で、ざっくり目分量。 よく言えばJazzyに単にテキトー だから、特に塩加減の苦手意識正解がわからないなーという意識ずっっとあったんですよね でも毎回作るものごとに分量を計るのも覚えるのも自信がない いや無理！！！！と、思っていたら 山下さんが味がキマる構造味がキマる方 これがあるんだと、体験会開始か わずか60分足らずで30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡され・・・・！ それだけでもう人生変わりますよね目から鱗でした - [【受講生の声】美味しく作れて自信がつきました。](https://www.wanosyoku-academy.com/oisikutukuretezisinngatukimasita/) - オンライン料理教室では、１．食の基礎知識２、ダンドリ力３、発想力４．味付け力を身につけて、「和」を高める。深める。楽しむ。ことを学べます。と、お伝えしています。そもそも、４つのチカラが身についてない方って、料理に自信がない。と、思われている方が、多いんですよね。それ、完全な思い違いなんです。 - [【生徒さんの変化】朝のうちに夕ごはんが作れるようになりました。](https://www.wanosyoku-academy.com/asayuugohannsitakudekiru/) - [東京で体験会をやる理由。](https://www.wanosyoku-academy.com/toukyoudetaikennkaiwoyaruriyuu/) - ２０１９年は、東京で体験会を必ずやる！と決めていました。それは、オンラインでは伝わらないことをお伝えしたかったからです。それって、僕自身をより知ってもらうこと。料理って難しくなく、楽しいものであること。実際の料理を食べて欲しかったこと。なんです。いつもは、オンラインで体験会を行い、オンラインでレッスンを行い、家庭の味。家庭料理が確立し、料理に自信がもて、楽しくなったと生徒さんが変化し、なお、料理が変わったきっかけで、子どもがより食べるようになった。今は、料理に悩んでいるけど、料理のトレーニングを進めていけば、「家庭の味」家庭料理を作っていける自分に変われる具体的にイメージできるようにリアルな体験会を行うのです。 - [【体験会の感想】考えていなかった解決方法を教えていただくことも出来ました。](https://www.wanosyoku-academy.com/kanngaeteinakattakaiketuhouhou/) - 普段の食事や料理のことって、なかなか相談できる方っていないんですよね。体験会では、そんな普段の食事、料理のお悩み解決できる方法もお伝えします。毎日レシピを探して、レシピを見ながら、作っている方、毎日レシピを探して、レシピを見ながら、作っている方は、必見です！！ - [【動画あり】目からうろこのお話です。](https://www.wanosyoku-academy.com/mekaraurokonohanasidesu/) - ２０２０年までに、お悩みを解決し、来年からの新しい自分へ、準備していきましょう。 料理本、レシピサイトには、載っていない料理のお悩み解決のヒミツをお渡しいたします。 【プロの料理人が教える 料理が楽しくなる"美味しいヒミツ"】レシピを見ずにほっとする美味しい「家庭の味」が作れるようになる体験会です。ウチの生徒には、レシピ本を捨てた！という方までおられます。美味しい味付けができるようになるためには、味付けの仕組みを知ることから始まります。そのような内容を体験会ではお話します。 ２０２０年までに、お悩みを解決し、来年からの新しい自分へ、準備していきましょう。 料理本、レシピサイトには、載っていない料理のお悩み解決のヒミツをお渡しいたします。 【プロの料理人が教える 料理が楽しくなる"美味しいヒミツ"】レシピを見ずにほっとする美味しい「家庭の味」が作れるようになる体験会です。ウチの生徒には、レシピ本を捨てた！という方までおられます。美味しい味付けができるようになるためには、味付けの仕組みを知ることから始まります。そのような内容を体験会ではお話します。 - [体験会＠東京、始まりました！](https://www.wanosyoku-academy.com/taikennkaitoukyouhazimariimasita/) - みなさん、いろいろと気になることがあったみたいですね。オンライン料理教室ってどうやるの？料理を作らなくても料理のうでが上がるの？レシピを見ないで、どうやって味付け上手になるの？ この答え。まるっと解決しちゃいました。「なるほど、だからオンラインでやってるんですね」「それなら直接料理をしなくても学べますね。」「こうやって味付け上手になるんですね。しかも完全無添加で身体の良いなんていいですね」「主人を説得して、料理講座受講したいです」との、答えを頂いています＾＾しかも、「終始笑いっぱなしでした。すっごく楽しかったし、ためにもなりました。たった２時間ですごく料理の味付けが楽になりました。」「全然難しいことじゃないんですね。子どもでもできますね」など、楽しい感想もいただいているので、ボクもすっごく嬉しいです。子どもでもできるようなんですけど、料理が出来ない。苦労している方って、このことができない！ではなくて、知らないだけなんです。だから、知ってしまえば、すっごく料理が楽になるんです。そして、自分自身で高めていけるんですよね～～。だからレシピに頼らず「家庭の味」を作っていけるのです！！そんな方法を参加された方に持ち帰っていただきました！！ - [レシピは、料理のうでを上げてくれない。](https://www.wanosyoku-academy.com/resipuharyourinoudewoagetekurenai/) - 体験会では、レシピいらずで美味しい味付けが安定する方法をお伝えしました！！ 「料理人視点での捉え方を簡単にしてくれてるので、わかりやすい」「すべてに理由や理論があるので信頼感があります」「レシピって本当にいらないですね。納得です」との声を頂きました。味付けが上手になるためには、レシピなんて、いらない！！ということをみなさん納得されたようです。まあ、生徒さんも何名かは、レシピ本捨てました！という方もいるくらいなので。。。本当にレシピがいらなくなるんですよね。しかも、「家庭の味」が作れるようになるそして、料理で独り立ちができるようになるのが、ウチの料理講座なんです 子どもに自信をもって料理を出せます！に変化する生徒が多いんです。料理が得意で料理に自信があります。ではなくて、作った料理が手作りで、愛情こめて美味しく作っているから、家族に安心で安全な、身体に良い料理を出せてるって、ことなんですよね。料理に自信がない。添加物が気になるけど、どうしていいかわからない。身体に悪いと思っているけど、家族に料理を作っている。など、悩まれている方は、体験会にお越しくださいね。 - [【体験会の感想】わずか60分足らずで 30数年間抱えている 味キマらない問答に スッキリ回答が手渡され](https://www.wanosyoku-academy.com/wazuka60punntarazude/) - 味付けのお悩みってずーーと悩まれる方が多いんですよね。でも、それって、ずーーとレシピを見ているから成長がないのです！！その理由を体験会でお伝えしました。そして、誰でも美味しく味付けできる方法もお伝えすると、体験会に参加されたすべての方が納得されていました。たった１時間で、がらりと、料理に対する思い込みがはずれ、しかも、「早く料理したくなりました」と、話された方もいるほど。。。料理って、もっと楽にもっと、楽しくできること。なのに、難しくしているのは、レシピだったり、思い込みしている自分だったりします。料理や食事は、毎日のこと。そして、ずっと続くものです。お仕事や勉強や、習い事などよりも大切なこと。そして、すぐにでも改善することと、ボクは、思っています。だって、身体が健康でないと、何もできないですからね。パフォーマンスも落ちますからね。料理や食事は、すべてに影響しています。料理講座では、味付けだけでなく、ダンドリや、レパートリーに関しても目から鱗級の具体策もありますよ。 - [【実例】家族が喜んだ安心安全な鍋だしの効果とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/kazokugayorokonndaannsinnannzennnanabedasi/) - 子どもと一緒に楽しく料理して、家族みんなで美味しい料理を囲んで食卓を囲む。そんな幸せな時間をＫさんは、過ごせるようになっています。感想で、この講座を受ける目的が安心安全な料理を簡単に楽しく作る、だったので それが叶っていて本当に嬉しいです。と、あったので、ボクも本当に嬉しいです。あなたも、Ｋさんのように幸せな食卓を囲みませんか？安心安全な料理を簡単に楽しく作る。ことを叶えませんか？そんな想いの強い方“あなただけ”の道筋・具体策。そして、 今すぐやるべきと。お渡しします！ - [一口飲んで「まずい！」と言っていた娘が「 美味しい美味しい」と、三杯おかわりしたお味噌汁の料理レッスンとは？](https://www.wanosyoku-academy.com/hitokutinonndeoisiitoittekureta/) - まずは、美味しく飲んでくれる味噌汁作り。なんと、一口飲んでまずい！と言っていた娘が美味しい美味しいと、三杯おかわりしました。ママの味噌汁美味しいね、と。やっと言えた、といった表情でした。欲張りせず、まずはこの味噌汁を安定させて少しずつ和食の腕をステップアップさせたいです。私の作りたいもの＝家族の食べたいもの＝美味しいもの＝安全なものにしたいと改めて軸をしっかりできました。 - [料理教室に通っても、料理のうでが上がらない原因は、これ！！](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinoudegaagaranai/) - レシピやマニュアルを伝えても、実際に作ると、わからない部分や迷ってしまうところがでてきます。そこを自分で判断して、美味しい料理への道をしっかりと作れるかによって、レシピに頼ることなく、美味しい料理が作れるようになるのです。頭でっかちの、一般論的な情報だと、それができないのです。だから、料理のうでが上がらない。美味しい料理が作れない。 「家庭の味」が作れない。になるんです。ウチの料理講座は、レシピを使いません。自分の味覚で、自分の感覚で、美味しい料理が作れるようになるために、トレーニングをしていきます。しかも、普段作る料理で、それを行っていきます。毎日の食事仕度で、料理上手になるように、トレーニングするのです。だから、みんな続けられるのです。コツコツと成長していけるのです。そもそも料理上手な人って、レシピ見ながら、作ってないでしょっ。そうなりたいのなら、レシピなんて必要ないんです！！ - [妊娠報告がありました。](https://www.wanosyoku-academy.com/ninnsinnhoukoku/) - 食生活は、身体を作るものなので、健康的な食生活で、身体が整えられ、授かるにいたったのかなあ。なんて、思ってしまいます。なにはともあれ、とてもおめでたいことなので、ボクもとても嬉しいです。そんな奇跡が、ウチの料理講座では、続いています。次は、あなたの順番かもしれませんね。 - [【他にはないサポート】だから、半年で変化できるんです！](https://www.wanosyoku-academy.com/【他にはないサポート】だから、半年で変化でき/) - [【募集開始】東京でリアルな体験会を行います！](https://www.wanosyoku-academy.com/【募集開始】東京でリアルな体験会を行います！/) - [【体験会の感想】晩御飯の準備をしながら、 　明日のおやつとか翌日の下ごしらえまでできちゃうんじゃないかしら。](https://www.wanosyoku-academy.com/【体験会の感想】晩御飯の準備をしながら、-　明/) - [”伝説の家政婦”志麻さんとの共通点](https://www.wanosyoku-academy.com/dennsetusimasannkyouytyuu/) - 先日から、タサン志麻さんについてお話しています。タサン志麻さんとは？”伝説の家政婦”として注目を浴び、テレビや雑誌などあらゆるメディアで活躍するタサン志麻さん。仕事で依頼を受けると一般家庭に出向き、たった3時間で1週間分の食事を作り置きをします。その手際の良さと料理の腕前が評判を呼び、伝説の家政婦と呼ばれるようになったのです。 - [【他にはない】料理のやる気が加速する便利なサービス](https://www.wanosyoku-academy.com/【他にはない】料理のやる気が加速する便利なサ/) - [【他にはない３つのサポート】オンライン料理講座料理上手になるガイドライン](https://www.wanosyoku-academy.com/【他にはない３つのサポート】オンライン料理講/) - [【卒業生のビフォーアフター】食事が生活の基盤だということに気づけた半年間です。](https://www.wanosyoku-academy.com/【卒業生のビフォーアフター】食事が生活の基盤/) - [【生徒さんの変化】前は味見が苦手だったけど、 今は「味見をして何を足すのか考える」ことができるようになってきた](https://www.wanosyoku-academy.com/【生徒さんの変化】前は味見が苦手だったけど、/) - [レパートリーが増えていく仕組みと仕掛けがあるんです＾＾](https://www.wanosyoku-academy.com/レパートリーが増えていく仕組みと仕掛けがある/) - [【卒業生の声】今更誰にも聞けない、 レシピ本にも載ってない部分を教えて頂くことができました。](https://www.wanosyoku-academy.com/【卒業生の声】今更誰にも聞けない、-レシピ本に/) - [【生徒さんの料理、実例公開】レパートリー豊富で美味しく安心な料理が作れるように変化するんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/【生徒さんの料理、実例公開】レパートリー豊富/) - [自己流を打開して、料理のうでを飛躍させる方法](https://www.wanosyoku-academy.com/自己流を打開して、料理のうでを飛躍させる方法/) - [多くの医療関係者の方がオンライン料理講座を受講する理由とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/多くの医療関係者の方がオンライン料理講座を受/) - [実は、看護師、介護系の医療関係のお仕事をされている受講生が多いんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/実は、看護師、介護系の医療関係のお仕事をされ/) - [レシピより確実な美味しい味付けをマスターする方法](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiiazitukemasuta-resipiryori/) - 家族の「美味しい」は、料理の原動力。味が決まらない。美味しく味付けできない。と悩み、レシピを見ても、料理本をみても、家族から「美味しい」と言われないのは、美味しい味付けの方法を知らないから。 - [【知っておくべき！】「美味しい」の先にあるもの](https://www.wanosyoku-academy.com/sitteokubekikouuhukutoha/) - [一生懸命料理を作っても、家族が何も言ってくれない（反応がない）理由とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/kazokunonannnouganaitokinotaisakuriyuu/) - [【必見】料理を義務感で作っている人が解放される方法とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourigimukannkawaruhouhou/) - 料理を義務感で作っているって強く思っている方って、イヤイヤ作っている料理なので、そりゃ、食べる家族にもイヤイヤな思いが伝わりますよね～～。だから、反応がないんです。だから、「美味しい」って言ってくれないんです。 - [【受講生の変化】山下さんの言うとおりにダンドリを組んでると、 朝の時間が全然違ってくるんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/yamasitadanndorikazokuhennkamasumasu/) - [【受講生の声】出汁の取り方、得意料理の味付け等について 丁寧に教えていただきました。 特にすし飯はとても美味しく出来て家族からも褒められました。](https://www.wanosyoku-academy.com/okyakusamanokoeyosikawasann/) - 先日、ご紹介したＹさん（お孫さんに会うのが楽しみなおばあちゃん）は、料理教室を卒業されています。半年間、通われてどうなったのか？気になりますよね。こちらからお伝えした料理は、こちら！どど～～～ん！！（写真は、一部です）野菜料理を中心にざっと３０以上。Ｙさんは、真面目に作ってくれました。家族も喜んで食べてくれました♪との報告もあり、 - [【お弁当梅雨対策】〇〇の多い野菜は、要注意です！！](https://www.wanosyoku-academy.com/obenntoutuyutaisakusuibunn/) - 今日も梅雨のお弁当対策の話です＾＾先日、水気の多いものは、痛みやすいので、注意してくださいね～。お伝えしましたね。かぼちゃやじゃがいもの煮物などなど。今日は、それと同じ理由（水気が多い）で注意するものがあります。 - [【お弁当の梅雨対策】レンジで温めているから大丈夫なんて思っていませんか？？？](https://www.wanosyoku-academy.com/obenntoutuyutaisakudaizyoubu/) - 今日、運動会のところも多かったみたいで、お弁当の暑さ対策もされてる方多いと思います＾＾今日もお弁当の話題です＾＾あなたは、電子レンジ使いますか？（使わない！と言われる方もおられるとは、思います。）忙しい働くママさんにとっては、冷凍食品だったり、作り置きを温めるのには、よく使われている方も多いのでは？？？ - [【お客さまの声】これからは気楽で 前向きに料理に取り組めそうで楽しみです！](https://www.wanosyoku-academy.com/kirakuokyakusamamamemuki/) - お仕事や家事で忙しいママさんって、多いですよね～～。習い事やお迎えなどで、時間のやりくりしながら、いつもバタバタ。身体もメンタルも疲れますよね。いつもお疲れさまです。。そんな日々が続くと、食生活も乱れ気味に。。。頭では、わかっているのに。。ちゃんとした料理や食事にしたいのに。。。でも、日々の忙しさでなかなか。。。そんな想いと現状を変えたい！！と決断され、体験会に参加されたＳさんの感想をシェアしますね。 - [【お客さまの声】予想もしなかったことが起こり、涙がでました。。](https://www.wanosyoku-academy.com/yosouokyakusamanokoesinakatta/) - ＢＥＦＯＲＥ冷凍食品に頼ってた。時間がないと、すぐに外食に行っていた。一人台所でイライラ料理していた。ＡＦＴＥＲ冷凍食品を買わなくなる。⇒冷凍庫スカスカ。子どもたちが料理を手伝ってくれる。旦那さんが「美味しい」と言ってくれる。たった受講２ヶ月でここまで変化したんですよね～。しかも、子どもたちや家族が変化したことで、Ｓさんも予想もしなかったことが起こったそうなんです。 - [【お客さまの声】ちょっとした工夫を知っているだけで、 こんなに違うんだと、 料理をするのが楽しくなりました。](https://www.wanosyoku-academy.com/tyottositakuuhuudeokyakusamanokoe/) - オンライン料理教室では、今の日本の現状、そして、添加物について知っておくべきことを、座学の授業で行います。メルマガでもお伝えしていますが、今の日本の事実を知っていただければ、家族や自分の将来のために、食生活をこうしていかなきゃ。ここを意識しなきゃ。と、思ってもらえるためにです。 - [【お悩み】レシピに頼ってしまう人へのレシピ活用法](https://www.wanosyoku-academy.com/resipetayottesimaumatuyouhou/) - オンライン料理教室での相談事で多いのは、１．レシピに頼ってしまう。←今日は、ここ！２．時間がかかりすぎる。３．献立がワンパターン。４．家族や子どもの好き嫌い対策５．添加物が心配ですね。今日は、レシピに頼ってしまうについてのお話です。レシピに頼ってしまう方って、かなりおられるんですよね～。 - [【お客さまの声】お料理のハードルが以前よりだいぶ下がってきましたー](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouriha-doruizenn/) - 家事にオシゴト、習い事、送り迎えで、いつも忙しいから、効率よく料理したいけど、なかなかうまくできないってイライラしていませんか？子どもがかまって欲しそうにくるけど、心痛みながら、邪険にしていませんか？それって、料理のダンドリを整えると解決するんですよね。 - [【受講生の変化と感想】その積み重ねでたくさんの気付きが得られ、 料理の腕があがっていくんだと、ものすごい納得しました。](https://www.wanosyoku-academy.com/tumikanasenattokugunngunn/) - オンライン料理教室では、４つのチカラ。１．食の基礎知識２、ダンドリ力３、発想力４．味付け力を身につけて、「和」を高める。深める。楽しむ。ことを学べます。と、お伝えしています。この４つのチカラって、日々の料理で積み重ねていけるんですよね。なので、コツコツとやっていくことで、自然に料理のチカラは、高まっていくんですけど、そのやり方を知らない。↓やり方を知らないから、意識しない。↓だから、料理のチカラが成長しない。という、悪循環におちいる方も、多いんですね～。 - [【受講生の感想】メルマガを読みながら ご家族にお料理を作る心構えとか考え方が素晴らしい！ といつも感じています。](https://www.wanosyoku-academy.com/okyakusamanokoemerumagakokorogamae/) - オンライン料理教室に、実際にどういう方がこられているのか、気になりますよね今回は、体験会から料理教室を受講され、卒業されたＹさん（お孫さんがおられます）をご紹介しますね。Ｙさんは、お孫さんが遊びにきてくれるのをとても楽しみにしているおばあちゃんです。子育て、料理歴も２０年以上、でしたが、・自己流でやってきた好きな料理をもう一度基本から学びたい。・将来、健康で好きなことをして過ごして生きたいという想いをお持ちでした。 - [【注意】”夏はとにかく料理時間がない”人が陥りやすい罠](https://www.wanosyoku-academy.com/natutyuuiryourizikannganaiwana/) - 今の時期の生徒さんのお悩みは、とにかく忙しくて、時間がない！とのことでした。夏は、特にそうですよね。しかも、外気の猛暑、室内の冷房で、身体もぐったり。。。。家に帰ると、やることいっぱい。お迎えに、子育てに、家事に、食事の支度に。。。 - [料理は、”誰が作るか””誰と食べるか”が大切なんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouridarettaberudaregatukuruka/) - 料理って、味付けだけでないんですよね。誰が作るか。誰と食べるか。とっても重要です。愛する人、大切な人と、食卓を囲む。って、すっごく贅沢な幸せなんですよ。あなたは、そんな食卓の時間、空気空間大切にしていますか？ - [【受講生の変化】夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなりました。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourikouzasutokkuyuusyokutukuri/) - 今日は、受講する前、↓受講してから、で、変化してきたＫさん（２児のママさん）のレッスン後の感想をシェアしますね。早いものでもうすぐ半年になりますが、受講前と大きく変わることがいくつかあります。まずは、惣菜を買わなくなりました。毎日味噌汁を作るようになりました。 - [【動画あり】玉子焼きの簡単な巻き方法。箸を使ってスマートに巻こう](https://www.wanosyoku-academy.com/dougatamagoyakisuma-tomakou/) - 玉子焼きって、フライパン返しで作っていませんか？箸で返すと、きれいに早くできるので、ぜひ、チャレンジして欲しいですが、なかなか返せない。上手に巻けない。と言われる方も多いので、動画で、どういう風に動かせば良いかを解説しています。 - [【受講生の声】今年の夏は、体調が全然違います。](https://www.wanosyoku-academy.com/kotosinonatuhataityougatigaimasu/) - 広島の方なので、自宅に行ってレッスンを行っています。夏休みなので、娘さんも一緒にパチリ＾＾アジを３枚におろし、揚げ浸しに。夏野菜のズッキーニ、なす、も同じようにして。みょうが、トマトは、お味噌汁に。。ゴーヤチャンプルも子どもたちが食べやすいように工夫をしました。 - [「美味しい」と言ってくれなかった家族が「美味しい」と言ってくれる簡単な方法](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiiittekurenaikazokuooiisii/) - そういう姿って、必ず家族にも伝わるんですよね。姿勢が変わる。向き合い方が変わる。これだけで、家族への愛情が伝わるもの。そこから、家族や食卓が変わってくるものなんですよね。今まで、何も言わずに食べていた、「美味しい」の言葉もなかった、作ったものを食べてくれなかった、平気で作ったものを残されていた、という家族の態度が変わり、「美味しい」と言ってくれた。ガツガツと食べてくれた。残飯がなくなった。という報告も受けています。 - [子どもが食べてくれないと嘆く前に思い返してほしいこと](https://www.wanosyoku-academy.com/kodomotabetekurenainageku/) - あなたの作る料理は、心をこめていますか？美味しく食べてくれるように。笑顔で食べてくれるように。身体が喜んでくれるように。心をこめていますか？時間がないので、忙しいので、面倒なので、手間なので、適当にやってます。って、話しているようでは、家族が喜んでくれるはずないですよ。子どもが食べてくれるわけがないですよ。 - [お弁当に冷凍惣菜を使う人は、読んでくださいね。](https://www.wanosyoku-academy.com/obentoureitouzouzaiyonndene/) - あなたは、お弁当に冷凍惣菜を使うことが多くないですか？便利ですよね。いろんなおかずが簡単にできてしまうので。。。冷凍のままを、そのままお弁当箱に入れるだけで、きれいで美味しいお弁当が完成しちゃうんですから！！ - [受験生を料理でサポートするために必要な〇〇とは？](https://www.wanosyoku-academy.com/zyukennseisapo-tto/) - さあ、夏休みも終わって、（ウチの娘たちは、警報で登校日が４日も休みですが。。。）受験生も気合が入りなおした時期でしょうか？さオンライン料理講座は、料理のことだけをお伝えするだけじゃないんですよね～。レシピいらずで「家庭の味」がつくれる料理講座だから、料理のポイントやこつ、レシピを学べるんじゃないの？と、思われる方が多いんですが、それって、大きな勘違い！！もちろん、料理が美味しくなるコツやポイント。料理が効率よくできる考え方やダンドリ。の増やし方。も、学べます！ - [【夏休み対策】ぱぱっとやって、バシッと決まる味付けの方法は？](https://www.wanosyoku-academy.com/basittokimatunatunoazituke/) - [【夏休み対策】将来、あなたをぐっと楽にするレパートリーとは？](https://www.wanosyoku-academy.com/natuyasumiidea/) - [【夏休み対策】ぱぱっと作れる料理のストック持ってますか？](https://www.wanosyoku-academy.com/papattomenyu-sutokkuaru/) - [【夏休み対策】暑い夏は、ゴーヤがオススメ＋ランチ会報告](https://www.wanosyoku-academy.com/natuyasumigo-ya/) - [【夏休み対策】暑い夏は〇〇を食事に摂り入れてのりきろう！](https://www.wanosyoku-academy.com/netuyasumimarumarunorikirou/) - [【夏休み対策】ぱぱっと作れるメニューに必要な食材](https://www.wanosyoku-academy.com/papattomenyi-syokuzai/) - [【夏休み対策】栄養価があって、ぱぱっと作れるメニューを作るための思考チェンジ！](https://www.wanosyoku-academy.com/natuyasumipapattomenyu-sikou/) - [ゴーヤと○○を組み合わせるとより夏バテ予防に](https://www.wanosyoku-academy.com/goyanatubateyobou/) - [【簡単】主婦必見！失敗しない、誰でも作れる人気炊き込みごはん決定版８選](https://www.wanosyoku-academy.com/kanntanntakikomigohannninnki8ssenn/) - 【簡単】主婦必見！失敗しない、誰でも作れる人気炊炊き込みごはん。簡単に誰でも作れる人気の美味しい炊き込みごはんのレシピを公開。失敗なく、簡単に、美味しくできるように紹介しています。季節や旬を表現できて、大人も子供も大好きで、食卓にもお弁当にも活用できる炊き込みごはん。き込みごはん決定版８選 - [暑い夏にとりたい旬の食材　ゴーヤ](https://www.wanosyoku-academy.com/natunitoritaiyasaigoya/) - 今日の本題は、暑い夏に食べて欲しい旬の食材についてのお話しです。暑い日が続くと、食欲がなくなったり、身体がだるくなったりしますよね。原因は、水分ばっかりとったり、冷たいモノばかり食べたり、やたら冷房がきいたところにいすぎたり、とありますが。。。まあ、暑いけえ、そうなるよね～～って、気持ちがめっちゃわかります！ - [【お客様の声】小学生のお子さんもアシスタントをされていたのにびっくりしました。](https://www.wanosyoku-academy.com/okyakusamanokoesyougakuseiodoroki/) - 先日、料理先日、料理教室を親子で体験されたＭさんから、感想をいただきました。シェアさせてもらいますね＾＾ーーーーーここからーーーーー１．料理教室体験会に参加して、何を学び、何を得られたのかを教えてください。日本料理は、難しいもの。手間暇かけなければならないものと言うイメージがありましたが、基本をしっかりわかっていば、レシピがなくても作れる。材料の組み合わせで料理の種類も増せる事がわかり、日本食作って見ようと思えるようになりました。 教室を親子で体験されたＭさんから、感想をいただきました。シェアさせてもらいますね＾＾ーーーーーここからーーーーー１．料理教室体験会に参加して、何を学び、何を得られたのかを教えてください。日本料理は、難しいもの。手間暇かけなければならないものと言うイメージがありましたが、基本をしっかりわかっていば、レシピがなくても作れる。材料の組み合わせで料理の種類も増せる事がわかり、日本食作って見ようと思えるようになりました。 - [こんなにすばらしい料理はない「お味噌汁」](https://www.wanosyoku-academy.com/omisosiruhaidaidearu/) - さて、今日の収録で聞かれたことがありました。それは、「まず始めに、これだけ覚えたらＯＫって料理は？」だったかな？正解に１字１句は、覚えてないんですけど。。。まあ、そんな感じの意味の質問でした。で、僕は、「お味噌汁ですね＾＾」とお答えしました。え、味噌汁！？味噌汁～～～～。って、思われましたか？確かに、お味噌汁って、毎日、毎食でてきてもおかしくないし、料理人に習うような料理でもないし、なんて、思われたのかもしれませんね＾＾でも、お味噌汁って、すっごく偉大なんです。 - [ＨＦＭ「ＧＯＯＤ　ＪＯＢ＋」ラジオ出演しました。](https://www.wanosyoku-academy.com/radiosyutuennhfm/) - 今日は、なんとラジオ出演しました。広島ＦＭの「ＧＯＯＤ ＪＯＢ＋」という番組に１０分ぐらいの出演でした。（出演後、パーソナリティーの俊山さんと、）いやーー、始まるまでは、緊張して緊張して、上がりっぱなしですよね＾＾やっぱり、こういう場はなかなか慣れないモノです。実は、台風の影響で、警報がでたので、我が娘たちは、学校が休みになり、家族みんなでラジオ局にやってきたのですよ～～。 - [暑い夏を乗り切るためのちょっとした食事の工夫](https://www.wanosyoku-academy.com/atuinatuwonorikirusyokuzinokuhuu/) - 冷たいモノで、身体を冷やす逆にだるくなったり、パワーが出なくなったりします。そのために、暑くなった身体を夏野菜を食べることで、身体の熱を冷ますようにしましょうとお話ししましたね。でも、でもなんです。単に夏野菜をただ食べりゃーえーーってわけでもないんです。夏野菜にも食べ方ちゅうもんがあるんですね＾＾ - [夏野菜の役割とは？（旬の食材は、そのまま薬膳になる）](https://www.wanosyoku-academy.com/natuyasaiyakuwarikaradahuyasu/) - 今日は、旬の食材は、そのまま薬膳になるというお話しです。夏には、夏の食材。冬には、冬の食材。を食べることは、我々の身体が今、必要な栄養素を取り入れていくことに直結します。どんどん暑くなっていくと、まず体内の熱が上がってきます。そのため心臓への負担が大きくなり、胸が苦しくなったり、息切れなどが多くなったりします。ここで注意したいのが、身体が熱くなっているので、冷たいモノをとりがちなのですが、これが以外にＮＧだったりします。 - [ジメジメしたときにぴったりな梅煮を作ってみよう](https://www.wanosyoku-academy.com/zimezimesitaumeni/) - あなたは、野菜やお魚、お肉を煮たりするときに梅干しを入れたりしていませんか？普段の煮物に梅干しをいれると、ほのかな酸味と香りが加わり、食欲がすすみやすくなります。さらに、梅干しには、臭みを抜く効果もあったり、保存料の役割をして、日持ちする期間が長くなったりというメリットもあります。 - [【お客様の声】とっても美しいお皿の上のアートを楽しませてもらいました。](https://www.wanosyoku-academy.com/okyakusamaranntikaiosaraart/) - とっても美しいお皿の上のアートを楽しませてもらいました。山下さんの優しそうな人柄がにじみ出たお料理だなと思いました。お父さん食堂、お母さん、お父さん、お兄さん、お姉さんすべての方にオススメです！ - [【ランチ会満員御礼】スーパーフード”ノニ”とのコラボでした](https://www.wanosyoku-academy.com/ranntikainonikorabo/) - メニューは、こちら。・とうもろこしの炊き込みごはん・いりこだしのお味噌汁（なす、ズッキーニ、スプラウト）・さっぱり梅煮（白身魚、ホタテ、だし巻き玉子、しいたけ、ピーマン）・季節の和彩プレート（ちりめん山椒、和風バケット、大葉風味のてまり寿司、ひじき白和え、たことキュウリの梅味噌和え、モロッコ豆とキクラゲの辛子酢味噌かけ、カレー風味小イワシのサラダ仕立て） - [ジメジメした日にピッタリな味つけのヒミツを公開します！](https://www.wanosyoku-academy.com/zimezimesitahiazituke/) - 最近は、梅雨の影響もあって、ジメジメした日があったり、やたら暑い日があったりと、ちょっと体力つかって、あなたは、食事がすすみにくかったり、食欲がわかなかったりしませんか？そういう時の一工夫として、料理の味つけにちょっとしたことをしています。これは、前々回のランチ会でもお話ししたことなんです。 - [【ピーマン嫌い対策】ピーマンは切り方で青臭さが変わるんです＾＾](https://www.wanosyoku-academy.com/pi-mannkirikata/) - あなたは、ピーマンがお好きですか？僕は、小さい頃から大好きです。しかもピーマンを油で炒めて、しょうゆかけて、かつお節！みたいな単純な料理が好きで、肉詰めやらは、邪道！！なんて、思っていました。 - [家でも簡単に作れるちりめん山椒の作り方（解説）](https://www.wanosyoku-academy.com/tirimennsannsyoukaisetu/) - ５月、６月は、生の山椒が手に入るときですよね＾＾道の駅や～の市みたいなとこが取り扱いが多いようですが、スーパーなどにも、並んでいますね。あなたは、見たことありますか？ - [食べやすさの究極は○○食ですよ。](https://www.wanosyoku-academy.com/tabeyaasusarinyuusyoku/) - あなたは、料理を食べやすくするために工夫していることありますか？えーーーー、まあ。食べやすい大きさに切ってるくらいかなあなんて、聞こえてきそうですが、それも、正解です。でも、食べやすさは、大きさだけではありません。大きさと、固さ、温度、など。意識するポイントは何個かあります。 - [小イワシ解禁です＾＾初物をいただきます](https://www.wanosyoku-academy.com/hiroshimakoiwasikaikinnhatumono/) - 今日は、嬉しい日です。広島の方は、毎年のことなので、おわかりだと思いますが、広島での小イワシ漁、解禁です！！正確には、６月１０日なのですが、市場が休みだったので、今日から、本格的に出回ります！！ - [料理を時短するために必要なコトは？](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourizitannhituyou/) - 今日は、料理を時短するために必要なコトは？についてのお話しです。時短料理。忙しくて料理する時間がとれないお母さんのための料理なんだろうけど、あまり良い言葉ではないかななんて感じてます。 - [【ランチ会の感想】あのお料理が家でできるなんて驚きです！](https://www.wanosyoku-academy.com/ranntikaikannsou02/) - 今日もありがとうございました！あのお料理が家でできるなんて驚きです！ひとつひとつの手間のコツを知ればできるんですね盛りつけの美的センスや季節感をお皿の上で表現することの楽しさも感じました山下さんが楽しそうに話されるお料理やご家族の話も楽しく、全てにごちそうさまです - [【満員御礼】ランチ会、大盛況でした＾＾](https://www.wanosyoku-academy.com/ranntikai2kaime/) - 今回のメニューは、・とうもろこしの炊き込みごはん。・もずくのいりこだしお味噌汁・カレイの押麦あんかけ・季節の和彩プレート浅漬けの笹巻き寿司、小アジ南蛮漬け、きのこのたらこ和え、ちりめん山椒、 ひじき入りだし巻き玉子、和風カナッペ、ピリ辛こんにゃく、モロッコ豆の酢味噌です。 - [料理とは、なんぞや。わかりやすく言うと。。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinoimitte/) - 今日は、料理についてのお話しです。もう何度かお話ししていることなのですが、一般的な料理の定義ではなくて、「お父さん食堂」としては、こういう風に定義付けしているというお話しです。そもそも料理とは、理（ことわり）を料（はか）る。ものとされています。 - [ジメジメしたときに意識したいのは○○です](https://www.wanosyoku-academy.com/zimezimetaisaku/) - 広島も梅雨入りしました。ジメジメといや～な感じですよね。しかもまだ肌寒いという。。体温調節もうまくとれない方も多いのでは？あなたは大丈夫ですか？ - [「美味しい」と思えるモノ作ってますか？](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiimonotukutteru/) - 最近聞いたのですが、自分で「美味しい」と思えてないものを家族に振る舞っている。なんてことを聞いたんですね。え！！！！って、思いましたよ～～。僕からしたら、衝撃的なことでした。あなたは、どうですか？大丈夫ですか？自分で「美味しい」と思えないものを人様に振る舞うなんて、料理を提供する側としては、考えられないことでした。 - [料理って「知る」だけで一気に腕は上がる！](https://www.wanosyoku-academy.com/sirudakedeudehaageru/) - 短所を克服するのが、ぐぐぐっと成長するんですよね。しかも、その短所って、料理の場合は、知ってるか知らないだけってことが本当に多いんです！けっこうしつこいぐらい言ってますけど、本当にそうなんです。僕の身体が自由にいろいろと動き回れるなら、料理で困っているあなたのところにいって、いろいろと教えてあげたいんです。いろいろと料理を作ってあげたいんです。 - [料理は、料理を作るだけじゃないんだよ！](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourihatukurudakedehanai/) - 料理って作るだけじゃないんだよ、日常なんだよってお話しです。このことで、うなずいてる方もおられるとは、思うのですが、あなたも、うなずきました？え、よくわからない？なるほど～～～。わっかりました！ちょっと説明しますね～。 - [知ってるか、知らない。だけ料理の腕は変わる](https://www.wanosyoku-academy.com/sitterukasiranaikadeookikukawaru/) - 料理の知識って、多ければ多いほど、美味しい料理が作れるようになります。しかもそんなに難しい知識でなくても、大丈夫なんです。だって、料理って楽しく作るものですから＾＾ - [【ランチ会の感想その２】お腹もですが、目も満足、心も満足させて頂きました。](https://www.wanosyoku-academy.com/ranntikaikannsousono2/) - よく知っているアサカフェさんだってのでとても気楽に参加しました。とても綺麗に盛り付けされたプレートをみるとワクワク感がありした。雰囲気は優しい感じで親しみやすかったです。山下さんは元々和食の料理人と聞いていたのですが、家庭で出来る美味しい料理、一品という感じが良かったです。お料理の説明を初めにしてくださったのでじっくり味わえた気がします。 - [【ランチ会の感想その１】見た目も綺麗でしたし、いろんなアイデア満載で、 プロの技にびっくりです。](https://www.wanosyoku-academy.com/ranntikaikannsousono1/) - 料理は、見た目からやられました！彩りが良く食欲をかきたてる盛り付けで、一口食べると見た目を超えるおいしさで、ついつい味覚に全神経を集中させてしまう美味しさでした。会話雰囲気は、参加されるお客様がつくると思ってますが、集まられたお客様も素敵な人ばかりで、ただ美味しいを料理を食べるという会ではなく、参加された方々との交流も図れるという雰囲気が最高に良かったです。 - [美味しい味つけができるようになるためには？](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiiazitukegadekiruyouninaruniha/) - 最近は、娘が大きくなってきたので、一緒に料理をすることが多くなってきたので、家庭内料理教室を始めることが多いんですよね＾＾ - [料理は家族をつなぐモノ](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourikazokutunagu/) - 料理は、いつも、いつまでも家族をつないでくれます。そんな家族をつなぐ料理を作っていきたいのが、僕の想いなんです。言葉では、伝えられなくても、態度や表情で表せなくても、料理は想いを届けることができます。あなたは、料理に想いを込めていますか？ - [【お客さまの声】一つのことを、先生は、2つにも3にももしくは、 それ以上に拡げて下さるからです‪](https://www.wanosyoku-academy.com/【お客さまの声】一つのことを、先生は、2つにも3/) - [【体験会の変化と感想】お肉をガツガツ食べていた主人の食事が、変わってきました。](https://www.wanosyoku-academy.com/hennkaonikugatugatukaizenn/) - [【お客さまの声】先生に教えていただいた後は、 いつも、ワクワクでご飯作りが楽しくなります。](https://www.wanosyoku-academy.com/seitosannwakuwakugohann/) - 働いているママさんは、料理をする時間がない。食事を食べさせる時間も余裕がない。方が、ほとんどだと思います。それでも、家事や料理は必ずしなくてはいけないもの。料理は身体を作る。家族や子どもへの未来へのプレゼントだと、分かっているけど、忙しくて。。。なかなかできない。なんて、ママさんも多いと思います。Ｋさん（２児のママさん）もそんなお悩みを持っていました。しかも、Ｋさんは、夜勤があるシフト制のオシゴトなので、生活サイクルも忙しい方なんです。 - [【実例公開】ボクの料理教室がもっとも得意で評価されている方法](https://www.wanosyoku-academy.com/【実例公開】ボクの料理教室がもっとも得意で評/) - [実際の生徒さんの変化。Ｋさん～始まりから卒業まで～](https://www.wanosyoku-academy.com/実際の生徒さんの変化。ｋさん～始まりから卒業/) - [【お客さまの声】ここが今チャンスなんだって 思います。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouikyousitussanntyannsu/) - 一生懸命料理しているけど、疲れてきちゃった。”家族のために！”と思って頑張っているけど、義務感が強すぎて、料理が楽しめていないなんてことないですか？働くママさん。子どもが多いママさん。小さい子どもがいるママさん。みんな”家族のため、将来のため”と思って料理を頑張っていますよね。でも、効率よく料理していますか？何年も義務感で料理してませんか？何より、料理を楽しんでいますか？？？ - [【要チェック】料理が楽しくないサイクルにはまっていませんか？](https://www.wanosyoku-academy.com/youtyekkusaikururyouri/) - あなたは、悪循環のサイクルにはまっていませんか？味付けが上手にできない。味付けが毎回、変わる。何をどうしたら美味しくなるのかわからない。というお悩みからレシピを毎回、検索したり、味付けが適当になったり、料理が苦手と思うようになったり、するんです。さらに、子どもやご主人の反応がない。「美味しい」「おかわり」とも言われない。と、なるので、料理が好きになれない。料理が楽しくない。料理が面倒。に、なってしまうんですよね～。あなたは、この悪のサイクルにおちいっていませんか？ - [【体験会後の変化と感想】なるほど！の解決策のおかげで、 料理が好きになりました。](https://www.wanosyoku-academy.com/taikennkainaruhodokaiketusaku/) - 料理教室の体験会だけで、変化される方も多くいらっしゃいます。Ｋさん（２児のママさん）もそのウチのお一人です。ＢＥＦＯＲＥなかなか自分の思い通りに出来上がらないこと。そして、レパートリーの少なさと、レシピを見ないと作れない。自分の味付けがはっきりしていないこと。がお悩みだったのですが、ＡＦＴＥＲなるほど！の解決策のおかげで、料理が好きになりました。（↑秘密の解決策です＾＾） - [【体験会の変化と感想】主人の食生活は明らかに改善されました♪](https://www.wanosyoku-academy.com/taikennkaikannsouhennkasyuzinnnosyokuseikatu/) - 夫婦の味の好みの違いってけっこうありますよね～。今、相談で多いのが、夫婦間での料理や味の好みの違い。ご主人がお肉大好き！！味の濃いもの大好き！！ごはん大好き！！という方、けっこうおられます。でも、子どもが小さいから、お肉ばっかりっていうのは。。。お魚も。。バランスよく食べさせたいし。。味の濃いものより、薄味になれさせたい。。炭水化物ばかりより、お野菜食べて欲しい。と、思うお母さんも多いんですよね。ご主人の主張もわかりますが、お母さんの主張もごもっともだと思います。でも、別々にごはんを用意するのって、手間ですよね～。今日は、そんなお悩みをもって体験会に参加されたＮさん（３児のママさん）の感想をシェアしますね。 - [【体験会の変化と感想】お料理の味の決め手を手に入れることが出来ました。](https://www.wanosyoku-academy.com/hennkatokannsouazinokimete/) - さて、味が決まらない。料理に自信がない。は、料理のお悩みでは、とても多いですよね。Ｓさん（２児のママさん）もそんなお悩みをもった方でした。そんなＳさんの変化と感想をシェアしますね。 - [【献立を増やすコツ】買う野菜がいつも決まっていませんか？](https://www.wanosyoku-academy.com/konndatekauyasaikimatteru/) - 料理を作る主婦のお悩みに「献立がなかなか決まらない～」なんてことをよく聞きます！ってか、「献立、１週間分決めてくれません？」なんて言われたこともあります＾＾ - [世界遺産になった和食の素晴らしさをあなたは知っていますか？](https://www.wanosyoku-academy.com/wasyokusubarasisa/) - 和食とは、洋食という言葉の対応語としてできた日本料理のことです。日本人なのに、和食の素晴らしさをちゃんと知っていますか？ユネスコ無形文化遺産にも登録された『和食』。今や日本が世界に誇る文化の１つになっています。なのに、和食の素晴らしさをあなたは、知っていますか？ - [和食＝健康食　は、本当なのか？](https://www.wanosyoku-academy.com/wasyokukennkousyoku/) - 和食は、世界で認められた健康食。だって、日本って長寿国なのは、みんな知ってるやん。それなのに、和食＝健康食ではないって言うの？はい。ちゃんと答えがあるんです。 - [和食には、感性が磨かれていく不思議なチカラがある](https://www.wanosyoku-academy.com/kanseimigakarerutikara/) - 和食は、季節、旬を重んじる料理。それは、伝統ある文化の茶道、華道などにも通ずる考え方です。その表現や意味合いを探り、感じることは、あなたの感性を磨いているんです。 - [道の駅舞ロードＩＣ千代田にある大人気バイキングレストラン響きで幸せ体験](https://www.wanosyoku-academy.com/mitinoekihibikisiawasetaiken/) - 道の駅舞ロードＩＣ千代田にある大人気バイキングレストラン響きは、家族みんなが大好き。ＧＷで天気もいいので、美味しい料理を求めて、行ってきました。 - [なすの色をきれいにみせるやり方（色止め）](https://www.wanosyoku-academy.com/nasuirokirei/) - なすって、炊けば炊くほど色がとんで、くすんでいっていまいます。あんまり色がきれいじゃないんですよね。もちろん、色を気にしないで炊く料理もありますが、色がきれいにでる、色止めするのも知っておくと便利ですよ。 - [THE OUTLETS HIROSHIMA - ジ アウトレット広島の駐車場の混雑と注意点。](https://www.wanosyoku-academy.com/outorettokonnzatuzyuutaityuusyazyou/) - THE OUTLETS HIROSHIMA - ジ アウトレット広島がオープンしましたね。そんな時にに気になるのが、やはり駐車場。山の中にあるショッピングモールのため、詳しく知っておきたいところ。その駐車場については、こちら。 - [THE OUTLETS HIROSHIMA - ジ アウトレット広島の飲食店　京の西京焼き　一期に行きました](https://www.wanosyoku-academy.com/outrettosaikyouyakiitigo/) - 広島に新しくオープンしたTHE OUTLETS HIROSHIMA - ジ アウトレット広島の中にオープンした京の西京焼き 一期に行ってきました。西京焼き定食のお店なんて、聞いたことないぞ！！西京焼きって、美味しいんだけど、なかなか食べる機会がないよね。 - [【つゆっこレシピ＃３２】揚げて漬けるだけで簡単、なすの揚げひたし](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukko32nasuagedasi/) - 揚げ物やった後に、作れば簡単で手間いらず。夏野菜でもオススメな揚げひたし。味つけもつゆっこのみ。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [フライ衣を手もキッチンも汚さずきれいにつける方法](https://www.wanosyoku-academy.com/huraikoromoyogosazukireini/) - フライって食べるのは、好きだけど、自宅のキッチンで作るのは、汚れるからあまりやらないんだよね。揚げ物やると油が散るのは、しょうがないけど、フライの衣付けるときもキッチン汚れるからイヤだし。。フライの衣をつける時も、手は汚れるし、パン粉は飛び散るし。。なんて、あなたは思っていませんか？ - [フライ衣の行程を減らすバッター液（粉）を使えば便利です](https://www.wanosyoku-academy.com/batta-ekibennri/) - バッター液（粉）って、聞いたことあります？串揚げのバイキングなどにあるモノです。業務用などがあるので、飲食店経験者の方なら、聞いたことがあるかも知れませんね。バッター液（粉）って、何かというと、玉子、小麦粉、水、塩、コショウを全部混ぜたモノなんですね。 - [【つゆっこレシピ＃３１】ヘルシーなおかず、山菜炒め](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipesannsaiitame/) - 山菜って煮たり炊いたりがメジャーだけど、炒めたらぐっとおかず度があがって、ごはんがススムんだよね。（たけのこやわらびは下ゆでしてるよ）味つけもつゆっこのみ。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [面倒な後片付けは、おもてなしの準備](https://www.wanosyoku-academy.com/atokatadukeomotenasi/) - 後片付けって、面倒だから、始めるまでに、一息置いたり、よしって、気合い入れたり、して、始める方も多いと思います。僕は、準備、料理、食事、後片付けを一通りセットで考えて動くので、そこまでないのですが、たまには、気持ちが動かない時もあります。 - [失敗しない！ふきを下ゆでするときのポイントと美味しい食べ方](https://www.wanosyoku-academy.com/hukisitayudepointo/) - 今日は、ふきを美味しく料理するポイントをお話ししますね。ふきには、皮があります。手で普通にむけるのですが、あなたはどうしていますか？皮はむきやすくなるし、色も綺麗にでるので、一般的なんですね。 - [ふきを美味しく食べるには、コツがある](https://www.wanosyoku-academy.com/hukioisikutaberukotu/) - ふきってどういったイメージをお持ちですか？定番は、ふきの煮物。たいていは、くたーっと炊いてあって、独特の匂いでふにゃふにゃ食べるイメージではないですか？もう僕は、それがイヤでイヤで。。。全然美味しくないやーって、思っていたんです。 - [料理の後片付けが面倒なのは、感謝が足りないから](https://www.wanosyoku-academy.com/atokatadukekannsya/) - 料理の後の、後片付けって面倒ですよね。僕だってそうです。お腹がいっぱいで満足で、ゆっくりしたいのに、食べたお皿は、洗って片付けなきゃいけない。。気持ちを高めて動かんと動けん。。みたいなとこありますよね。 - [ＢＢＱから学ぶ食の楽しさとは？](https://www.wanosyoku-academy.com/bbqkaratanosisasyoku/) - もうなんて贅沢なＢＢＱと夫婦で喜んでました。こりゃまた参加したいねーなんて帰路についたものです。。でもこのＢＢＱってもともと仲が良い人たちばかりの集まりではないんですねー。けっこうみんな初めまして～の人が多くて、。。。でもすごく楽しかった。なぜ？それは、みんなおもてなしの気持ちがしっかりとあるから。。 - [失敗しない！美味しい炊き込みごはんを簡単に作る３つの黄金比](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiitakikomigohannkanntannmethods/) - 炊き込みごはんは、おにぎりやお弁当にも重宝される昔から人気なごはん。白ごはんもいいけど、炊き込みごはんも大好きな方も多いのではないでしょうか？でも、炊き込みごはんって、けっこう難しいのよ。具材がいろいろ変わると、味つけに迷うし、白い炊き込みごはんとしょうゆの色がついたのと、どっちがいいの？ - [ＯＫファームを舞台に、「お父さん食堂」がテレビ出演しました。](https://www.wanosyoku-academy.com/otousannsyokudoutvsyutuenn/) - なんと！本日「お父さん食堂」が無事にテレビ出演しました。しかもけっこう映ってました。畑の中で料理をしたのですが、風が強くてなかなか火がまわらないのが大変でした。アンタッチャブルの柴田さん（実は同じ歳）やアンソニー、スタッフさんもみんないい人で楽しかったんですよー。 - [料理と仕事は似ている？男子が料理を好きになる理由](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourisigotoonazidannsei/) - 最近は、料理をする男性が増えていますね。男性限定の料理教室は、予約でいっぱいになるほど。若い世代では、料理をする男性はもてる！というイメージもマスメディアの影響できつつあるみたいです。 - [「料理ができる男は無敵である」福本陽子 (著)を読んだ感想と解説](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourisigotootoko/) - 料理ができる男性は、シゴトもできる！？そんなコトが書かれた本があるんですね～。しかもその本を書かれたのは、男性限定の料理教室の先生なんですね。 - [たけのこ水煮でも美味しくできる簡単たけのこごはん（炊き込みごはん）](https://www.wanosyoku-academy.com/takenokomizunikanntanntakenokogohann/) - 僕のたけのこごはんは、カツオだしでしょうゆ風味。たけのこの水煮でも充分美味しいですよ。だって、たけのこってかつおぶしと相性抜群でしょっ。かつおぶしの旨味も入ってるつゆっこは、ここでも本領発揮でとっても便利です。つゆっこの作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２９】お弁当のおかずに！マグロの竜田揚げ](https://www.wanosyoku-academy.com/magurotatuta/) - お弁当にピッタリ！生姜風味で食べやすくしています。簡単便利なつゆっこで味つけ！作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２８】甘みがくせになる！春キャベツの塩昆布炒め](https://www.wanosyoku-academy.com/amamiga/) - 春キャベツの甘みは、炒めることでさらに引き出されます。塩昆布とキャベツは抜群だし、食べ出したら、クセになりますよ。今回、つゆっこは、香りづけに使ってます。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [べちゃべちゃにならない。プロ直伝！豚の生姜焼きのコツ](https://www.wanosyoku-academy.com/betyabetyabbutanosyougayakipoint/) - 豚の生姜焼きって、べちゃべちゃになって、炒め物、焼き物なのに、焚き物、煮物になってたりしませんか？しっかりと焼き目がついた豚の生姜焼きが香ばしくて美味しいですよね。そんな豚の生姜焼きにするためのコツをお伝えします。 - [プロが教える豚の生姜焼きが美味しくなるポイント](https://www.wanosyoku-academy.com/butasyougayakipuropoinnt/) - 豚の生姜焼きは、家庭料理の代表格！ウチの娘も大好きでよくリクエストされます。生姜と豚肉の相性もばっちりで、ごはんもよくススみます。お弁当にも重宝されていますよね。そんな豚の生姜焼きを、もうワンランクアップさせるための、ポイントをお伝えしますね。 - [【つゆっこレシピ＃２７】しみじみ美味しい、しろ菜と油揚げの炊いたん](https://www.wanosyoku-academy.com/simizimioisiisironaaburaage/) - しろ菜って、あんまり食べたことないんですが、ササッと炊いてダシの旨味をじゅわっと仕上げてみました。ササッとできて時短料理ですね。味付けは、いつものようにつゆっこです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２６】簡単で美味しくできる、めばるの煮付け](https://www.wanosyoku-academy.com/mebarunitukeharutugeuo/) - やり方や順番を知っておけば、煮魚も簡単に美味しくできます。味付けは、つゆっこのみで大丈夫。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２５】ササッっとフライパンで作る、ひじきの炒め煮](https://www.wanosyoku-academy.com/huraipannhizikisasatto/) - 定番おかずのひじきの炒め煮をフライパンを使って、ササッと仕上げます。歯ごたえが残っているのも、また美味しいですよ。つゆっこ使って、味つけをお手軽にして。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [フルーツ玉ねぎは辛みが苦手な人でも大丈夫。](https://www.wanosyoku-academy.com/huru-tutamanegidaizyoubu/) - 今日のやり方は、硫化アリルがどうこうではなくて、もともと辛みが少ない玉ねぎを食べようということです。玉ねぎが有名なのは、淡路島です。もともと辛みが少なくて、美味しいと有名です。しかも今頃は、「フルーツ玉ねぎ」と呼ばれるものもあるそうです。 - [玉ねぎの辛みを抜く方法３選](https://www.wanosyoku-academy.com/tamanegikaraminuku0301/) - 普段でも玉ねぎスライスのサラダって、食べませんか？サラダに入れたり、ポテトサラダにも入れたり。そんな時に、気になるのが辛み。そう、あの玉ねぎ特有の辛みなんですね。ウチの娘とかは、露骨にいやな顔して、「もう～、玉ねぎが辛いけえ」って言います。こういうコトがあるので、やはり玉ねぎの辛みって、抜きたいですよねー。あなたはどうしてますか？ - [一番みんながやってる、玉ねぎの辛みを抜く方法は？](https://www.wanosyoku-academy.com/tamanegikaraminukuitibann/) - 春は新玉ねぎのシャキシャキと甘みが美味しい季節です。あまり辛みを気にすることもないのですが、普段の玉ねぎはやはり気になります。辛みの成分は、硫化アリルでした。硫化アリルは、揮発性なので、広げておけば、辛みは抜けていき、旨味も栄養価も抜けにくいとお伝えしました。 - [【つゆっこレシピ＃２４】失敗なく美味しい、鶏の炊き込みごはん](https://www.wanosyoku-academy.com/takikomigohanntori/) - 炊き込みごはんって、たまに食べたくなりませんか？ウチの家族は、けっこん喜んでくれるんです。みんな好きみたいです。つゆっこ使って、味つけも迷わず簡単に。。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２３】サラダとは違う魅力。新玉ねぎの彩り和え](https://www.wanosyoku-academy.com/sinntamanegiirodoriae/) - 新玉ねぎ、美味しいですよね。サラダが主流だけど、こういう和え物も美味しいですよ。味付けは、手軽で万能なつゆっこですよ。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２２】裏切らない組み合わせ！白身魚の梅しそ天ぷら](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoumesisotennpura/) - 梅しそは裏切らない美味しさ。アツアツ、サクサクなら美味しさ倍増な、白身魚の梅しそ天ぷら。天つゆの味付けは、万能なつゆっこ。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２１】レタスと食べる、豚のねぎしょうが焼き](https://www.wanosyoku-academy.com/butanegisyougayaki/) - 豚のしょうが焼きにねぎの香りをプラスして、ますます食欲をかき立てます！ごはんと食べるのもいいけど、今回はレタスと一緒にいただきます。味付けは、万能なつゆっこで。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [料理の悩み。まずいと言われたことある？僕はありますよ。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourimazuiiwareta/) - 料理がまずい。って言われたこともありますし、自分で作ったものを食べて、料理がまずいと思ったこともあります。えー、料理人のくせにー！なんて思われたかも知れませんが、実は、１０～２０代の頃の話。（今もたまに家族にいわれるかも。。いやそんなことないと思う。。。。） - [【つゆっこレシピ＃１９】味つけ簡単！人気の鶏の照り焼き](https://www.wanosyoku-academy.com/torinotekiyakikanntan/) - 味つけ簡単！てりてり、つやつやでごはんがすすむ、家族に人気の鶏の照り焼き。味付けは、つゆっこにみりんを加えてます。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃１８】たまに食べたくなる、筑前煮](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkotikuzennni/) - 切って炒めて炊くだけ。すごく簡単！味つけも入れて、待つだけ。味付けは、安心安全のつゆっこです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃１７ 】今が旬。菜の花のたまごひたし](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkonanohanatamagohitashi/) - 今が旬の菜の花をたまごでお浸しに。黄色と緑で菜の花のイメージを再現しました。味付けは、やっぱりつゆっこです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [オンライン料理教室「お父さん食堂」で学べるコトって何？他とどう違うの？](https://www.wanosyoku-academy.com/otousannhokatonotigainani/) - 最近、人に会う機会が多くて、名刺をお渡しするときに、よく聞かれるんですよねー。「どんな料理教室なの？」「板前さんだから、やっぱ和食？会席料理とか？」なんて具合に。。それ以前に、「オンライン料理教室って？何？」「お父さんしかだめなの？」がまず聞かれるんですけど、まあ今回はその次に多いの質問で。。 - [お父さん食堂は、お父さんだけでないんです！](https://www.wanosyoku-academy.com/otousanndakedenai/) - 「お父さん食堂」って、お父さんだけですか？この質問、必ずと言っていいほどされます。名前がお父さん食堂、だから。。書いてあるからだと思いますが、お父さんだけでは、ないです！！（キッパリ！） - [【つゆっこレシピ＃１６ 】ごはんにのせたい！豚バラ肉と白菜のあんかけ](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkobutabarahakusaiannkake/) - ごはんにのせてれんげで食べたい。娘が白菜好きなんで、これを作ると大喜びするんです。白菜をわざとトロトロにして、大人はアツアツを食べるのが旨いんです！ - [子供の思い出に残るのは、台所に立つお父さんです！](https://www.wanosyoku-academy.com/kodomoomoideotousann/) - お父さんが台所に立って、料理をすることは、子供たちにとっては、非日常なことなんですね。誰しも、非日常って刺激的で楽しいですよね。別にどこかにいくわけでもなく、お店に食べにいくことでもなく、普段、仕事に忙しいお父さんが台所に立つだけで、子供からしたら、（奥さんもかな？）非日常の刺激を受けるんですね。 - [【つゆっこレシピ＃１５ 】とまらなくなる！サーモンアボカ丼](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkosa-monnabokado/) - サーモンとアボカドの丼。娘たちが「やったー」と大喜びする一品です。大人も大好きですよね。味付けは、つゆっこだけ！つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [マグロの赤身を美味しくする方法シェアします！](https://www.wanosyoku-academy.com/magurotoronisuruhouhou/) - マグロの赤身がトロに変わります。なんて、大げさには変わりませんが、明らかにコクと旨味が足されて美味しくなります。先日から、脂のない魚を食べるには、油を足せばいいとお伝えしています。今回は、こういう料理に使うんだという具体例をお伝えしますね。 - [脂のない魚を美味しく食べる方法は？](https://www.wanosyoku-academy.com/sakanaaburaganaitaisaku0/) - 時期によって脂のない魚って、ありますよねー。まあ、旬のものだけを食べていればそんなコトはないのですが、脂のない魚を料理することもありますよね。スーパーの安売りセールとか、値引きシールにつられたりとか。。。。 - [脂のない魚を美味しく食べる２つの調理法](https://www.wanosyoku-academy.com/aburanaisakanataberu/) - 脂のない魚って、美味しくないですよね。パサパサしてるし、噛みしめても味もイマイチ。しかも固くも感じるような。。イメージがありませんか？ - [【つゆっこレシピ＃１４】ほっとする。水菜の煮浸し](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkonihitasi/) - 簡単にできて、ほっとする副菜。煮浸し。今回は、水菜で作りましたが、ほうれん草や小松菜でも代用できます。味付けはもちろんつゆっこです！つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃１３】しっとり仕上げる、おからの炒め煮](https://www.wanosyoku-academy.com/sittoriokaraitameni/) - 野菜だけで作るヘルシーなおからの炒め煮。味付けには、手軽なつゆっこを使います。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃１２】フライパンで簡単！さばの竜田揚げ焼き](https://www.wanosyoku-academy.com/sabatatutaagehuraipann/) - フライパンで簡単に作れちゃう。お弁当にも使えるさばの竜田揚げ焼き。味付けは、もちろんつゆっこで。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [料理が苦手な人の５つの特徴](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinigatetokutyou5/) - 「料理が苦手なんです～」と出会う人によく言われる機会が多いんですよね。僕は、苦手というより、億劫な要素が強いんだなと、感じてしまいます。 - [料理の苦手な人の勘違い。時短と手抜きは違いますよ](https://www.wanosyoku-academy.com/zitannnigatekanntigai/) - 最近、時短料理というキーワードをよく聞きます。時短。時間が短くて、できる料理のコト。なんですかね？確かに料理の中には、ササッと、ちゃっちゃっとできる料理はたくさんあります。そういう料理は、忙しい人、時間が取れない人には、知ってもらって、活用してもらえばいいなと思います。 - [料理が苦手な人の特徴は、思い込みでやっちゃうコト](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinigateomoikomi/) - 料理が苦手な人は、けっこうな思い込みで料理をして失敗する↓料理が苦手だと勘違いする。パターンはまっている人、けっこういます。ササッと、雑誌やレシピサイトを見て、料理を作る。テレビや友人が言ってたことを、うる覚えで料理する。情報や知識が中途半端なままで、料理をするから失敗するんですね。 - [味見をする段階であなたの料理力は成長する](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinigatetokutyouazimi/) - 先日から、料理が苦手な人の特徴についてお伝えしています。今日は、料理が苦手な人は、味見をしないです。味見をしすぎると、口の中が、同じ味ばかりになって、ちゃんとした味がわからなくなる。なんてことは、よくあります。でも、これは、最終段階での味つけの話です。 - [料理が苦手な人の特徴は、集中できてないのです。](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourinigatesyuutyuu/) - あなたは、料理をするとき集中されてますか？子供の面倒を見なくちゃ行けない。いろいろと用事があって。。なんてことは、普通にあると思います。小さい子供を背中にかかえながら、台所に立つ人もおられるでしょう。それは、状況によって優先することと思いますが、そうでないときは、どうでしょう？あなたは、しっかりと料理と向き合って、集中していますか？ - [【つゆっこレシピ＃１１】超簡単、ぶっかけなめこうどん](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkobukkakenamekoudon/) - 株付きのなめこでぶっかけうどん、すぐにできちゃう時短料理です。味付けは、もちろんつゆっこで。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃１０】めん棒いらずで簡単！たたききゅうり](https://www.wanosyoku-academy.com/tatakikyuurimennbouirazu/) - 簡単で人気なたたききゅうり。包丁だけで作るコツをお伝えします。味付けは、つゆっこで。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃９】野菜がすすむ！豚しゃぶのごまよごし](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukko09butasyabugomayogosi/) - 野菜がもりもり食べられる豚しゃぶのごまよごしです。つゆっこを使えば簡単に豚しゃぶさらだが作れます。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃８】てっぱん！大人気！鶏の唐揚げ](https://www.wanosyoku-academy.com/daininnkitorikaraage/) - つゆっこを使って、我が家でも大人気な鶏の唐揚げを作ります。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃７】ほっとする副菜で人気、ほうれん草のお浸し](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukko07hourennsou/) - ほっとする副菜、ほうれん草のお浸しをつゆっこをかけるだけで、手軽に簡単に作れちゃいます。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [料理初心者がレパートリーを増やす味付けの発想](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourisyosinnsyarepa-tori-hassou/) - 料理初心者さんがぶつかる壁に、レパートリーの数がありますが、味つけの発想について、お伝えしますね。先日、料理のレパートリーを増やす考え方、捉え方について、お伝えしました。今日は、そこから和食における味つけの相性について、お話ししますね。 - [料理初心者さんへ。料理のレパートリーを増やす考え方](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouribiginnerrepartoryup/) - 料理初心者さんが、料理のレパートリー、メニューに困っているなんてことを、よく聞きます。料理のレパートリーより、僕の考え方をシェアしますね。ウチの奥さんは、働きにでて、僕は家でシゴトしているので、完全に主夫状態。ごはん担当は、僕。なので、冷蔵庫、スーパー、特売日、チラシなどと相談して、献立を決めています。 - [【つゆっこレシピ＃６】片栗粉で作る鶏むね肉の治部煮](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukko06torimunenikunozibuni/) - 金沢の郷土料理。鶏むね肉の治部煮をつゆっこで簡単に作りました。つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [なめたけって、どれだけ日持ちするの？賞味期限は？](https://www.wanosyoku-academy.com/nametakehimotisyoumikigen/) - 瓶詰めのなめたけもそうですが、えのき茸って、あんまり日持ちしないんですよねー。先日、なめたけを作ったから、賞味期限について、お伝えしますね。 - [なめたけ（瓶詰め）の由来は？エノキタケ？なめこ？](https://www.wanosyoku-academy.com/nametakeenokinameko/) - でも、なめたけって、名前なのに、えのき茸のしょうゆ炊きなのが、違和感ありませんか？なめたけって、なめこ ではないのーー！！って、なってます。なんで、調べてみました。 - [【つゆっこレシピ＃５】簡単！常備菜なめたけ](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipi5nametake/) - 常備菜に便利ななめたけを作りました。しかもつゆっこで手早く簡単に。つゆっことは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃４】ごはんがすすむ！納豆腐ステーキ](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipi4nattouhusute-ki/) - 豆腐ステーキをアレンジして納豆を加えてみました。つゆっこをつかえば、簡単にごはんがすすむおかずを作れます。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。 - [【お客さまの声】ボウルを抱えておかわりする 娘がすべてを語っています](https://www.wanosyoku-academy.com/bourukakaerukonnasou/) - ひな祭りって、僕の中で特別な日。娘を持つ親としては、娘を喜ばせたい！笑顔ではしゃいでほしい！って、想いが強くあります。まあ、親の独りよがり的なとこもありますが。。。。そんな僕の気持ちがこもったひな祭りレシピを、再現してくださった人がいます。 - [ひな祭りは家族の思い出を作る最高の舞台ですよ！](https://www.wanosyoku-academy.com/hinamaturisaikounobutai/) - ３月３日は桃の節句、ひな祭り。娘二人の我が家は、楽しいお祭りモード。家族の思い出作りの最高の舞台ですね！！昨日は、ひな祭り。娘が二人もいるのに、我が家はひな人形がありません。そのかわり、ひな祭りの料理で、娘たちの喜ばせることにフォーカスしています。 - [【つゆっこレシピ＃３】れんこんの青のりきんぴら](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipi3kinnpiraaonori/) - れんこんのきんぴらの味付けは、つゆっこを使って簡単に。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。そのつゆっこを使ったレシピ＃３れんこんの青のりきんぴら - [きんぴらを美味しく作るための４つのコツ](https://www.wanosyoku-academy.com/kinnpirakotu4/) - お弁当にも、普段のおかずにも重宝されるきんぴら。レンコン、人参、ごぼう、などできんぴら作りますよね。そんな普段使いなきんぴらを美味しく仕上げる４つのポイントをシェアしますね。 - [【つゆっこレシピ＃１】ちりめんごぼう](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipi1/) - これだけでほとんどの和食が作れちゃう。つゆっこ。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。 - [【つゆっこレシピ＃２】ほっこり？しゃっきり？長いもの煮物](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkoresipinagaimononimono/) - これだけでほとんどの和食が作れちゃう。つゆっこ。家庭で手作りできる、安心の無添加な、お父さん食堂オリジナルの万能つゆです。作り方は、料理教室にてお伝えしています。そのつゆっこを使ったレシピ＃２長いもの煮物 - [和食の万能合わせ調味料って、存在するの？](https://www.wanosyoku-academy.com/bannnoutyoumiryouwasyokuaru/) - 和食には、誰でも、どこでも、簡単に作れる万能合わせ調味料が存在します。しかも自分の家にある調味料で手軽に作れちゃいます。さらに、安心な無添加で！！（使う調味料に添加物がないとして） - [つゆっこで和食作りに愛情を持って欲しいから](https://www.wanosyoku-academy.com/tuyukkowasyokuaizyou/) - 和食には、誰でも、どこでも、簡単に作れる万能合わせ調味料が存在します。しかも自分の家にある調味料で手軽に作れちゃいます。さらに、安心な無添加で！！（使う調味料に添加物がないとして）それは、お父さん食堂オリジナルな合わせ調味料。その名もつゆっこ。とお伝えしました。 - [家族が風邪をひくと食べるもの](https://www.wanosyoku-academy.com/kazokukazekanarazutaberumono/) - お姉ちゃんから始まり、妹、僕、奥さんと順番に皆、風邪をひきましたね。「ふふっ、これでみんな風邪ひいたね～」とお姉ちゃんは嬉しそうに笑っていたみたいです。（奥さん談）こういう時は、うちは決まって晩ご飯は鍋です。 - [相性抜群！さけとじゃがいもの炊き込みごはん](https://www.wanosyoku-academy.com/saketozyagaimotakikomigohan/) - 最近、温かくなったり、また寒くなったりと、体温調節がまともにとれず、風邪でダウンしそうだったのですが、何とか持ちこたえました。今日は、久々にレシピをシェアしますね。さけとじゃがいもの炊き込みごはんです。 - [ひな祭りで料理を頑張る理由](https://www.wanosyoku-academy.com/hinamaturigannbaruriyu/) - 今日は、レシピではなく、ここまでやってしまう理由についてお話しますね。ウチは娘が２人います。まだ２人とも小さくて、５歳と８歳です。２人共可愛くてとても大好きです。そんな２人を喜ばせたい。２人の笑顔を見たい。「美味しい！」って言って欲しい。など、”今を”楽しませたい！という想いがあります。 - [【大公開】我が家のひな祭り料理](https://www.wanosyoku-academy.com/hinamaturi2017/) - バレンタインも終わり、来月はひな祭りですね。ウチは小さい娘がいるので、僕も去年は気合いを入れて料理を作ってみました。・レモンのちらし寿司・ひなあられのかぼちゃのセルクルサラダ・てまり麩の味噌汁甘酒風味・桃の生プリン - [リアルとオンラインの料理教室の違いは？](https://www.wanosyoku-academy.com/riarutuusinngatatigai01/) - 先日からの続きで、オンライン料理教室って、どんなもの？からの、リアルな料理教室と、オンライン料理教室の違いについてお話ししますね。リアルな料理教室は、その料理教室を行う場所にいって、エプロンや料理器具を用意して、実際の先生から、座学的な授業であったり、料理実践だったりを学び、参加者がその後に料理実践からの試食。（料理実践がないところもある。先生が作ったものを試食するだけ）が、主流だと思います。 - [オンライン料理教室って、どんなもの？メリットは？](https://www.wanosyoku-academy.com/tuusinngatayourikyousitutigai/) - 最近お会いした人に良く聞かれるのが、「通信のオンライン料理教室って、どうやるの？」「そのままオンラインで教えてくれるの？」のような質問です。今日は、オンライン料理教室「お父さん食堂」のやり方、歩み方をお話ししますね。そもそも料理教室とは、リアル（対面）で行うものなんて考えが普通だと思います。○○○クッキングスタジオだったり、～～料理教室であったり。 - [オンライン料理教室は、料理の通信講座とどう違うの？](https://www.wanosyoku-academy.com/tuusinnkouzatigai/) - 今日は、料理の通信講座との違いについてお話ししますね。通信講座ときいて、まず○ーキャンをイメージされる方、多いのではないですか？○ーキャンには、料理の通信講座はあります。複数あります。食○○アドバイザーや○○プランナー初めての○○料理、○○コーディネーターなど。いろいろあってよくわかりません。ってか、わかりにくいです。（僕だけかな？） - [【お客さまの声】料理を未経験の息子にも出来る！ 「おかわり♡」と言われちゃう！](https://www.wanosyoku-academy.com/tuusinngatasaigenseikodomo/) - 先日は、料理教室での再現性の違いについてお話ししました。再現性が実践できないと料理教室を受講する意味がないですからね。今日は、オンライン料理教室での内容を少しお伝えしただけで、子供（中学生）でも再現でき、親、子、共々美味しくて満足された1例をお伝えしますね。 - [男性のライフスタイルにあった料理教室とも言えます。](https://www.wanosyoku-academy.com/daiseilifestyleryourikyousitu/) - 普通の専業主婦の人でも、全然大丈夫なのですが、男性のライフスタイルにフォーカスしたいと思います。お父さんではなく男性としたのは、結婚しててもいていなくても、子供がいてもいなくても大丈夫だとお伝えしたかったからです。 - [オンライン料理教室「お父さん食堂」は何を目指すの？料理の先にある大切なものとは？](https://www.wanosyoku-academy.com/otousansyokudoumezasumono/) - 普通の料理教室は、料理が上手になりたい。もっとレパートリーを増やしたい。料理の知識を増やして活かす料理を作りたいなど料理のチカラをあげるために受講するのがほとんどでしょう。実際に料理のチカラをあげて愛する家族やパートナーに喜んでもらっているなんて話も良く聞きます。しかし、「お父さん食堂」の本来の目的はそれだけではないのです。 - [適当な料理を手渡すの？気持ちの入っていない料理をあなたは受け取りたいですか？](https://www.wanosyoku-academy.com/tekitounaryouriuektuguno/) - 適当とは、当てはまる。丁度良いこと。の良い意味もあるけど、いいかげん。という悪い意味もあるんですね。（適当にあしらう、みたいな）で、出会う人が言う適当とは、良い意味だと願いたいが、どうやら悪い意味に聞こえてしまう方が多いんですね。最近、それが残念で。。適当＝いいかげんそんな料理を愛する家族に食べさせているの？って、思ってしまう。 - [ぽかぽか温ったまる。かきとベーコンの玉子汁](https://www.wanosyoku-academy.com/kakitobe-konnnotamagosiru/) - 今日は、今の時期に最適な温まる汁物です。旨味が凝縮されたあったか汁物なので、身体にもいいですよ。しっかりと食べれば、風邪予防にもなりますよ！かきとベーコンの玉子汁 - [【味つけいらず】面倒くさがりのお母さんでもできる！かきと広島菜の炊き込みごはん。](https://www.wanosyoku-academy.com/kakihirosimanatakikomigohann/) - 味つけいらずの炊き込みごはん！入れて、混ぜて、炊く、だけ！！これなら時間がなくても、面倒くさい、あなたでも美味しい炊き込みごはん作れます！！続いています、かき週間。先日はかきと豚肉の炊き込みごはんでしたが、今日は豚肉を使わない炊き込みごはんです。 - [かきと豚肉の炊き込みご飯。旨みがしみて美味しいですよ～～＾＾](https://www.wanosyoku-academy.com/kakitobutanikumaki/) - 先日から、かきと豚肉は相性が良いので、かき週間と決め込んで、料理をシェアしています。今回は、その第２弾です。今回は、簡単にできるかきと豚肉の炊き込みごはんです。 - [かきと豚肉は、出会い物。相性の良さをお伝えします！！](https://www.wanosyoku-academy.com/kakibutanikumaki/) - かきと豚肉の相性の良さを料理でお伝えしていくかき週間です。今回は、第一弾の料理です。先日に、かきと豚肉の相性は良い物。だとお伝えしましたが、今日は、かきと豚肉を組み合わせた料理をシェアしますね。 - [かきは豚肉との相性が良いんです。もう常識かもしれない！？](https://www.wanosyoku-academy.com/kakibutanikuaisyougood/) - せっかく広島がかきで盛り上がっているので、「お父さん食堂」もかき週間と題してかきについてお伝えします。先日は、かきと相性が良い物についてお伝えしましたが、今日は、相性が良い物の続きです。あなたは、どう思いますか？ここ何年かで当たり前になってきた、ローストビーフとウニの組み合わせ。お寿司屋さんでも見かけるようにもなりましたね～。 - [かきフライから見る、かきと相性が良い食材は？](https://www.wanosyoku-academy.com/kakihuraiaisyoumiru/) - かき料理って、カキフライだけではないんだけど、カキフライを見ると、かきと相性がいい食材がわかるんですよ。2月は、かきが最高に美味しくなる時！ましてや、かきの本場、広島の宮島で、料理の腕を磨いたのに、かき料理をお伝えしないなんて、もったいない！ - [天つゆ活用法！！丼物に丁度良い濃さなんです。](https://www.wanosyoku-academy.com/tenntuyukatuyouhoudonnburi/) - 天つゆ。しょうゆ、みりん＝１だし＝４の割合でしたね。この割合は、けっこう濃い～です。そのまま煮付けにするとがっつりと辛くなります。しかし丼ものだと丁度良くなるんですね。それは、親子丼に代表される玉子でとじる丼です。 - [料理の味付けを割合で決める！！具体例を大公開！！](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouriazitukewariaikoukai/) - あなたは、覚えていますか？料理人は料理の味つけを割合で覚えるということを。こうすれば、大きな失敗もないですし、いろんな量にも対応でき、かつ細かな微調整もできるので便利なんですね。しかもメモりやすいし、覚えやすいんです。 - [お父さん、美味しいって言ってくれるかなあ～](https://www.wanosyoku-academy.com/otousannoisiiittekurerukana/) - 我が家はいつも家族が一緒。家族一緒のごはん。家族一緒のお風呂。家族一緒のおでかけ。が大好きです。しかし僕の仕事があるときは、子供たちがごはん、お風呂などをすませてしまいます。寝る時間を定めてあり、その時間までに僕が帰宅できないからです。ちょうど、帰宅する時間と子供らの寝る時間がほとんど同じなんですね。そのほんの少しの時間が、日常の楽しみでもあり、当たり前の時間でもあるんですね。 - [家族は、みんなでこそ輝けるモノ。現在も未来も。](https://www.wanosyoku-academy.com/kazokukagayakiimamirai/) - 家族が一人でも元気がなくなると、家族みんなの元気が減ってしまうんです、我が家は。元気がなくなるのは、インフルエンザと同じ感染するんです。 - [味つけに自信がない人必見！まずは味つけの割合を思えるべし！](https://www.wanosyoku-academy.com/aitukehakihonnoboerubesi/) - 料理の味が決まらない。味付けが毎回ぶれてしまう。なんて人は、みんな共通に知らないことがあるんですよ。 - [料理人は味付けを割合を覚えて成長するんです](https://www.wanosyoku-academy.com/azitukekihonnwariai/) - 料理の味つけの基本＝型は、割合を覚えることなんです。とても簡単で、覚えやすいもの。しかも簡単なので、再現性がすごく高いんです。 - [料理上手かも！？と思えちゃう、合わせ調味料って何？](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourizyouzukamo/) - この合わせ調味料を使うだけで、あれ、私って料理上手になった！？「あれ、最近料理が美味しいね」って言われるようになった！？ってことが実際に起こってしまうんです。 - [めんつゆは、旨味の宝庫なんです](https://www.wanosyoku-academy.com/menntuyuumamihouko/) - 先日は、めんつゆは、魔法の万能合わせ調味料だとお伝えしましたね。今日は、その理由をお話ししますね。めんつゆのイメージって、あなたはどうですか？ストレートに思うと、そば屋さんのそばつゆみたいなイメージありませんか？ - [風呂吹きは大根だけじゃない！！大根より美味しい！長芋の風呂吹き](https://www.wanosyoku-academy.com/hurohukinagaimo/) - 寒い季節は、風呂吹き大根が食べたくなりますよね。アツアツの大根に、少し甘めの味噌。この組み合わせがいいんですよね。でも今回は、大根ではなくて、長いもをつかっての簡単な風呂吹き料理です。 - [魔法の万能調味料は、確かに実在する。](https://www.wanosyoku-academy.com/mahoutyoumiryouzituzai/) - 誰でも簡単に、ササッと気軽に、面倒な手間もなく、化学調味料を使わず身体にも良い、和食のレパートリーが無限にある合わせ調味料があれば、料理、やってみよっ。料理、チャレンジしよっ。ってなりませんか？ - [煮干し粉で炒め煮。素朴な味に安心感を感じます。](https://www.wanosyoku-academy.com/nibosikoitameni/) - 野菜を使わない炒め煮だけど、昔ながらのほっとする素朴な味です。今時っぽくないおかずは、魅力的ですよー。 - [あなたの肩こりはカルシウム不足が原因かも。煮干し（いりこ）で解消されるかも？](https://www.wanosyoku-academy.com/irikonibosikatakori/) - 煮干しはカルシウムの宝庫。「泳ぐカルシウム」なんて言われてるくらい。そんなカルシウムは、イライラを解消させる。骨や歯、歯茎を丈夫にしてくれる。とお伝えしましたね。さらにカルシウムは、筋肉収縮を和らいでくれるんです。しかも煮干しには、マグネシウムも含まれていて、カルシウムの働きを補ってくれるんですね。 - [カルシウムの効果。骨とイライラがキーワード](https://www.wanosyoku-academy.com/karusiumuhoneiraira/) - 「カルシウムは、骨を丈夫にする」「イライラするするのは、カルシウム不足だから」なんて、子供の頃に良く聞いたモノなんですけど、実際には、どうなんだろ？カルシウムは、骨だけでなく歯や歯茎まで良くしてくれて、虫歯予防にもなるんだよね。カルシウムは、骨や歯を丈夫にしていくので、子供の成長期や体が弱ってくる中高年の人には、嬉しいこと。子供の成長にいいってことは、当然妊婦さんにもオススメ。 - [煮干し（いりこ）のカルシウムは牛乳の２０倍なんだって！！](https://www.wanosyoku-academy.com/irikonibosi20/) - （関東では「煮干し」と呼ばれ、関西では「いりこ」と呼ぶ。）そんな煮干し＝いりこなんですが、栄養価が高いのは、あなたも聞いたことはあるでしょう。子供の頃とか、「小魚食べなさい」「いりこは身体にいい」なんて、僕はよく聞いたモノです。かたくちイワシは、カルシウムが豊富なんですね。その量は、比率で換算すると、なんと牛乳の約２０倍！！２０倍ですよ、２０倍。ハンパない数値ですよね。 - [【梅雨のお弁当対策】知っておきたい、たまご料理への注意点。](https://www.wanosyoku-academy.com/【梅雨のお弁当対策】知っておきたい、たまご料/) - [だし粉末は調味料のかわりに使えるけえ、ちょー便利っす](https://www.wanosyoku-academy.com/dasipakkubennri/) - にぼしのだしパック、かなり重宝しそうなアイテムですね～。だしをとるだけでないんだよね、使い方は。だって、調味料のかわりに使えるからね。「だしにこだわりたいけど、なかなか手間じゃけえ、こんなの使ってみたら」を提案する和食は、だしが命 なんて、聞いたことありませんか？ - [カレーうどんとカレー南蛮うどんの違いって何？](https://www.wanosyoku-academy.com/kare-udonkare-nannbannudontigai/) - カレーうどん？カレー南蛮うどん？何がどう違うの？の疑問をお伝えしますね。 - [寒い日には、ホフホフのカレーうどんがやたら旨い！](https://www.wanosyoku-academy.com/samuihikare-udon/) - 余っていたカレーを、裏ごししてから、豚バラ肉、白ねぎ、青ネギ、油揚げをぶち込んで、ササッと炊いたモノに、うどんをからめた簡単な料理なんだけど、これがやたらめったら、旨い、旨い！！ヾ(＠⌒▽⌒＠) - [あなたの「美味しい」は幸せ（シアワセ）を生む言葉なんです](https://www.wanosyoku-academy.com/oisiisiawase/) - あなたの「美味しい」は魔法の言葉。人、空間、時間を幸せにする言葉。今日は「美味しい」という言葉についてのお話しです。 - [娘に元気になって欲しい！？ふわふわ玉子雑炊の作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/huwahuwatamagozousui/) - ふわふわって、子供好きですよね。（大人でも、好きかな？）そんなふわふわ感を雑炊で。。やってみませんか？ - [キムチ鍋って何でも合うの？めちゃ温まる～～](https://www.wanosyoku-academy.com/kimutinabekanousei/) - キムチ鍋って、何入れても旨いんじゃない！？旨いし、身体温まるし、めちゃ好きなんだけど。。でも子供が食べれないのが。。難点だわ。。 - [料理と調理は同じ意味なの？その２](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourityouritigai/) - 料理。調理。似たような言葉ですが、違うんですね。だって、日本料理とは言うけど、日本調理って言わないでしょっ。 - [料理の意味は２つある！？その１](https://www.wanosyoku-academy.com/ryouriimi2/) - 料理って言葉。日常で使っている意味が２つあるんですね。それを少し紐解いてみますね。１つ目は、食材を加工してできた完成品のこと。 - [【梅雨のお弁当対策】生野菜（レタスなど）を仕切りにつかっていませんか？](https://www.wanosyoku-academy.com/【梅雨のお弁当対策】生野菜（レタスなど）を仕/) - [干し柿はチーズとの相性が抜群です](https://www.wanosyoku-academy.com/hosigakiti-zu/) - この時期になると、自然に目にとまる干し柿。子供の頃は、よくおばあちゃんが手作りの干し柿をくれたのを思い出します。そんな干し柿、今はチーズと組み合わせてるんですね。それがやたらと相性がいいんです。 - [七草粥の本当の意味は？味気ないけど、美味しいですか？](https://www.wanosyoku-academy.com/nanakusagayuazikenai/) - １月７日は、人日の節句。それにちなんで、七草粥を食べますよね。中国の習慣で、「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願う風習からきているだって。。羹はあつもの、汁という意味みたいだよ。 - [七草粥アレンジ料理　白身魚と野菜の七草粥あんかけ](https://www.wanosyoku-academy.com/nanakusaarennzinanakusagayuannkake/) - 味気ない七草粥をアレンジしてみよう 第１弾料理。七草粥の味を濃くしてあんかけに。。お粥のほんのりの甘さが良い感じなんですよー！ - [七草粥アレンジ料理　かきと豚ミンチのリゾット風](https://www.wanosyoku-academy.com/nanakusagayuarennzi02kakibutaminnti/) - 「味気ない七草粥をアレンジして、娘たちに食べてもらおう！！」の２回目なんですけど、七草とお粥をつかっていればいいんだろ！！的なスタンスでやっておりますんで、ご了承くださいね。 - [七草粥アレンジ料理第３弾！！チーズとサラダエビの七草粥掛け](https://www.wanosyoku-academy.com/nanakusagayuaranzi03/) - 娘に喜んでもらうために、味気ない七草粥をアレンジしてます。もはや七草粥らしさが全然ないですが、料理はしっかりと仕上がっています。今回は、ちょこっとオシャレです。 - [【梅雨のお弁当対策】じゃがいも、かぼちゃの煮物入れてないですか？](https://www.wanosyoku-academy.com/【梅雨のお弁当対策】じゃがいも、かぼちゃの煮/) - [【お弁当の梅雨対策】お弁当の条件とは？？？](https://www.wanosyoku-academy.com/【お弁当の梅雨対策】お弁当の条件とは？？？/) - [雑煮に大切なのは、香りです。](https://www.wanosyoku-academy.com/zounihissu/) - お雑煮。お正月に食べるお餅の入った汁物。地方や家庭でいろいろ異なって個性があって楽しい食べ物。って捉えている僕なんですが。あなたは、お雑煮食べました？ - [大根おろしが美味しいのはどこの部分？](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonnorosioisiibasyo/) - 冬の大根は、夏の大根に比べて、辛みが少なく、水分も多いし、糖度も高いです。とても食べやすい美味しい大根になっています。そんな美味しい大根ですが、大根の場所によって、大根おろしの美味しさは変わります。 - [ブリ大根。失敗しないためのポイントその１](https://www.wanosyoku-academy.com/buridaikonnpoint1/) - 冬になると食べたい料理がブリ大根。冬の魚ブリと旬の大根がたまらなく美味しいブリ大根。そんなブリ大根を作るときのポイントをシェアしますね。 - [ブリ大根。美味しく作るコツその２](https://www.wanosyoku-academy.com/buridaikonnpoint2/) - ブリ大根。脂がのったブリと柔らかく炊いた大根の最強の組み合わせ。ほっこり熱々で美味しく食べたいですよね。今回は、美味しくするコツその２です。 - [美味しいダシも食べられる、ブリ大根のみぞれ煮の作り方](https://www.wanosyoku-academy.com/buridaikonnmizoreni/) - ブリ大根。冬の定番料理の１つ。そんなブリ大根に１手間加えて、美味しいダシも食べられるブリ大根のみぞれ煮の作り方をシェアしますね。 - [ブリ大根は、”縁起が良い”って知ってますか？](https://www.wanosyoku-academy.com/buridaikonnenngi/) - ブリ大根。富山県の郷土料理なんですね。２００７年に、農山漁村の郷土料理百選において富山県の郷土料理として選定されたんです。富山湾ので取れるブリが非常に良質で、富山の特産品になっているからですね。 - [冬の大根は､春、夏の大根どう違うの？](https://www.wanosyoku-academy.com/huyudaikonnnatudaikonn/) - 大根の煮物料理ですが、イメージは、すべて冬な感じしません？それは、大根は冬が一番美味しいから。大根の旬が冬だからです。１年中大根は、食べられますが季節ごとに味わいが変わってきます。季節ごとの大根の特徴をシェアしますね。 - [大根をお米のとぎ汁で下ゆでするのは、なぜ？理由は？](https://www.wanosyoku-academy.com/daikonntogiziru/) - 大根が美味しい季節になりましたね。おでんにふろふき大根、牛すじ煮込みなど。大根の煮物料理が大活躍です。そんな煮物料理でかかせないのが、大根の下ゆで。（下ゆでしないで、直炊きで美味しい料理もありますよ！）そんな大根の下ゆでで、昔からいわれているのが、”大根はお米のとぎ汁でゆでなさい”聞いたことありませんか？ - [白菜の黒い点々(ぶつぶつ）は何？食べても大丈夫なの？](https://www.wanosyoku-academy.com/hakusaitenntenn/) - 冬が到来して、寒くなっていく時節。白菜が美味しい季節です。鍋にもつきものなので、あなたも目にする機会も増えていると思います。実際に調理する人は、黒い点々にお気づきだと思いますが、気になりませんか？実は、この黒い点々は、ごま症といって、白菜の生理現象の１つです。 - [【簡単】失敗しない、ネギ香る！納豆チャーハンのレシピ](https://www.wanosyoku-academy.com/nattoutya-hannrisipi/) - ネギ、玉子、納豆のシンプルな組み合わせだけど、相性抜群だから、劇的な旨さに！！ネギの香りをプラスした美味しい納豆チャーハンのレシピを大公開！！ - 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[コロナ時代を生き抜く！ 『食のオンライン起業』 ～食のキャリアを活かす新しい働き方～」期間限定、公開中！](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourininn-koukoku/) - [コロナ時代を生き抜く！ 『食のオンライン起業』 ～食のキャリアを活かす新しい働き方～」期間限定、公開中！](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourininn/) - コロナの影響で自粛して収入が減っている。今後の働き方に不安がある。家族との時間が持てるシゴトをしたい。オンラインで「食」のシゴトをしたい。好きな料理でシゴトをしたい。そんなお悩みありませんか？あなたの悩みを解決する新しい働き方をお渡しします「食」のキャリアを報われないままで終わらせたくない。会社や人間関係に縛られた人生を歩みたくない。家族の時間を犠牲にシゴトをしたくない。からの脱出し、今までの常識にはない料理・食育・健康・主婦のキャリアを活かし、時間を犠牲にして収入を得るのではなく、もっと自由に人生を楽しめ、自分や家族との時間を豊かにするそんな人生を送りたい！そんな想いを現実にしたい！あなたへ。 - [料理人や料理好きな方へ。無料テキスト（食のキャリアを活かす新しい働き方）プレゼントいたします](https://www.wanosyoku-academy.com/ryourininn-thanks/) - [味付け登録](https://www.wanosyoku-academy.com/torokuazituke/) - [コロナ自粛応援 チャリティーキャンペーン 和の食アカデミー 味付けマスター講座 《短期集中14日間》 のお申し込みを受け付けました](https://www.wanosyoku-academy.com/azitukemuster-thanks/) - [コロナ自粛応援 チャリティーキャンペーン 和の食アカデミー 味付けマスター講座 《短期集中14日間》](https://www.wanosyoku-academy.com/azituke-koukoku/) - [アフターコロナを輝くために！オンラインご縁会（ご宴会）～No rain, no rainbow（雨がなければ虹はでない）～](https://www.wanosyoku-academy.com/online-goenkai/) - ご縁会（ご宴会）とは？２０１９年から、地元広島で主催している交流会です。ビジネスの交流会などは、名刺交換してお仕事の話ばかりで、何もその人のことがわからずに終わってしまうことも多く、結局、応援も支援もできないまま。そればかりか、変な売り込みばかりされるのが億劫で。。。。それなら、その人のことをもっと知ることから始めよう。と思い立った交流会です。つまり、人と話す時間を多くし、できるだけその人のことを知り、応援しあえるような関係性が築けることを目的としています。ただお話しているだけでは、楽しくないので、夕食を食べながら、ワイワイ楽しもう！という会です。 - [アフターコロナを輝くために！オンラインご縁会（ご宴会）～No rain, no rainbow（雨がなければ虹はない）～の回答を受け付けました。](https://www.wanosyoku-academy.com/onlinegoenkai-thanks/) - [電子書籍（コロナや不況に左右されない )『食のオンライン起業』 ～食のキャリアを活かす新しい働き方～）を無料プレゼント！](https://www.wanosyoku-academy.com/wano-trainer/) - あなたの「食」のキャリア本当に活かされていますか？料理・食育・健康・医療・子育てのキャリアを活かしたい方へ・何年たっても給料が変わらない・キャリアを重ねても給料が上がらない・あと何年働けるかわからない・家族との時間を犠牲にしている・長時間働けば収入が上がると思っている・休みをとるのに引け目を感じる・家族の予定があるのに休めないあなたは、こんな人生を続けたいですか？あなたの悩みを解決する新しい働き方をお渡しします - [無料テキスト（食のキャリアを活かす新しい働き方）プレゼントいたします](https://www.wanosyoku-academy.com/wano-trainer-thanks/) - [無料PDF（鮭料理）と特別プレゼントをお受けとりください！！](https://www.wanosyoku-academy.com/sake-thanks/) - [魚料理が劇的に変わる！ プロの料理人が教える鮭の切り身を 一番美味しく食べる方法](https://www.wanosyoku-academy.com/sakekoukoku/) - [魚料理が劇的に変わる！ プロの料理人が教える魚の切り身を 美味しく食べる方法](https://www.wanosyoku-academy.com/sake-2/) - 魚料理、ハードルが高いと思っていませんか？魚料理は、苦手。美味しく作れない。あまり触りたくない。どうやって作れば、よいかわからないと、思っていませんか？今は、便利な世の中です。自分で切り身にすることなく、骨も取り除かれて、家に帰って調理するだけの、状態で手に入れられます。あとは、美味しく調理するだけです！！ - [なぜ食べないのか？ 本当の理由を知ることで、 お母さんがぐっと楽になり 食卓が楽しくなる！ 子供の好き嫌い対策法](https://www.wanosyoku-academy.com/sukikiraikoukoku/) - [なぜ食べないのか？ 本当の理由を知ることで、 お母さんがぐっと楽になり 食卓が楽しくなる！ 子供の好き嫌い対策法](https://www.wanosyoku-academy.com/sukikirai-2/) - [無料PDF（好き嫌い対策）と特別プレゼントをお受けとりください！！](https://www.wanosyoku-academy.com/sukikirai-2-thanks/) - [【二十四節気　大寒・立春】和の暦と旬の食材を知ることで、 今月食べるモノがわかる 身体が喜ぶ美味しいごはん。](https://www.wanosyoku-academy.com/daikann/) - 二十四節気って、知っていますか？二十四節気とは、一年をおよそ15日ずつ二十四の季節に分けたもの。和食は、四季と旬の素材、暮らし、体調と密接な関係にあります。それぞれの時期に合わせた旬の食材で、季節の移ろいを味わい、体を元気にし、心を和ませていくのです。 - [無料PDF（大寒・立春）と特別プレゼントをお受けとりください！！](https://www.wanosyoku-academy.com/daikann-thanks/) - 無料ＰＤＦ厳しい寒さで身体が冷えてダルオモなあなたに。家庭料理でスタミナと免疫を手に入れてパワーアップ！和の暦と旬の食材を知ることで、今月食べるモノがわかる身体が喜ぶ美味しいごはん。二十四節気 大寒・立春をお届けしました。 - [家族が「美味しい」と喜ぶ料理を作れるようになるオンライン料理講座体験会](https://www.wanosyoku-academy.com/taikennkaikoukoku/) - 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